【台南│永康】三大牛肉火鍋│台南必吃推薦！新鮮現切溫體牛肉鍋│低調人氣美食（同場加映：春芳號）

Last Updated on 2017 年 9 月 7 日 by jasminelady

上回去台南決心安排晚餐一定要吃牛肉火鍋，不然台南去到像走灶咖一樣的頻繁，卻只吃過一家【阿裕牛肉火鍋】，實在不應該啊不應該！然後就決定去大名鼎鼎、許多美食節目、食尚玩家也介紹過的【三大牛肉火鍋】。

【三大牛肉火鍋】從永康永大路進入國光三街就能看到了，這裡算是永康相對沒那麼熱鬧的住宅區，但是【三大牛肉火鍋】人潮一直川流不息的，而老天爺非常的捧場，當天晚上突然下起雨來，整個就是一個適合吃火鍋的氛圍（是嗎？），畢竟是名店，不管下不下雨都是高朋滿座，我們一到店先說明2位、沒有訂位，立馬就被請上2樓入座。（跟阿裕一樣，整家店熱鬧哄哄的）

除了鍋底和現點現切的牛肉由店員送上外，其他的食材都是自己到冰箱選取，差不多就是想得到的幾乎都有。

醬料也是自己取用。

這裡的牛肉肉燥飯（菜單上寫「黑飯」）是要收錢的，一碗＄30，阿裕的好像就是豬肉魯肉飯自取免費吃到飽。
三大的黑飯雖然滷汁少，但飯是好吃的，牛肉肉燥也香，整體還算不錯。

牛肉鍋底＄400
湯底看起來清清的，加了高麗菜、洋蔥、番茄、香菜、玉米、豆皮，最特別也最奇怪（？）的就是加了紫菜，實在沒有很愛這個湯頭，從頭到尾不管煮了什麼食材就是紫菜味道一直很搶戲，我們還是比較阿裕清甜的牛骨+蔬果高湯。或許下次還有機會吃吃看三大的牛腩鍋或牛尾鍋來比較看看。

牛肉＄300（一盤）
我們點了兩盤牛肉，好像沒問我們要不要選部位，送上來的兩盤明顯是不同部位的肉，上面這一盤不曉得是？吃起來很像在台南一般路上喝的牛肉湯部位，軟軟嫩嫩的，下面照片那盤應該是牛腱肉。

牛肉＄300（一盤）
這盤的紋路很明顯是牛腱肉，吃起來比較Q彈有韌性。

第一盤那種嫩嫩的牛肉，燙到粉粉的就可以吃了，好吃、新鮮～（有沒有看到湯匙上還有煮化開來的小紫菜啊啊啊啊）
據說【三大牛肉火鍋】本身家族親戚是在台南善化經營牛牧場的，所以每天都有穩定新鮮的現宰牛肉一天兩次直送到店。

牛肚＄150（一盤）
照片猛然一看還挺恐怖的，好像某種詭異生物的外皮 XD
這牛肚是處理過、燙過的，一樣是下鍋燙幾下煮到你喜歡的軟度就可以吃了，脆脆QQ的。

高麗菜
牆上的價目表寫火鍋料每盤＄50，因為沒有列出單子，所以我們也不確定到底多少錢。

秀珍菇

金針菇

凍豆腐

因為生意好，蔬菜、菇類都是蠻新鮮的，也處理的很乾淨，我們在外面是幾乎不太吃火鍋料的，不過從冰箱裡擺出來的看起來火鍋丸餃類質感都還算不錯、比較精緻款的，也有手工蝦仁漿、花枝漿。

整體來說，【三大牛肉火鍋】他們的牛肉本身是新鮮好吃的，但湯底我們還是比較喜歡阿裕，下次再來去吃吃看其他家台南市區內的牛肉火鍋喔！

吃完【三大牛肉火鍋】出來雨下更大了，但還是來買個飲料再回旅店（那天晚上我們住這裡），【春芳號】是杯子圖案超美出名的。

因為下著滂沱大雨，不方便拿相機，就用手機隨便拍幾張，天色昏暗請見諒。

這是歷來【春芳號】曾經出過的杯子，中間那款綠色有小鹿圖案的是季節限定款，已經買不到了。

我們買了兩杯飲料，一杯綠茶、一杯冬瓜鐵觀音，黑色杯子也是美到我不要不要的。

但我要說一句真心話，他家的飲料我喝起來覺得OK、普通，並沒有太大記憶點，不會有好喝到想要下次回購那種fu……也好啦，這裡位置有點偏，之後也不一定會再來……

※本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網※

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三大牛肉火鍋

地址：台南市永康區國光三街3號

電話：06 271 2411

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