【安那居 新台菜 活力雞湯】高雄夢時代美食 漢來美食 復古新食尚～細火慢熬、濃醇暖心好滋味！高雄雞湯推薦（附菜單價位）
Last Updated on 2020 年 12 月 22 日 by jasminelady
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高雄夢時代B1美食街又有新店開張囉！這次是漢來美食集團的【安那居 新台菜 活力雞湯】，主打傳承老祖宗智慧，濃縮時代菁華於一碗湯鍋裡，新潮料理手法，滴滴充滿正能量，店名【安那居】就是取英文諧音「ENERGY」，吃完就會有滿滿ENERGY！【安那居】第一家店開在台中，第二家店、也是南台灣首店，就在高雄夢時代囉！
之前來夢時代就有發現這個位置正在裝潢新店面，最喜歡吃個人雞湯鍋的我們，趕在試營運第一天就來了！【安那居】高雄夢時代店走的是復古時尚風，呼應店名「新台菜 活力雞湯」，除了主打十幾種口味的燉湯，還有自行研發的台菜小吃，菜色豐富，一次就能滿足全家老小的胃。
【安那居】就在【漢來上海湯包】、【方師傅麵包】這個路口轉角，綠區停車場電梯處走出來就能看到。
第一天中午一開業就滿座，以下照片是等我們用餐結束，人潮少一點才拍的環境照喔！
店裡有許多鐵窗花、馬賽克磁磚、編織椅……各種復古元素。
上面這種印花玻璃說是復古，也不過我小時候沒幾年前在流行的啊～這麼一說難道我也算是古人了嗎？
一入座服務人員就會拿一台平板來教你怎麼操作點餐。點菜系統上都有圖片，應該不太有障礙，然後按下點餐送出之後，服務人員會過來再次核對，跟你確認比方餐點裡包含花生啦、有沒有吃辣之類的，服務還蠻貼心又仔細。
紙本菜單和價格提供給大家參考～最左邊有十幾道燉湯，中間有超過二十道熱炒台菜，三種飯麵，最右邊是甜點和飲料，上面的價格要加一成服務費，菜單最底下還有說明，【安那居】使用台灣本地豬肉和來自紐西蘭的牛肉。
一不小心又點了一整桌。
剝皮辣雞鮮筍雞湯＄185
他們家的雞湯是裝在圓形的盅碗裡，保溫性很強，裡面裝了滿滿的食材。
剝皮辣椒、筍片和雞腿肉，燉到非常非常入味，三種味道完全融合在一起，潤澤豐美，辣度很低，雞肉熬到非常透爛，牙口不好的老人小孩也可以安心食用。
青紅蘿蔔燉排骨湯＄185
這個湯頭超級清爽鮮甜！
沒有過多油脂的負擔，感覺夏天喝也很爽口。
排骨都是用軟骨肉，有點軟、有點脆，口感很棒！裡面還有一小塊陳皮，難怪湯頭這麼順口。
山藥人蔘雞湯＄220
山藥切得很大氣、很大塊，一入口有點驚到我！這山藥是吃了一記化骨綿掌嗎？怎麼可以這麼入口即化！
湯頭有淡淡人蔘味，而且看得到真材實料的人蔘！這道人蔘和山藥搭配的雞湯，有一點點人蔘香氣，又不會過份搶戲，協調出一碗柔順鮮美的雞湯。
麻油雙寶雞湯（冬季限定）＄205
這一碗滿滿的雞肉、杏鮑菇、豆皮、米血、老薑，料都快比湯多了！
雞肉的精華完全釋放在湯裡，麻油湯口感清甜、不油膩，好想配一把麵線啊～
還有一大塊口感軟糯的米血，質感不錯。低溫帶著綿綿細雨的冬天，來上這一鍋麻油雞湯，真的暖心又暖胃！
鮮筍飯＄80
又是一個小陶鍋，這一份夠兩個人吃，很划算。
食材除了筍絲，還有魷魚、蝦米、肉絲、香菇……有點像油飯的組合，味道偏向淡雅，米飯粒粒分明，喜歡扎實口感的人可以選這道。
油醋鮮腐衣＄80
腐皮、洋蔥、花椒、辛香料，加上香醋涼拌，酸香微辣好開胃！
香滷豬腳豆腐（小）＄160
小份有豬腳兩塊、豆腐兩塊，豆腐的彈性口感還不錯。
豬腳是那種很傳統的台式醬油甜香口味，入味而且口感Q嫩，是可以啃骨頭啃得很香那種，要不是已經點太多菜了，這豬腳只吃一塊不夠過癮哈！
五柳鮮魚排＄180
這個好吃！這根本就是飯店大菜做成小份的版本，兩個人吃很滿足！
外皮炸得酥脆，裡面魚肉口感細緻，魚肉的厚度也很實在，搭配芡汁酸酸甜甜非常開胃，有點像辦桌菜的糖醋魚，是一道輕鬆（無刺）又好吃的魚料理。
蒜苗炒鹹豬肉＄220
簡單的蒜苗炒鹹豬肉，是吃不膩的美味，豬肉脆彈，調味不會鹹到有負擔，單吃也刷嘴。
試營運這天正好碰上冬至，餐廳主動招待一人一碗甜湯圓，即使是免費招待也完全不馬虎，湯圓彈性好，甜湯有滿滿桂圓香，一碗下肚甜蜜幸福～
椰絲冰心卷（3入）＄85
嫩彈的冰皮包裹香甜的紅豆沙，外面裹上椰絲，口感豐富有層次，作為飯後小點綴很不錯！
芒果微蘇打＄80，莓果微蘇打＄80
氣泡感不會太重，酸甜的果香非常舒爽，佐餐搭配、轉換口味都很適合。
【安那居 新台菜 活力雞湯】果然不愧是漢來集團旗下品牌，每一道菜都可以吃到用心與深厚的功力，燉湯味道濃郁而爽口，調味迎合現代人不喜歡吃太鹹、太重，其他小食與主食也頗具獨家特色，逛百貨公司餓了累了，來喝一碗安那居活力雞湯補充身心能量吧！
安那居 新台菜 活力雞湯
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 夢時代購物中心 綠區B1
電話：07-8110961
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