【高雄│鼓山】騰戶丼飯專賣│原「手築壽司」改版後更親民超值！（近瑞豐夜市、巨蛋商圈）

Last Updated on 2015 年 9 月 10 日 by jasminelady

上禮拜某天預計要去裕誠路給醫生看，前一天晚上在網路上隨意逛，發現有人推薦我們愛吃的日式丼飯，而且是八月中才剛開幕不久的，看著網路上照片覺得很眼熟，查證一下，這家「騰戶丼飯專賣」前身就是「手築壽司」，不曉得店家是覺得這樣經營比較適合，或是另有其他原因，從原本的日式料理+丼飯，改成專門只賣丼飯，而且服務偏向自助式，不收服務費，感覺更超值，於是決定第二天和醫生約會完午餐就是他了。

「騰戶丼飯專賣」地址在昌盛路上，靠近南屏路口，昌盛路小小條，路名或許有些陌生，其實就是夾在明華路和裕誠路中間，和明華、裕誠平行的巷子，這天我們是騎機車來，店門口有停車格（但很容易被停滿），店旁邊有空地應該也可以停汽車。

整體建築裝潢外觀和以前沒太大不同，只是換的店名招牌。

由於連日下雨，平日中午客人不多。

一進店裡，雖然是開放空間，但透過裝潢設計，看不到料理台，料理台在最裡頭。

採自助式服務，茶水和餐具自己取用。

日式麥茶就普通。

菜單挺精美的。

他們家菜單非常優，幾乎所有菜色都有配上大大的圖示，看圖選擇毫無困難。菜單上的價格是單一碗丼飯的原價，有附一碗味噌湯，另外加價＄100升級套餐，套餐內容包含：沙拉、湯品、茶碗蒸、小菜。

這個烏龍冷麵很吸引我，上面叉燒好多塊！

除了生魚丼飯之外，熟食也有很多選擇，其中不少都是來自日本的食材。

熟食肉類，竟然有豬大腸丼和乳鴿丼耶，好特別！

基本上，雞鴨牛海鮮通通都包辦了，不怕找不到你想吃的。

最後是單點菜色。

上面那本menu是給你看照片參考用的，把想吃的東西畫單在這張上面，拿到前面櫃檯點餐，餐後離開前才結帳。

一級棒海鮮丼＄280+定食＄100
不只海鮮丼很豐富，定食也很精緻繽紛。

一級棒海鮮丼一碗就有十幾種食材，而且還用新鮮山葵呢！真不敢相信一碗不到＄300的海鮮丼可以吃到新鮮現磨哇沙米！

而且他們家擺盤配色都蠻好看的，賞心悅目。

魚生食材的部份，算是還 OK 的程度，雖不是很頂級的新鮮，不過也還在合格以上的可接受範圍，其中有一種魚肉比較韌不容易咬斷，也許是部位選擇造成的。

這小菜很妙！吃不出到底是什麼味道，也看不出到底是哪種食材，吃到最後只能猜測大概是某種軟體動物類的吧！還有一部分是白蘿蔔切片，某 K 把服務人員叫來問一下，他們說這是「松露中卷」，說真的吃不出來什麼松露味（大概只有滴兩滴松露油吧我猜），我猜測，食材上面黑黑灰灰的部份，是加了中卷的內臟壓碎調在一起，反而是海鮮內臟的味道比較明顯，總之就是吃不太出所以然的一道小菜。

沙拉
配色還蠻鮮豔的，很常見的日式油醋醬口味，裡面有兩片假鮑魚喔！

茶碗蒸
上面有一隻比碗面還大的蝦子，很有誠意耶！

蒸蛋的水嫩度不錯，蛋液用醬油高湯去調過，所以顏色呈現有點微微的暗茶色，口味上也有柴魚醬油風味，上面那隻蝦十分肥美，還貼心幫忙剝好了殼，讓人覺得這升級套餐＄100十分超值啊！

鮭魚味噌湯
味噌湯淡淡的，有一塊小小的鮭魚肉，肉質還頗肥美的唷，不是拿那種最瘦的碎肉，看似一成不變的套餐味噌湯，吃到那一小塊甘甜的魚肉，突然有種幸福感油然而生。（我想這就是所謂的「小確幸」吧！ ）

雖然他們家魚生沒有優秀到動人落淚，但整體表現還是不錯的，完全對得起他的價格。

炙燒比目魚緣側丼＄220
這個我們沒點套餐，點丼飯就有附味噌湯。

本來想說某 K 到底哪來的靈感想點一整碗的「炙燒比目魚緣側」，因為我個人是屬於貪心派的，每種都想吃一點，所以我大多會點綜合口味的，不過換個角度想，以往吃握壽司只能吃到小小一片、被裁切過的比目魚緣側，而這邊可以一次來一碗，好多片「完整的」比目魚緣側蓋在飯上，這麼說來也是很過癮。

比目魚緣側經過淺淺的炙燒，油香滿溢，入口即化，喜歡吃比目魚緣側的人，來點這一道可以吃個滿足。

地雞唐揚＄130
自從在台南吃過兩家以日式炸雞唐揚聞名（而且真的很好吃）的魚小璐和橋北屋，我們在高雄也常會點來吃，希望能在高雄找到喜歡的炸雞唐揚，不用每次想吃還得大老遠開車到台南。騰戶丼飯的地雞唐揚，整體口味算是可以，連雞皮一起炸得很脆，可惜不夠 Juicy。（後來在一家高雄在地拉麵店就有吃到很好吃的日式炸雞了，下一篇寫）

這天的消費。

雖然我沒吃過原本的「手築壽司」，但現在的「騰戶丼飯專賣」還算不錯滿意，一般水準的價格，卻有更精緻的餐點，尤其加價＄100的定食套餐頗具誠意，會期待下次再來吃其他丼飯。

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騰戶丼飯專賣

地址：高雄市鼓山區昌盛路59號

電話：07 555 7679

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