【京都柚子豚骨拉麵研究中心】主打使用日本京都水尾空運來台的柚子口味，目前日本本土有七家分店，台灣有四家（分店列表），佔比相當高，足見日本業者對台灣拉麵市場的信心，其中今年初開了兩家新分店，一家在台北羅斯福路上的師大分店，另一家南台灣首店在台南三井oulet，剛好我在找過年有營業+離我們（台北家）比較近的，就是師大分店囉！

知道以二郎系拉麵聞名的【菜良sara】已久，只是之前去台南的時間常常搭不上（遇上他們固定週一公休），好不容易前段時間快要可以去了，怎料被知名大胃Youtuber跑去【菜良sara】拍影片，突然又火熱起來，排隊排好長一波，最近感覺熱潮稍微降溫一點點（還是要排隊），而且我們時間能搭的上，就來去吃一下，第一次吃過後覺得很符合我個人喜好，隔不久又去了第二次，所以本篇是兩次食記一起寫喔！

【俺の豚】位在永康大橋重劃區，我們最早在2014年來這附近吃過【魚小璐和洋廚房】，當時這裡人車不多，就只有【魚小璐】一家生意特別好，現在這附近住家、店面、餐飲越開越多了，也有非常道地、受歡迎的日本豚骨拉麵【俺の豚】。

像我們這麼愛吃日本拉麵的人，從來沒有想過要以此為業，台南卻有位男子愛吃拉麵、研究拉麵、到拉麵店工作學習，最近開了屬於自己的拉麵店，就是【麵屋青鈴】。