楠梓必吃麵店｜久碗台味麵舖：傳承20多年好味道，燒肉拌麵與蒸蛋湯必點，台積電美食新選擇
高雄楠梓美食【久碗台味麵舖】，傳承著26年好手藝，主打最貼近台灣人日常的台味麵食，從醬料到滷味都吃得出紮實與用心。這裡不走浮誇路線，而是用穩定好吃的味道，慢慢累積回頭客，在楠梓美食版圖中迅速竄紅，成為不少人心中的楠梓必吃麵店，也是不少在楠梓加工區、台積電工作的上班族口袋名單。
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久碗台味麵舖｜楠梓美食交通指南
【久碗台味麵舖】位在高雄市楠梓區大學東路130號，鄰近楠梓家樂福、藍田公園，距離楠梓加工區、台積電都不遠，是上班族的便利食堂。路邊停車格蠻容易找到，附近公車站牌：紅56科技幹線、245、8015經仕隆，也是步行可到的距離。
楠梓必吃麵店｜寬敞乾淨的社區型麵舖
走進【久碗台味麵舖】，第一印象就是空間寬敞、環境整潔、冷氣夠涼！不同於傳統麵店的擁擠油膩，這裡明亮舒適，桌距寬敞，就算帶小朋友來用餐也不會覺得壓迫。整體氛圍很像社區裡那種一週會來好幾次的日常據點，讓人可以放鬆坐下來，好好吃一碗麵。
【久碗台味麵舖】採自助式用餐，可自行拿取調味料、飲用水、取餐，用餐結束自行回收餐盤，也有提供兒童座椅，一人用餐輕鬆自在，全家用餐也舒適便利。
久碗台味麵舖 菜單
【久碗台味麵舖】可隨桌掃碼點餐，如果不方便操作也可至櫃台點餐，不收服務費。菜單上很特別的是，每一款麵都可以選加滷蛋、皮蛋、餛飩、燒肉、乾麵還可以加牛腹肉，選擇豐富、組合自由度高。
炙燒香氣逼人：必點燒肉蔥油乾拌麵
來到【久碗台味麵舖】，燒肉蔥油乾拌麵絕對是首選。燒肉經過炙燒處理，將油脂香氣完全激發出來，帶點微焦的迷人風味，靈魂醬汁則是使用紅蔥頭與豬油慢炸而成的古早味蔥油醬，香氣厚實。麵條採用口感Q彈細拉麵，能緊緊吸附蔥油醬汁，每一口都是濃郁的台式情懷。
創意重口味：濃郁滑順皮蛋花椒醬拌麵
喜歡重口味的，絕對不能錯過【久碗台味麵舖】這碗皮蛋花椒醬拌麵。使用整顆松花皮蛋與花椒一同炒製成醬，香氣濃郁又帶點微麻，皮蛋本身口感綿滑，與麵條拌勻後，醬香完整包覆麵體，入口滑順帶勁，是一碗層次鮮明又涮嘴的皮蛋拌麵。
楠梓必吃麵店：暖胃系燒肉蔥油雞湯麵
想吃湯麵的話，燒肉蔥油雞湯麵很推薦。湯底誠意十足，以雞骨搭配金華火腿慢工熬製，入口溫潤清甜不死鹹，再加入蔥油提香，整體鮮美又順口。搭配炙燒過的燒肉和同樣Q彈的細拉麵，涼涼的天來一碗特別舒服。
經典老滷風味：滷三寶（豆干、海帶、米血）
台式麵店的靈魂就在滷味小菜，經典滷三寶包含豆干、海帶與米血，使用老滷汁加入中藥材、冰糖與醬油慢火滷製。滷汁完全滲透進食材內部，豆干帶有孔洞吸滿汁液，海帶軟硬適中，是桌桌必備的家常美味。
濃郁層次台味小吃：麻香米血
麻香米血用白麻油和老薑爆香後滷製，麻油香氣明顯卻不會太重，最後淋上蒜蓉醬油膏，味道濃郁又開胃。米血口感ＱＱ軟軟，吸收了麻油香氣，吃起來特別有滿足感。
楠梓滷味推薦：軟嫩入味老滷肥腸
老滷肥腸處理得非常乾淨，沒有任何腥味。經過長時間的滷製，肥腸保有Q彈的口感卻不難咀嚼，滷汁的鹹甜味與肥腸的油脂香氣完美融合，是極佳的配麵小菜。
清爽解膩：酸甜脆口黃金泡菜
在濃郁的拌麵之間，來一份黃金泡菜最能平衡味蕾。口感爽脆，醬汁濃郁不刺鼻，微甜微酸非常開胃，是許多老饕來到這家楠梓必吃名店時必點的清爽配角。
煙燻香氣：Q彈脆口的煙燻豬耳絲
煙燻豬耳絲切得薄厚適中，帶有迷人的煙燻風味，豬耳軟骨部分脆口，膠質部分則Q彈有嚼勁，讓人忍不住一口接一口。
簡單家常：燙季節時蔬
燙高麗菜淋上店家自製的香醇油蔥，簡單的鹹香帶出蔬菜本身清甜。高麗菜維持著爽脆的口感，不會過於軟爛，為日常的一餐補充營養。
細嫩滑順：金華蒸蛋湯
【久碗台味麵舖】的蒸蛋湯絕對是誠意之作，底部先鋪上一層鹹香肉燥，再注入蛋液與慢熬雞湯一同蒸製。蒸蛋口感如布丁般滑嫩，每一口都能喝到雞湯的鮮美與肉燥的油脂香，是楠梓地區少見的高水準蒸蛋湯。
佐餐搭配：無糖荔枝紅茶與冬瓜檸檬
飲料部分推薦無糖荔枝紅茶與冬瓜檸檬。荔枝紅茶帶有淡雅果香，不甜也順口；冬瓜檸檬則是酸甜清爽，特別適合搭配麵食解膩，讓整體味蕾更平衡。
楠梓家樂福美食、日常也會想再訪的台味麵店
【久碗台味麵舖】不是那種只來一次拍照打卡的店，而是會默默變成生活一部分的存在。從燒肉拌麵、皮蛋拌麵，到各式滷味與蒸蛋湯，每一道都吃得出用心與質感。舒適空間與親子友善環境，不論是家人聚餐、朋友聚會，或是在楠梓加工區、台積電下班後來一頓簡單晚餐，都很合適。如果正在找一間耐吃不膩的楠梓必吃美食，這間值得收進口袋名單。
久碗台味麵舖 營業資訊
地址： 高雄市楠梓區大學東路130號
電話： 07 364 8848
營業時間：11:30-20:30（無公休日）
外帶內用點餐 https://line.me/R/ti/p/@043dammi
