葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油前兩年就有用過【葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油】覺得品質很優，質感絕佳，一直持續使用，最近用它做了橄欖油漬番茄，一次做好一小鍋，可以運用變化出很多料理，非常值得分享與推薦。

網路上常看到有人推薦網購【協發行泡菜】，觀望了很久，最近趁他們官網「滿＄799免運」活動入手了，【協發行泡菜】免運門檻不高，大概買三、四罐泡菜就能湊到了，官網還有「指定商品任選四瓶免運」、「任五瓶結帳再折＄100」各種優惠組合，大家都知道現在低溫宅配運費很貴，有免運優惠真是手滑下單的好時機！

Sao Mamede特級初榨黑橄欖油│橄欖油推薦│炒菜 橄欖油│油炸 橄欖油│橄欖油 高溫│橄欖油 好處 因為愛煮也愛吃，所以特別在乎食材來源與選料，既然要自己在家煮，當然是為了吃得更健康、更安心（否則就吃外食就好啦，豈不更省時省力），外面的美食、自己做不出來的料理當然要吃！同時也要在家清爽健康的吃，均衡一下，吃得健康才能吃得更長久啊！

距離中秋烤肉節倒數計時，大家有做好食材準備了嗎？是否吃膩了一成不變的烤肉醬？今年試試看用跟以往不同的辛香醬料處理烤肉食材吧！

前幾年開始常用鹽麴來做菜，用鹽麴炒菜真的蠻好吃的，醃肉、醃魚也很方便，但長期買下來還蠻不划算的，尤其若買日本進口的鹽麴罐頭更貴，後來就有想要自己做鹽麴的念頭，最近終於付諸行動在網路上買了原料「米麴」，除了做「鹽麴」之外，也做了「醬油麴」，作法非常簡單，成品滋味也好，比單純只有醬油的味道更濃郁香醇，今天就來記錄一下「醬油麴」的作法，和用醬油麴入菜。

Panasonic的麵包機已經火紅好多年，是我一直想買又不敢買的廚房家電，雖然我很愛做菜，但我只會家常熱炒類或者燉湯，烘焙的話完全是個門外漢，加上我整個人太隨性了，要我完全按照說明書量份量幾克、溫度幾度、水份多少毫克、發酵幾分鐘、把麵團揉啊揉成什麼樣的程度、烤箱預熱幾度、送進烤箱烤幾分鐘......，好像做不到！很怕自己手殘買了數千元的麵包機，結果做出失敗的作品，才會一直沒有把麵包機帶回家。 這次...

最近家裡團購來了一箱雞蛋，平常我家不常買蛋的，這下子雞蛋有點過多，有好的橄欖油，前陣子還買了一組新的鐵鍋，其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子，所謂天時地利人和，遇上黃道吉日，就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。 西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla de patatas）可以說是西班牙人的國民家庭料理，最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋，其他任何你想加入的食材、香草都可以，西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃...

這個最近在FB社團頗夯的，他可以是一道料理「烤大蒜」，也可以是一個料理用油「香草大蒜橄欖油」，只要維持不要碰到水氣，可以耐放很多天，材料又簡單易得，大家不妨試試看！

近一個月以來工作量增加不少，變得越來越沒時間買菜煮飯，某 K 其實蠻體諒我，就算每天都不煮飯吃外食他也不會抱怨（天哪！真是太難得我說了他的好話！他其實是怕我如果為了工作又要做飯，自己給自己壓力太大會遷怒他），其實我很喜歡煮飯，這大家應該都看得出來，只是生來沒有含著金湯匙，不能閒閒美袋子當個家管跪婦，為了五斗米還是要咬牙撐下去...... ─────。以上為沒重點閒聊近況。─────

前幾天趁某 K 不在家，自己試做了這道菜，好好吃又好簡單，完全不想留一口給他吃，哈哈哈！ 話說，去瑞豐夜市吃一份酥炸大魷魚＄50還沒幾片（我是幾年前吃的，現在有沒有漲價不清楚），而且外面的油炸物畢竟比較不健康（最近連植物油都爆出有含重金屬啦），我們還是自己在家裡烤，一大份整隻吃爽爽！ 本人做菜秉持著能簡單就盡量簡單的原則，這道菜只需要醃一下、送進烤箱而已，別再以為做菜有多難啦～

聖誕節快到囉～這次特別應景的做了烤全雞料理跟大家分享，新買了大一點的烤箱，總是要試試看烤一隻全雞嘛！ 其實烤全雞一點都不難，不過首先還是得有一台大一點、塞的進全雞、可調溫的烤箱，小烤箱的火力不夠，有可能你雞肉裡面還沒烤熟，外皮就要烤焦了。

又到了每週一菜的時間！今天是我家某 K 最愛的三層肉～要不是有人膽固醇過高（XD），我還真的蠻愛做這道菜的，超級簡單無難度啊！只要把肉醃一醃（材料通通丟進夾鏈袋，不沾手），放進冰箱醃個兩三天，拿出來用烤箱烤上30～40分鐘就可以上菜囉！不必開火拼個大粒汗小粒汗，而且這道還可以有很多不同醃法變化，一次多做一點冷凍起來，除了單烤就好吃，還可以和其他菜炒在一起吃，真是煮婦好幫手的一道料理。

好熱鬧繽紛的一道菜呀！其實做起來一點也不難喔！食材擺一擺、調味料灑一灑，送進烤箱就等著吃這一道好吃的烤魚囉～

燈楞！過了比別人還要久的年假，從台北回到高雄，一眨眼又到情人節啦！先祝大家情人節甜蜜幸福快樂唷！ 今年過年依然是台北高雄兩地跑，因為年紀大了（？）體力不好（竟然有人說我是花爺爺遊台灣嗎？）沒有特別先設定行程，想到哪吃到哪，等過幾天再來整理流水帳吧！今天先來應景寫個情人節在家吃大餐文，提供給大家除了出門人擠人、閃死人不償命外，還有簡單方便的參考喔！