橄欖油料理

宅配海鮮推薦【生活市集】網購海鮮新鮮又方便!618購物節、低免運門檻 真的有夠好買!

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趁著「618購物節」生活市集網購優惠活動多多,訂了一批新鮮的海鮮宅配到家,消費滿$1199就免運直送,天氣熱免出門,輕鬆坐在家裡等宅配送上門,最重要的是海鮮品質都不錯、夠新鮮!趕快來看看我訂了什麼好貨還有煮了什麼好吃的。 ▼按讚、訂閱、追蹤▼▼觀看更多最即時美食旅遊生活情報▼ 生活市集618購物節 魚蝦蟹逅 搶鮮登場 ⭐活動網址:https://www.buy123.com.tw/special/...

橄欖油推薦【Foods Fun 葡食坊】葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油|歐盟認證100%第一道壓榨,Galega黑橄欖百年老樹品種|酸價低,耐高溫不易變質|健康好油推薦

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葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油前兩年就有用過【葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油】覺得品質很優,質感絕佳,一直持續使用,最近用它做了橄欖油漬番茄,一次做好一小鍋,可以運用變化出很多料理,非常值得分享與推薦。

【橄欖油推薦】葡萄牙 São Mamede 特級冷壓初榨黑橄欖油│歐盟認證100%第一道壓榨,黑橄欖的濃醇魅力!

【橄欖油推薦】葡萄牙 São Mamede 特級冷壓初榨黑橄欖油│歐盟認證100%第一道壓榨,黑橄欖的濃醇魅力!
Sao Mamede特級初榨黑橄欖油│橄欖油推薦│炒菜 橄欖油│油炸 橄欖油│橄欖油 高溫│橄欖油 好處 因為愛煮也愛吃,所以特別在乎食材來源與選料,既然要自己在家煮,當然是為了吃得更健康、更安心(否則就吃外食就好啦,豈不更省時省力),外面的美食、自己做不出來的料理當然要吃!同時也要在家清爽健康的吃,均衡一下,吃得健康才能吃得更長久啊!

【食譜】剝皮辣椒炒嫩蛋|鐵鍋煎蛋方法|梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】剝皮辣椒炒嫩蛋|鐵鍋煎蛋方法|梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
前陣子在摩艾的部落格食記裡面看到一道菜,令我很感興趣,食材是家裡都有的,但從沒想過可以這樣組合,所以決定來試試看,就是今天這一道「剝皮辣椒炒蛋」。 原本看到的版本是「煎蛋」,我自行改成「炒嫩蛋」。另外也列出我使用鐵鍋煎蛋的秘訣。

【食譜】鹽麴鮭魚蔬菜│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】鹽麴鮭魚蔬菜│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
最近一個月的週間,某 K 都要工作到很晚才下班,所以晚餐經常是我一個人解決,一個人的話,大多外面買一買隨便吃比較方便又經濟,連續吃了幾天也是會膩,加上現在已經習慣晚餐不吃飯麵、澱粉類,只吃菜和肉,外食很難只有單純吃菜的選項(雖然自助餐可以單買菜,但是每次吃自助餐都覺得好油膩又沒有我自己煮的好吃啊),只好來翻冰箱找食材,再翻翻手邊的食譜書,於是就有這道簡單美味的日式常備菜。 這道「鹽麴鮭魚蔬菜」是參...

【食譜】烏漆媽黑墨魚義大利麵|梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】烏漆媽黑墨魚義大利麵|梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
在我心目中一直有個自以為的標準,「墨魚義大利麵」必須要用「黑色墨魚囊炒白麵條」,這樣才叫正統的墨魚義大利麵,而常見的用「黑色麵條去清炒上面配料有墨魚」這種只能算是普通的「海鮮義大利麵黑色版」,這一次特地在平常做菜時,陸續把墨魚囊收集冷凍起來,大約集滿四個墨魚囊,拿來炒墨魚義大利麵(拿來做燉飯也可以)。 平常買軟絲或墨魚回家料理的時候,肚子裡都有一個黑囊,小心的把墨魚頭拉出來,用剪刀把墨魚身體剪開,...

【食譜】西班牙馬鈴薯烘蛋餅烤箱版│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】西班牙馬鈴薯烘蛋餅烤箱版│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
最近家裡團購來了一箱雞蛋,平常我家不常買蛋的,這下子雞蛋有點過多,有好的橄欖油,前陣子還買了一組新的鐵鍋,其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子,所謂天時地利人和,遇上黃道吉日,就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。 西班牙馬鈴薯烘蛋(Tortilla de patatas)可以說是西班牙人的國民家庭料理,最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋,其他任何你想加入的食材、香草都可以,西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃...

【食譜】義式香料橄欖油烤蔬菜│烤箱料理│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】義式香料橄欖油烤蔬菜│烤箱料理│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
近一個月以來工作量增加不少,變得越來越沒時間買菜煮飯,某 K 其實蠻體諒我,就算每天都不煮飯吃外食他也不會抱怨(天哪!真是太難得我說了他的好話!他其實是怕我如果為了工作又要做飯,自己給自己壓力太大會遷怒他),其實我很喜歡煮飯,這大家應該都看得出來,只是生來沒有含著金湯匙,不能閒閒美袋子當個家管跪婦,為了五斗米還是要咬牙撐下去...... ─────。以上為沒重點閒聊近況。─────

【食譜】超簡單年菜~高昇排骨|屏東伴手禮(鑄鐵鍋、LC鍋燉煮滷使用方法與技巧分享)

【食譜】超簡單年菜~高昇排骨|屏東伴手禮(鑄鐵鍋、LC鍋燉煮滷使用方法與技巧分享)
祝大家羊年新年快樂!祝福大家吃飽飽、紅包賺滿滿、手氣旺旺旺! 大過年的,當然要來做一道簡單又福氣的菜:高昇排骨。 所謂的高昇排骨,就是調味醬料以「酒:醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5」的比例,加入排骨一起燉煮而成,1.2.3.4.5有步步高昇的吉祥之意,所以名為高昇排骨,是一道超簡單又有好兆頭的菜,除了平常方便煮、好吃,當年菜也非常適合。

【義式香料烤全雞】聖誕大餐、Party 必備!簡單烤箱料理│橄欖油料理|烤雞食譜

【義式香料烤全雞】聖誕大餐、Party 必備!簡單烤箱料理│橄欖油料理|烤雞食譜
聖誕節快到囉~這次特別應景的做了烤全雞料理跟大家分享,新買了大一點的烤箱,總是要試試看烤一隻全雞嘛! 其實烤全雞一點都不難,不過首先還是得有一台大一點、塞的進全雞、可調溫的烤箱,小烤箱的火力不夠,有可能你雞肉裡面還沒烤熟,外皮就要烤焦了。

【食譜】迷迭香煎雞腿排~教你煎出外酥脆、內 juicy 的雞腿排(冷壓初榨橄欖油食譜)

【食譜】迷迭香煎雞腿排~教你煎出外酥脆、內 juicy 的雞腿排(冷壓初榨橄欖油食譜)
一直想要自己動手種香料盆裁,九層塔、甜薄荷、迷迭香、百里香......之類,像中式的九層塔、香菜,一次只需要用一兩株,去菜市場買菜的時候跟菜販要(是的,我已經進入敢跟菜販要贈品的OBS時代),隨便都抓一大把送你,用不完又保存不易,至於西式的香草,則要到高級進口超市才有賣新鮮的,並不是那麼方便取得,所以常用乾燥香料粉代替。於是便興起想自己種的念頭,但遲遲沒有付諸行動(好怕被我種死啊!)。 那天去逛漢...

【食譜】蒜香辣椒橄欖油義大利麵~吃不膩的簡單原味!(冷壓初榨橄欖油食譜)

【食譜】蒜香辣椒橄欖油義大利麵~吃不膩的簡單原味!(冷壓初榨橄欖油食譜)
這道號稱「窮人義大利麵」的蒜香辣椒橄欖油義大利麵(Spaghetti aglio olio e peperoncino)(加上這一長串英文有沒有比較厲害的感覺?),其實吃起來一點都不窮酸呢!如果你喜歡橄欖油的清香原味,義大利麵麵條的純正麥香,還有大蒜、辣椒的濃郁撲鼻香氣,那就請務必嘗試看看這一道簡單料理。

【食譜】EVOO冷壓初榨橄欖油|吉拉多利冷壓初榨橄欖油|兩款義式油醋沙拉超級簡單!

【食譜】EVOO冷壓初榨橄欖油|吉拉多利冷壓初榨橄欖油|兩款義式油醋沙拉超級簡單!
最近紅遍全台灣、鬧的滿城風雨、人心惶惶、甚至引發全民抵制運動的,不用我多解釋,大家都知道是食用油的問題,這幾波地溝油、餿水油、毒油風暴一波接著一波來,該怎麼說呢,一開始是慶幸,從好幾年前,我在家做菜就只選用進口的玄米油和橄欖油,所以家裡沒中槍,但是住在外食超級方便的台灣,尤其我們又特別愛出外享用美食,每週都有外食機會,還是在不知不覺中,吃下了不健康的油品,連很有信譽的知名品牌老店、餐廳,從小吃到大...

【廚房筆記】簡易版紅酒燉牛肉|鑄鐵鍋料理|免用烤箱版|食譜做法

【廚房筆記】簡易版紅酒燉牛肉|鑄鐵鍋料理|免用烤箱版|食譜做法
「紅酒燉牛肉」我做的是簡易版,因為家裡沒有大烤箱,沒辦法像 Julia Child 食譜那樣把鑄鐵鍋整個放進烤箱,相信大多數人家裡也沒辦法做到這樣,所以我們不用送進烤箱,也可以做「紅酒燉牛肉」喔! 也許有人說,做菜用便宜的大賣場紅酒就好了,拿這麼高級的紅酒來做似乎有點浪費?記得我的網路廚房老師維多利亞姊姊說過,她覺得一罐紅酒買來不只有做菜的功能,同時也要好喝、順口,一邊做菜可以一邊喝紅酒,菜做完剩...