【高雄港式飲茶推薦】蒸鮮腸粉港式飲茶‧新東方食尚概念館（鳳山澄清總店）│鳳山美食 文山特區餐廳

Last Updated on 2014 年 7 月 14 日 by jasminelady

「蒸鮮腸粉」是在高雄頗有名氣的平價港式飲茶，鳳山店不論是改裝前的舊址，或是擴建改裝後的新店面，我們都有去消費過，這天多點了幾道菜，特地拍照記錄一下。

蒸鮮腸粉鳳山澄清店的位置蠻好找，就在文山特區的青年路上，靠近澄清路口，同一排的店家還有 HAPPY DAY 義大利麵、次迴麻辣鍋物鳳山店、童話創意義式料理澄清店，對面有三星園文山茶屋，蒸鮮腸粉本身外觀也很顯眼。

改裝過後的澄清旗艦店很寬敞舒適，東方特色濃厚的裝潢和擺設，很適合闔家光臨。

牆上的瓶瓶罐罐和裝飾品，據說是老闆珍藏的古董。

往裡面走有半開放式的隔間包廂，裡面裝潢又略有不同，貴氣中又有種沉穩感。

以上三幅畫據說是印在絲綢上，不是畫在紙上的喔！挺特別。

不論是兩人約會，或者是多人聚餐，都有適合的環境和座位。

最後方還有室外空間，有水池造景溜！在高雄很難得見到這種類台中的霸氣排場，哈！

調味醬料和開水可以這邊自取，另外港式飲茶的茶水是免費的。

鐵觀音冬瓜茶
天然的冬瓜甜味加上鐵觀音的茶香，調和的很不錯，順口解渴。

皮蛋瘦肉粥＄120
很大一盆上桌，附上酥脆的油條和蔥花。

裡面不是小氣的肉絲，而是大塊的肉片，口感滑順不柴。

據說是香港來的主廚煲的這碗粥，讓某 K 很讚賞，把米粒煲到化在湯裡，又不會完全看不到米粒，粥湯裡融合了皮蛋香和肉汁鮮美，油條增添口感，蔥末提香，是讓人會想為了它再次來品嚐的一道粥品。 

松坂醬玉炒麵＄180
港式炒麵的口感和台式炒麵大異其趣，Q勁豐富，吸滿醬香（口味很接近干炒牛河，但稍微清淡一點），搭配又是切的好大片的松坂豬肉，上頭灑上韭黃段和白芝麻，趁熱吃才好吃喔！

糯米鑲雞翅特價＄90／一只

這道功夫菜，店家特別選用非一般肉雞（肉雞的皮比較薄，容易撐破），裡面填上三種不同口感的米粒，加上肝腸、臘腸和干貝，塞得雞翅飽滿後油炸而成。

一口咬下先是外皮脆、雞肉嫩的口感，再來是軟硬適中的糯米，中間有肝腸、臘腸加上干貝的甜香，跟外面夜市的雞翅包飯吃起來不一樣喔！

酒香醉妃鵝＄289
類似醉雞醉蝦的作法，鵝肉已經先用酒、中藥材醃過，上桌前再切片排盤，放在小酒精爐上陶鍋加熱，有冷熱兩種吃法。

鵝肉又肥又嫩（看照片裡的剖面就知道），酒香濃郁但沒有酒嗆味，冷吃開胃，熱吃也很香濃。
自從我自己會做醉雞之後，在外面很少吃到滿意的醉雞料理，這道酒香醉妃鵝不但讓我覺得好吃，甚至還是我心目中當天的第一名料理。

江南炸子雞＄380（半隻）

光看外皮就知道炸的夠透、夠酥脆，吃起來脆口不油膩，皮很薄、肉飽滿，可惜對我來說，肉質偏乾了一點點。

干貝蛋白炒飯＄180
用蛋白炒飯好特別！這炒飯端上來真的和一般炒飯散發著不一樣的香氣，吃起來有滿滿的蛋白香味，很奇妙，還能吃到一絲絲干貝，周圍一圈是炸過的蔬菜和白芝麻，在炒飯裡增添口感層次。

橄欖四季黃花魚＄380
因為是使用野生黃魚，不一定每天都有貨，而且可能每次進貨的魚大小不一定相同，十足限量的美味啊！

外皮炸的酥香，原本以為炸的這麼透，會不會乾柴？或者燥熱刮口？想不到魚肉吃起來很細嫩不失水份，搭配炸過的四季豆也是水份飽滿又順口，讓人十分驚豔的一道。

經典港式老火煲湯限時特價＄269
這一道是採用香港著名的「爵士湯」的用料和作法，以金華火腿、雞腳、白目耳、蘋果、中藥……各種鮮美又富含膠質的食材，熬到湯頭自然化成淡淡的勾芡狀。

光看這湯晶瑩剔透的狀態，就知道很補、充滿膠原蛋白啦！喝起來果然是集合了各種食材的鮮美，口感濃郁但口味是清甜的。

重慶水煮牛＄260
一端上來就有陣陣孜然香料味撲鼻而來，店家說這算是改良過的川菜，雖然辣，但又不是那麼辣，多了高麗菜襯底，辣中有自然的甜味。

帶著油花的牛肉片川燙過，沒有完全浸泡在辣湯裡，想要辣一點的人自己多沾點湯汁，怕辣的人也可以不沾，所以不嗜辣的人也可以放心嘗試，我覺得是香大過辣的一道水煮牛。

蘆筍鮮山藥＄249
這是我吃港式飲茶必點的一道青菜，蘆筍很脆嫩，山藥脆口不會太黏滑，甜椒、白果的味道都有融合在菜裡，算是表現很不錯的一道。

吃港式飲茶當然少不了點心類啦！

港式蘿蔔糕＄55
不錯吃，煎的外香內嫩。他們的蘿蔔糕有賣外帶禮盒喔！

櫻花蝦絲瓜腸粉＄60
我本來是鮮蝦腸粉的忠實擁護者，這是第一次吃絲瓜腸粉，口感很奇妙，粉皮滑Q裡面又有絲瓜的脆甜，最後吃到櫻花蝦的濃濃海味，很特別。

香煎韭菜餅＄68
這韭菜餅的外皮煎的不油膩、偏軟，內餡韭菜有熟透，不會嗆嗆臭臭的，也吃的到肉餡的口感。

碧玉絲瓜燒賣＄55
其實我原本是很討厭吃燒賣的，吃港點我最愛吃鮮蝦腸粉和魚翅餃、叉燒酥，燒賣基本上我從來不主動點的，這裡的燒賣卻讓我可以接受，而且覺得不錯吃，後來詢問店家才知道，好吃的秘訣在內餡的比例拿捏，一般便宜、工廠大量製造的燒賣，肉餡通常加比較多的豬油粒，這就是我討厭只吃到油、沒有肉的扎實口感的原因，而他們家的燒賣降低豬油粒的比例，肉餡使用豬後腿肉，刻意不打的太碎，保留肉塊的彈性口感，成本較高，但更健康、更好吃。

多寶格
這一上桌，我們都忍不住：「哇！」了一下。第一次見到港式點心這麼有氣勢的上桌耶！

這木頭製的中國風點心架是特別訂做的，裡面包含：紅豆雙層涼糕、芝麻球、鮮奶雪花糕、黃金流沙包、酥炸馬蹄條。

每一樣放在很好看的小碟子上，賣相十足啊！很想問老闆小碟子可以賣我嗎？

這黃金流沙包，一定要趁熱撕開來吃，你才知道什麼叫做爆漿啊！ 鹹鹹甜甜的奶油蛋黃餡讓人吃了一個還想再吃。

第二個必吃的我覺得是芝麻球，裡面軟軟QQ的好像麻糬，中間夾的紅豆餡不會太甜，整個就是我的菜，下次來還想再點。

剛提到的蘿蔔糕有禮盒包裝喔！喜歡可以買了帶回家，在家也可以自己煎來吃。另外他們還有DIY體驗教室，可以帶小朋友、歪果朋友來這裡體驗做燒賣、包餃子，做完當場蒸來吃，一定很好玩！

這是第三次去吃蒸鮮腸粉，我和某 K 只有兩個人的時候，只要花個五、六百元就可以吃到好幾道港式點心，逢年過節人多的時候，帶爸媽、外婆來也有很多大菜、熱炒、精緻的功夫菜可以選擇，餐點變化多，口味也不錯，大部分的點心都是從頭到尾店家手工自製的，品質掌控的不錯，以後還會再來。

【2021最新！鳳山文山特區美食懶人包】火鍋涮涮鍋、韓式料理、咖啡輕食簡餐、日式拉麵、中式港式料理通通有（持續更新中） 

---

蒸鮮腸粉（澄清旗艦總店）

地址：高雄市三民區青年路二段529號

電話：(07)7777-286

蒸鮮腸粉(裕誠店)

電話：(07)558-8002

地址：高雄市左營區裕誠路322號

官網  http://www.jsyamcha.com.tw/

臉書  https://www.facebook.com/kao7777286/

檢視較大的地圖