【SANSUI山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱｜上下火獨立溫控｜不鏽鋼內膽｜13+N種模式｜15L超大容量｜廚房必備神兵利器！山水氣炸烤箱｜氣炸烤箱推薦｜氣炸鍋推薦｜廚房家電
Last Updated on 2024 年 4 月 21 日 by jasminelady
氣炸烤箱推薦 山水氣炸烤箱 氣炸鍋料理
終於等到一款我心目中理想的氣炸烤箱出現了！【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588 有上下火獨立溫控、不鏽鋼內膽材質、加上15L超大容量，都是我對氣炸烤箱實用上的需求重點，現在幾乎每天都會使用氣炸烤箱，連聖誕大餐都可以用氣炸烤箱搞定！
【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588
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開箱【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱SAF-588
【山水電器株式會社】在1944年創立於日本，是全球第一家研發並生產製造音響專用變壓器、高階真空管放大器的廠商，至今已有近80年歷史，目前產品系列涵蓋家庭劇院系統、高級數位音響組合、藍芽音響/播放器、5.1聲道喇叭系統、液晶電視(LCD/LED TV)、移動式空調、風扇、廚房家電、清潔家電、除濕機、投影機、直立式冷凍櫃、行動冰箱、電暖器等多樣化家電產品。【SANSUI 山水】可說是全方位便利家庭的電器專業品牌。
舊款兩種烤箱的優缺點
我的第一台烤箱，是10年前買的傳統烤箱，優點是容量大、有上下火獨立溫控、有發酵功能，缺點是蓄熱慢，想達到烘焙要求的溫度，會耗相當長的時間，相對比較耗電，而且溫度和時間不是電腦自動精準控制，只有旋鈕，溫度粗分為100度、150度、200度、250度，時間分為15分、30分、45分、60分鐘，必須要另外使用計時器提醒，或者全程盯著烤箱，以免烤過頭。
後來市面上開始流行氣炸鍋，很長時間我一直猶豫要不要買，一來是本來就有烤箱了，二來是氣炸鍋容量都很小，我們家食量大，三則是觀察身邊的朋友，有了氣炸鍋都一直買半成品來炸，感覺好像多吃多肥啊！
幾年後趁著超市賣場有點數兌換加購活動，終於入手了氣炸烤箱，優點是加熱真的很快，相對省時，烤食物容易達到較脆的口感，缺點是容量偏小（12L），只有上管（暱稱「蚊香」），沒有下管加熱，沒有下火就沒辦法烤自己做的麵包了啊！廚房又小，只有上圖這個位置，只能放一台機器，變成日常一般料理加熱使用氣炸烤箱，需要烤自製麵包的時候就要搬下來，換傳統烤箱上去，烤完麵包又換氣炸烤箱搬回去，實在不方便，兩台機器又很佔位。
真正壓垮駱駝的最後一根稻草就是，今年以來，這個氣炸烤箱的右上角旋鈕越來越故障了，旋鈕轉盤是用來選擇預設模式，調整溫度和時間，還有中間圓形一鍵開關功能，現在轉盤選擇模式會不規則亂跳，中間開關鍵按一下會跳兩下（接觸不良），有時候只是早餐想烤個5分鐘吐司，花3分鐘在搞不定那個轉盤，真的有點火大！
【SANSUI 山水】結合兩種烤箱的優點！
【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱SAF-588 剛好把我的需求一次全部搞定！
1.上下火獨立控溫，搭配360°循環受熱
一台兩用，終於可以用氣炸烤箱烤麵包啦！
2.15L超大容量
多層料理省時又有效率
這款氣炸烤箱有黑、白兩種顏色，我選擇乾淨有氣質的鋼琴白。
13+N種智能模式
除了內建13種固定模式，可自由調整時間與溫度、上下火、轉烤……等，搭配出13+N種可能。LED觸控面板簡單直覺，擺脫容易故障的轉盤。
像如果做焗烤類，我會先用「披薩模式」上下火全開，最後留三到五分鐘，把下火關掉，只用上火調整到200度，加強起司表面上色，相當方便。
雙層可視玻璃+內部照明設計
雙層可視玻璃+內部照明設計，輕鬆觀察並掌握食材熟成狀態，如果是傳統的密閉室氣炸鍋，加熱中看不到內部空間，只能一直抽拉食物籃，造成溫度流失。
高效三邊散熱孔+BSMI認證
機身的左右兩側和背面都有散熱孔，避免機體長時間過熱。而且有通過台灣經濟部標準檢驗局 BSMI 認證，食用更安心，使用更放心。
10大全配配件
大全配包含：烤籃、層架、烤盤、轉籠、集屑盤、取盤夾、雞叉、取叉夾、串燒叉、串燒轉盤、瀝油不銹鋼烤盤
配件搭配不同的加熱模式，等於是氣炸鍋+烤箱+吐司機+電烤盤+果乾機+發酵箱+串燒機+麵包機+平底鍋，九大功能集合在一台氣炸烤箱！節省空間，輕鬆運用，變化出各種料理。
內腔體不銹鋼設計
內腔體不銹鋼設計，食物殘渣不易殘留，清潔便利，我們家龜毛鬼某 K 都是拿酒精濕紙巾擦過一遍就OK。
焗烤厚片土司
我們家冰箱長期必備的【山吐司】，有各種鹹甜口味，當早餐、下午茶很方便，放氣炸烤箱加熱輕鬆省力，我常常一早睡醒先把焗烤厚片放進氣炸烤箱開始加熱，然後去洗漱、整理廚房，事情做完，早餐也可以上桌了。
透過雙層可視玻璃+內部照明設計，隨時可以確認起司焗烤程度，好安心。
烤好囉！我必須要說，這台氣炸鍋多了下火加熱，烤出來的厚片土司，就是比以前舊的（只有上管加熱）那台烤出來要好吃啊！因為連吐司底部都是酥脆的！
焗烤厚片有時候會有起司絲掉下來，隨著加熱黏著在烤網上，通常我會先泡水，泡水之後就很容易刷洗了，烤籃是304不銹鋼材質，隨便刷都可以。
法棍夾生菜、起司、里肌肉片、煎蛋、德國香腸，用料滿滿營養豐富的潛艇堡三明治，自己在家做更新鮮好吃。
當然也可以買半成品來炸，像蝦捲、牛蒡天婦羅這一類魚漿製品，直接當正餐的一道菜，省時省力，又可以逼出一些油脂，比外面賣的油炸物更健康。
焗烤起司咖哩飯
這道我自己一個人在家常做，懶人料理又超好吃！只要有白飯、咖哩調理包和起司絲就可以，我們家連白飯都是買的，根本廢到最高點！XD 尤其夏天熱死人的時候，只要能不開爐火都是好料理啊！
只要依序把白飯、咖哩、起司絲鋪在焗烤盤上。
送進【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱，選擇披薩模式，開烤！
當看到表面起司開始微焦，可以把下火關掉，改成上火200度加強上色。
起司焗烤咖哩飯上菜囉～這根本只要有手都會做吧！
這誘人的牽絲，比外面餐廳賣得更厲害啊！
我們家咖哩控某 K 也按讚的焗烤咖哩飯，只要買到自己喜歡的咖哩調理包，就絕不可能失敗。
用氣炸烤箱挑戰聖誕大餐
聖誕佳節快到囉～這一桌料理都是用【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588做出來的（除了甜點），這台氣炸烤箱真的很萬用！
九層塔德腸起司麵包
準備聖誕大餐可以提前一天先做麵包，避免當天要做太多料理手忙腳亂，提前做好，要吃之前只要放氣炸烤箱「麵包模式」，180度5分鐘，即可回復外脆內彈口感。
這款麵包不是我的原創，我是參考辣媽Shania的教學跟著做的，原食譜配方請點 → 這裡
我們直接進到麵糰整形完的下一步驟，把九層塔麵糰，包入德腸片和起司片，包成編織小球的形狀，排成環形。
使用【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588 的「發酵功能」，設定50分鐘。
發酵後麵糰變大（看麵糰達到跟烘焙紙一樣的高度），準備烤麵包。
氣炸烤箱預熱210度，預熱完成烘烤20分鐘出爐。
這款九層塔德腸起司麵包，形似聖誕花圈，上面圓形德腸片紅色點綴很可愛，如果要厚工一點可以拿緞帶纏繞、打個蝴蝶結，更有過節氣氛！
原版食譜在送入烤箱前，有在上面塗一層橄欖油，烤出來會更油亮，由於我家習慣吃偏脆韌一點的口感，就省略了這步操作，所以表面的起司片上色比較深，也是因為第一次使用這台山水氣炸烤箱來做麵包，火力和時間的掌控，還需要多做兩次更熟悉一些。
聖誕烤雞
烤雞真的是一道比想像中還要簡單的料理，只要有【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588的「轉烤功能」，就可以輕鬆烤＋均勻上色。之前我有寫過西式口味的烤雞，這次來分享中式口味。烤雞的醃製需要提前一天準備，用餐當天再從冰箱拿出來烤即可。
醃料有：蔥、薑、蒜、醬油、油膏、素蠔油、胡椒粉、十三香（或五香粉，任何你喜歡的中式香草粉類）、米酒、開水
全部醃料放到一個可以容納全雞的大鍋中。
將醃料塗滿整個雞身，加以按摩，連雞腹內都要塗滿，將蔥薑蒜塞到雞腹裡。
注意！這裡的全雞盡量要買小一點，小於2斤的雞尤佳，我這天不小心買到過大的放山雞，最後不得已把雞剖半，過大的雞轉烤的時候會碰到上下加熱管。
將全部的醃料和全雞裝進大塑膠袋裡，送進冰箱至少醃24小時。這期間不時將袋子轉換方向擺放，透過袋子搓揉按摩，幫助均勻入味。
第二天（用餐當天），將醃好的雞使用配件烤雞叉和轉軸固定好，包上錫箔紙。
因為烤雞時間比較長，先用錫箔紙包起來避免烤焦，烤到最後15分鐘，再將錫箔紙拆掉。
（這一步包好後，我就先拿去氣炸烤箱確認過，整雞太大沒辦法順利轉烤，所以又拆開把雞剪半，重新包回去）
把烤雞固定上轉架，開啟「烤雞模式」，會自動轉烤。
烤到倒數15分鐘的時候，將烤雞取出，拿掉錫箔紙，另外準備一碗醬料（醃汁＋糖水或麥芽），使用刷具均勻塗在烤雞表面，加入糖水或麥芽是為了烤出油亮的外表。
將烤雞再次送入烤箱，繼續轉烤，每隔5分鐘暫停打開、塗上醬料，共塗3次。要確認是否烤熟，可以拿一支筷子或竹籤，從雞大腿最厚的地方扎進去，流出的汁水如果不帶任何血色就是烤熟了。
烤雞完成囉！這個焦色真的很誘人，自己做烤雞很簡單又好吃。稍微放涼不那麼燙手的時候，再將烤叉取出。
烤雞底下我加了配件不沾烤盤，可以把烤雞滴下來的油汁接住，因為是不沾材質，清洗相當簡單，放涼後用海綿和一般中性洗潔劑即可沖洗乾淨。
烤培根肉串
這裡要用培根或豬五花肉片、牛五花肉片都可以，看個人喜好，搭配串烤食材可用櫛瓜、青椒甜椒、蔥段、四季豆、金針菇、小番茄、菇類……只要你喜歡，用肉片包裹食材，只要能固定在串燒籤上的都可以。
本來想要用串燒轉烤架，結果我的烤肉串又太大（真的戒不掉食材準備太大份的習慣XD），所以改用瀝油不銹鋼烤盤，開「燒烤模式」，中途取出翻面。
烤肉串完成囉！因為培根本身有鹹，我就沒塗任何醬料或調味，可以依照個人口味撒上喜歡的辣粉、香料粉、或咖哩粉也可以。
清洗真的非常輕鬆，烤盤放涼後先用廚房紙巾把上面多餘油汁擦乾。
接著按照一般日常洗不沾鍋的方法清洗就好。
橄欖油烤蔬菜
這道真的是我家平常很常吃的簡易料理，把各種妳喜歡的蔬菜、菇類，跟橄欖油、香料鹽、胡椒拌均勻，送入氣炸烤箱，時間到了就烤好直接上桌，又是一道有手就會做的料理啊！
冰箱有什麼就放什麼，當然有綠有黃有紅有橘，顏色鮮艷會更好，不但上桌好看、引人食慾，也有過節氣氛，我這次用了玉米、南瓜、櫛瓜、洋蔥、小番茄、筊白筍、紅黃甜椒、綠花椰菜，加上橄欖油、義式香草鹽（你喜歡什麼都可以，不一定要義式口味）、黑胡椒，拌均勻（看到每個食材表面都有沾到調味料和油），放進烤箱下層（等下上層要同時烤酥皮濃湯），設定烤蔬菜模式。
蛤蠣酥皮濃湯
濃湯我選擇用半成品加工，當然如果你願意從頭到尾自己做也可以啦！但聖誕大餐要同時上好幾道菜，我決定放過自己XD
半斤蛤蠣加水煮成高湯，蛤蠣一開殼就取出，放涼取肉。
因為蛤蠣濃湯罐頭真的很濃稠、幾乎呈現固態狀，所以才要先煮蛤蠣高湯，將兩者混合稀釋，持續攪拌煮到滾，加入剛取下來的蛤蠣肉，即是快速簡易的蛤蜊濃湯。
將濃湯裝入可進氣炸烤箱、耐高溫的瓷碗中，上面蓋上起酥片。
下層放烤蔬菜，中層放酥皮濃湯，上火可以開大一點，目的是要讓酥皮鼓起來，下火維持170或180度，上下火獨立控溫＋15L大容量就是這點方便！
酥皮濃湯完成囉～
麵包上桌前再回烤5分鐘。
烤雞和烤蔬菜組合在一起，整個過節的氛圍就出來了！色香味俱全。
烤肉串很適合三五好友、家人聚會分食，一人一串剛剛好。
在家重現牛排館的酥皮濃湯就是這麼簡單。
這桌美食佳餚全是靠山水氣炸烤箱做出來的耶！
氣炸烤箱好用推薦
我覺得【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588好用推薦的三個理由：
1.上下火獨立溫控，是氣炸烤箱，也可取代傳統烤箱
2.廚電9合1+10大全配配件，可滿足大宴小酌各式料理需求
3.直覺好用的LED觸控面板，變化出13+N種智能模式
不論你是廚房新手或老手，讓料理更加省時省力的【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588 是絕不後悔的選擇。
【SANSUI 山水】15L旋風溫控智能氣炸烤箱 SAF-588
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