【高雄│鼓山】清爽美味台菜 賣塩順 之 媽！我又上報紙了！
Last Updated on 2024 年 4 月 21 日 by jasminelady
前陣子接受了自由時報週末生活版的邀請，他們請我推薦一間適合家庭、好友聚餐的餐廳，也就是今天寫的這篇「賣塩順」，這篇報導在今天（2014/3/21）出刊囉！南部的朋友可以買來看看，因為是地方生活版，所以中北部的朋友可能買不到，拍謝啦！
「賣塩順」其實很好找，就在青海路上「帕莎蒂娜」隔壁，這條路上兩邊現在開了不少店家，之前有去買過「不識紅豆餅」，在對面「白帽廚坊」用過餐，還有「懿品乳酪菓子手造所」也是我常去買伴手禮的選擇。
以下是拍攝花絮，某 K 在旁邊用手機側拍的。由於記者找我洽談到敲好時間確定前往拍攝，只有短短一個禮拜左右，根本談不上什麼為了要上鏡頭好看而減肥瘦身之類的（我的胖，不是一朝一夕可以減得了的），只好套上黑色外套顯瘦一點。（原來我還有羞恥心啊 
）
因為這不是第一次和自由時報週末生活版的記者蕙瑜、攝影大哥自強合作，加上這次的拍攝內容比較簡短不複雜，只要擺出幾張專業的假笑臉，很快就完成拍攝了，所以花絮也沒幾張。XD
又瘦又美麗的記者蕙瑜小姐正在訪問賣塩順的老闆。
工作完（其實我根本沒工作到，就給人拍幾張照而已啊）可以開吃囉！
煎豬肝
嫩度剛剛好，而且沒有腥臭味。
煎軟滑肉（不確定，因為我到場的時候食物已經擺上桌）
吃起來很像排骨便當裡的炸肉排，但是口感更軟嫩，調味也很恰到好處，不會太鹹太甜。
雨來菇
這道菜俗稱「上帝的眼淚」，是一種真菌和藻類的結合體，吃起來類似海菜，這是來「賣塩順」必點的菜色喔！外面很少見的。
核桃蒜酥骨
這個好特別，我在別的地方沒吃過有這樣的組合，整顆完整的核桃和排骨肉炒在一起耶！核桃咬起來很香，我覺得有一點點像是用楓糖或麥芽、蜂蜜之類，不知道哪種糖去炒過的特殊香氣（老闆都不告訴我獨家秘方
），排骨炸的很入味很嫩口。
蒜酥中卷
中卷炸的Q嫩好吃。
魷魚螺肉蒜鍋
正在失傳中的傳統台菜，早年的酒家菜，有機會來一定要點來吃吃看喔！
裡面料很豐富，魷魚、螺肉、五花肉片、芹菜、筍片、蒜……，湯頭喝起來很鮮美，但有點偏甜（對我來說啦）。
「賣塩順」的環境充滿古早台味。
這三張老唱片的最左邊是誰認得出來嗎？是余天年輕的時候溜！
特別值得一提的是，因為蕙瑜和自強比我早到現場訪問和拍攝，當時就已經出菜了，等我到了之後，自強把菜色拍完，接著拍我個人照的部份，其實菜都已經冷了，但他們的菜冷掉還是好吃，頗為難得，另外就是口味清爽，以我吃過幾家不同的台菜熱炒來說，「賣塩順」的調味最不油、不鹹，很合我個人喜好，之後還會想帶家人來品嚐。
最後，最重要的，很多人都想看到底報紙呈現出來的結果，別急啦，來了來了！
（點圖可看詳細放大版）
上一次見報是2010年五月（阿鳥為～莫名的就過了四年啦！）
【小小聲說】阿母！我上報啦！
https://jas38.tw/2010-05-31-113/
賣塩順
地址：高雄市鼓山區青海路171號
電話：07-5530668
https://www.facebook.com/profile.php?id=100057412241180
思推1
太棒拉~
上報捏~
我也喜歡吃來清爽的台菜~
版主回覆：(04/03/2014 11:26:24 AM)
謝謝思思
也恭喜思思成為美麗的新娘 ^^
挖茉莉小姐上報了!!!恭喜!!!
版主回覆：(04/03/2014 11:33:32 AM)
謝謝啦 XD
上報了耶
好有趣喔～
其實我不常吃豬肉
有吃也不太敢吃內臟
可是看完這篇
突然很莫名的想吃豬肝 @_@
版主回覆：(04/03/2014 11:37:47 AM)
哈，我知道台北永康街有「喫飯食堂」和「呂桑食堂」就有賣煎豬肝喔
可以嘗試看看
古早味…
版主回覆：(04/03/2014 11:40:26 AM)
^^
台南到處都是古早味
哈哈~ 恭喜上報嚕
版主回覆：(04/03/2014 11:41:43 AM)
謝謝！^^
哇,我喜歡那個魷魚螺肉鍋,好久沒吃到這種古早味了~可惜高雄離我好遠
版主回覆：(04/03/2014 11:45:01 AM)
魷魚螺肉蒜……在台北我還真的沒吃過
可能也是要找類似這種偏台式復古風格的餐廳才可能會有喔
這家我還真的沒吃過,可能離我有點遠的關係!
不過,居然讓我托福讓我看道茉莉本尊耶!!!
下次真的遇到我不知道認不認得出來
一定要用力跟妳握握手這樣!! 噗~ 我知道我誇張了~ XD
版主回覆：(04/03/2014 12:01:57 PM)
哈，這一帶真的有遠
但是開了越來越多的店
之前陸續去吃了幾家店
每次經過賣塩順都很感興趣
但是兩個人很難有機會去點合菜的餐廳
這次剛好借拍攝的機會吃看看
你的工作時間有時候晚或不固定
其實我也很少出門閒晃
說不定很難有機會遇到喔
不過你們家胖澤很好認的
希望我有機會可以認出胖澤
讓胖澤的媽握手當然沒問題
要胖澤啾一個來交換就好 XD
我是今天先看到報紙接著開電腦就看到這篇文章
看到報紙瞬間有想尖叫灑花轉圈圈的衝動啊
一直看字裡行間會不會有某K的出現這樣(笑)
報上沒拍到,原來店裡這麼有味道^^
版主回覆：(04/03/2014 12:10:04 PM)
哈
布丁寶貝要來我面前尖叫灑花轉圈圈我才相信喔 XD
其實文字幾乎都是記者寫的
當然不會讓不相干人等（某K）出現，噗！
核桃蒜酥骨看起來超美味))))))))))))
下次揪著老闆領子問他秘方，然後做給我吃XDDDDDDDDD
報紙把你拍的跟本人一樣美(比讚)
版主回覆：(04/03/2014 12:10:59 PM)
別這樣
你來高雄我帶你去吃
你自己去問老闆好惹 XD
魷魚螺肉蒜我爸超會做的,大概因為年輕常跑酒家耳濡目染學會的XDD
版主回覆：(04/03/2014 12:22:18 PM)
原來是這樣
所以咬咬很會做菜是因為跟爸爸跑酒家的關係……….（胡說XD）
推推推~恭喜茉莉小姐上報,我個人超喜歡在懷舊餐廳用餐感覺很特別~
版主回覆：(04/03/2014 12:23:45 PM)
謝謝小茜
我也很喜歡這種台式合菜
最喜歡熱熱鬧鬧的吃飯了
要能品嘗美食，
有要保有細瘦的身材的確是兩難之事，
這家店很有傳統的歷史風味，
上上美食頭條當然要去吃吃看啦!
版主回覆：(04/03/2014 12:25:08 PM)
謝謝 KK
歡迎有機會來高雄吃喝玩樂 ^^
挺有趣的體驗呢！^^
版主回覆：(04/18/2014 10:14:40 AM)
哈，是啊！
給周遭的人一個驚喜也不錯
我今天去吃看看^^
看起來很不錯呢
版主回覆：(06/13/2014 02:22:43 PM)
我覺得蠻合我個人口味的
比較清淡一點的台菜（還有不會太甜）
希望你吃的尬意 ^^
超美味的!
而且我老公是茉莉的粉絲啦^^是他帶我去的!