2014.11.14

【高雄│三民】大不同酸菜白肉鍋專賣店（自由店）之本人第三次上報紙 XD

Last Updated on 2024 年 4 月 21 日 by jasminelady

Hi！咪那桑！餓死抬頭（As title），繼上次【清爽美味台菜賣塩順之媽！我又上報紙了！】之後，這是第三次跟自由時報週末生活版（南部地方版）合作了，大家可以在今天（2014年11月14日）購買自由時報，裡面就可以看到這篇相關報導啦～僅限南部地方喔！（中北部的朋友拍謝啦，沒辦法，畢竟我是小咖！XDDD）

這次推薦介紹的是，冬天少不了的鍋物料理──大不同酸菜白肉鍋專賣店。
說起「酸菜白肉鍋」，在高雄赫赫有名的不外乎那兩三家，大家都知道的，所以我們要介紹的是，在網路上雖然不是那麼有名，但默默耕耘也開了超過十個年頭的店家，滋味也是很不錯的喔。

大不同酸菜白肉鍋專賣店舊址原本在明華路，去年還同時在高醫附近自由路上開了分店，後來由於明華店店面租約到期，店家於是收了明華店，專心致力在自由店這邊，位置很好找，就在高醫後方，自由路上，過了同盟路口就會看到，在一家很大間的黑砂糖刨冰旁邊，店外面也很好停車。

因為這天是來工作（被拍），所以我就沒很專心在拍店家環境，大致上還算是寬敞，有部分四人座，也有好幾張十人大圓桌，聚會很方便。

茶水餐具擺這邊可以自己取。

我最喜歡這種家常涼拌小菜了！好想吃茄子和芹菜豆干喔！

每一桌都會擺上菜單，有圖片版也有文字版自己劃單。

酸菜白肉鍋（豬肉）（中）＄550
因為攝影大哥和記者先到店裡拍照，我比較晚到的時候，酸菜白肉鍋已經滾滾上場，他們家還是傳統的有煙囪的銅鍋喔，保溫性很強一直滾個不停，滾越久滋味越棒。

他們家的酸菜白肉鍋湯底不會酸的過分，入口還帶點甘甜，白肉有彈性好吃，不管是酸味也好還是甘甜味，店家說他們絕不加化學添加物來增加湯頭味道，完全靠的是自家醃製的酸白菜來帶出食材鮮甜味，也可以依照個人口感喜好，來調整看要更酸一點還是比較不酸，都可以請店家調整。

麻辣鴨血豬肉湯麵＄170
這一道麵讓我們印象深刻而且整個愛上！沒想到主打酸菜白肉鍋的店家，在麻辣這一味也很不賴！麻辣鴨血湯麵有分牛肉、豬肉、羊肉三種，不同肉類裡面也會配不同的料，像這碗豬肉湯麵裡面多加了大腸頭，湯頭有麻辣香，入口不嗆，甚至是可以輕鬆喝下去的，鴨血也不錯吃，麵條是用拉麵，即便是因為拍照泡在湯裡一段時間了，吃起來還是一點都不軟爛。
這碗麻辣湯麵讓某 K 讚譽有加，還說改天要趁工作午休一個人再來吃。（可以帶上我一起嗎？）