某 K 是單品咖啡愛好者，去咖啡店不會喝拿鐵或卡布那一類，那些對他來說，那是「飲料」不是「咖啡」，我們家裡也有買手沖咖啡壺、冰滴壺來玩，不過還是最常到外面尋覓各式各樣強調單品的咖啡店，享受咖啡職人的精湛手藝。

※已搬遷至：台南市中西區民生路二段401號※前陣子某天下午在台南的時候，想找個下午時段吹冷氣喝飲料的地方，原先中意的 Hibari 沒位置，便到口袋名單中另一家咖啡店，就是 L'esprit café。