鑄鐵鍋料理

宅配海鮮推薦【生活市集】網購海鮮新鮮又方便!618購物節、低免運門檻 真的有夠好買!

宅配海鮮推薦【生活市集】網購海鮮新鮮又方便!618購物節、低免運門檻 真的有夠好買!
趁著「618購物節」生活市集網購優惠活動多多,訂了一批新鮮的海鮮宅配到家,消費滿$1199就免運直送,天氣熱免出門,輕鬆坐在家裡等宅配送上門,最重要的是海鮮品質都不錯、夠新鮮!趕快來看看我訂了什麼好貨還有煮了什麼好吃的。 ▼按讚、訂閱、追蹤▼▼觀看更多最即時美食旅遊生活情報▼ 生活市集618購物節 魚蝦蟹逅 搶鮮登場 ⭐活動網址:https://www.buy123.com.tw/special/...

橄欖油推薦【Foods Fun 葡食坊】葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油|歐盟認證100%第一道壓榨,Galega黑橄欖百年老樹品種|酸價低,耐高溫不易變質|健康好油推薦

橄欖油推薦【Foods Fun 葡食坊】葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油|歐盟認證100%第一道壓榨,Galega黑橄欖百年老樹品種|酸價低,耐高溫不易變質|健康好油推薦
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油前兩年就有用過【葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油】覺得品質很優,質感絕佳,一直持續使用,最近用它做了橄欖油漬番茄,一次做好一小鍋,可以運用變化出很多料理,非常值得分享與推薦。

【團購宅配】承豐善澤│安妮塔手工辣椒醬、玉山酒莊梅子滷│好吃天然無添加的冰箱必備醬料!

【團購宅配】承豐善澤│安妮塔手工辣椒醬、玉山酒莊梅子滷│好吃天然無添加的冰箱必備醬料!
【承豐善澤Harvirtue】──承豐於社,善澤鄰里。主打支持在地小農,強調高標準食品安全,從食材來源、製程、包裝、販售,嚴格把關。在【承豐善澤Harvirtue】的網站上可以一次訂購到安妮塔手工辣椒醬、玉山酒莊的水果醋、酒類和醃漬梅,還有蘇格蘭威士忌,目前全館商品滿千免運,或買六件商品就免運,新註冊會員還送購物金喔!

醬油推薦【源珍醬油】純釀豆麥醬油,淬釀醬油膏|新竹十大伴手禮

醬油推薦【源珍醬油】純釀豆麥醬油,淬釀醬油膏|新竹十大伴手禮
又開始倒數進入農曆新年的階段了,年節送禮對很多人來說是件麻煩事,送禮要送得體面大方又實用,尤其送禮給辛苦挑剔的婆婆媽媽更是要精挑細選,絕不能隨便敷衍了事。 以我家外婆來說,近幾年發現外婆跟我一樣喜歡嘗試各種在地老牌醬油,每次送她醬油她都很開心,用了喜歡還會找鄰居媽媽們一起團購訂整箱的,這次接到新竹老店──【源珍醬油】的邀請,試用他們新產品「頂級純釀醬油禮盒」,使用之後覺得不錯,正好可以當成今年過年...

【食譜】土豆麵筋滷白菜|好吃滷白菜簡單做!鑄鐵鍋料理|豆油伯金美滿無糖醬油

【食譜】土豆麵筋滷白菜|好吃滷白菜簡單做!鑄鐵鍋料理|豆油伯金美滿無糖醬油
很多人家裡的媽媽、阿嬤都會做滷白菜,今天介紹這個作法也是我媽傳給我的,算是我們家的家傳菜囉! 當初我上台北讀大學的時候,第一次從學校宿舍搬到外面租房子住,我爸媽特地從高雄跑到台北來幫我搬家,還順便載了一車補給品來,其中有幾個花生麵筋罐頭,我媽教我用花生麵筋+香菇+白菜就可以做出好吃簡單的滷白菜,有別於傳統家了扁魚風味的滷白菜,也是很好吃的喔! 尤其冬季是大白菜盛產的季節,我每年冬天都會做來吃好幾回...

【食譜】千層白菜豬肉鍋|鑄鐵鍋料理|豆油伯金桂醬油|白菜豬肉千層火鍋

【食譜】千層白菜豬肉鍋|鑄鐵鍋料理|豆油伯金桂醬油|白菜豬肉千層火鍋
這道鍋物料理,算是日式作法,非常簡單又清爽,白菜是冬天盛產的蔬菜,當季新鮮食材就是最好的食補喔,同時有蔬菜、菇類、肉片,基本上一鍋就有足夠均衡的營養,蔬菜和肉片先吃,白菜煮出來的湯汁還可以繼續煮火鍋,方便又鮮美~

【食譜】簡單好上手的滷啤酒雞|年菜系列|超簡單料理|豆油伯甘田醬油

【食譜】簡單好上手的滷啤酒雞|年菜系列|超簡單料理|豆油伯甘田醬油
今天介紹這道啤酒雞,是前一陣子某花社團非常火紅的一道菜,一開始是某位網友分享了作法:超簡單又好吃的啤酒鴨,眾人紛紛起而效尤,變化出啤酒雞、啤酒豬腳、啤酒五花肉⋯⋯,沒想到這個啤酒+醬油的滷汁這麼百搭! 啤酒料理的基本做法就是一罐啤酒+醬油+糖而已,真的就是這麼簡單,我家煮飯習慣不放糖,那就不放糖也行,另外,如果想要增加食材的甘甜層次和香氣,加入:洋蔥、蔥、薑、蒜、甚至是八角......,也是隨個人...

【食譜】冬天必吃!臘味煲仔飯│鑄鐵鍋料理

【食譜】冬天必吃!臘味煲仔飯│鑄鐵鍋料理
粉美的臘味飯吧!不用太驚嘆!因為我也是學別人擺盤的,哈! 之前用鑄鐵鍋煮白飯的文章裡有提到,一開始學用鑄鐵鍋煮白飯是為了想做臘味煲仔飯,也就是今天介紹的這一道。 小時候對臘肉、臘腸、金華火腿這一類的印象是又鹹又硬,長大後、尤其是自己會做之後,發現只要用對方法,原來臘肉臘腸也可以很好吃!今天介紹的這個臘味飯就是我們家冬天必吃的,今年還有試著用金華火腿的「火膧骨」來燉雞湯,真的有夠好喝的!(推大拇指)...

第一次用鑄鐵鍋煮白飯就上手!

第一次用鑄鐵鍋煮白飯就上手!
今年以來飲食習慣上做了一些調整,我家現在幾乎不太吃米飯了,早餐跟午餐是我在家一個人隨意吃,某 K 上班外食自己處理,晚餐在家煮的話,我們只吃菜不吃飯,沒有刻意要減肥,只是想要改變一下飲食習慣、減輕身體負擔,如果外食遇到有飯、有麵我們也不排斥。 在改變這個習慣之前,原本我們家就不煮白飯,因為我家附近有一間專門賣白飯的店,很特別吧,就只賣飯唷(有白飯、糙米、五榖米),他們家的飯很好吃,是鳳山有名老店,...

【食譜】蛤蠣豆腐無水蒸魚|鑄鐵鍋料理|鑄鐵鍋必學菜色!

【食譜】蛤蠣豆腐無水蒸魚|鑄鐵鍋料理|鑄鐵鍋必學菜色!
這道鑄鐵鍋無水蒸魚可以說是我自己無師自通的,貼照片在粉絲團上常有人問作法,所以今天就把它寫下來。 首先,這道菜一定要使用到「鑄鐵鍋」,因為這道菜是利用鑄鐵鍋的高保溫特性才能做到「無水蒸」的效果,鑄鐵鍋近幾年非常火紅,市面上有各式各樣的品牌,貴的號稱「廚具界LV」,質樸稍微中價位的也有,便宜耐操的露營玩家愛用品牌也有,本篇不是業配文,我也不想背負「勸敗」的罪名,所以大家就自行上網搜尋,自己決定是不是...

【食譜】剝皮辣椒炒嫩蛋|鐵鍋煎蛋方法|梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】剝皮辣椒炒嫩蛋|鐵鍋煎蛋方法|梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
前陣子在摩艾的部落格食記裡面看到一道菜,令我很感興趣,食材是家裡都有的,但從沒想過可以這樣組合,所以決定來試試看,就是今天這一道「剝皮辣椒炒蛋」。 原本看到的版本是「煎蛋」,我自行改成「炒嫩蛋」。另外也列出我使用鐵鍋煎蛋的秘訣。

【食譜】西班牙馬鈴薯烘蛋餅烤箱版│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

【食譜】西班牙馬鈴薯烘蛋餅烤箱版│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
最近家裡團購來了一箱雞蛋,平常我家不常買蛋的,這下子雞蛋有點過多,有好的橄欖油,前陣子還買了一組新的鐵鍋,其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子,所謂天時地利人和,遇上黃道吉日,就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。 西班牙馬鈴薯烘蛋(Tortilla de patatas)可以說是西班牙人的國民家庭料理,最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋,其他任何你想加入的食材、香草都可以,西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃...

【食譜】家常紅燒牛肉麵|不需滷包就可以滷出好吃牛肉喔!

【食譜】家常紅燒牛肉麵|不需滷包就可以滷出好吃牛肉喔!
有沒有覺得現在外面隨便一碗牛肉麵,在高雄幾乎都是$100元起跳,在台北早就是$200元基本價了!而且裡面少少三、四塊牛肉、青菜兩枝,吃起來一點都不過癮!有些更小氣的店家,湯頭加了一堆水!其實自己在家煮牛肉麵一點都不難,今天介紹這款我個人無師自通的牛肉麵煮法,雖然不敢跟外面知名麵館比,也不是什麼超強熬了七七四十九天的湯頭,但至少可以讓你端出一碗好吃、澎派的牛肉麵,有機會讓朋友、家人都讚嘆,覺得你「看...