我想幾乎沒有人不愛吃咖哩的吧，尤其是小朋友，不愛吃的蔬菜類放到咖哩飯裡面，小孩都會吃光光，我們家某 K 就是個咖哩控。 最近試著使用煎煮炒拌醃多用途、比咖哩塊好用的【味全高鮮日式咖哩粉】來入菜，有別以往一大鍋燉煮咖哩的煮法，咖哩做菜還有很多變化。

有發摟我的臉書粉絲團的人都知道我常常團購，就算沒在外面一般公司行號上班、身邊沒有同事，錢包也從來沒關好過啊！ （順便在此統一回覆一下，我都是在愛合購上面跟團的，N年前一開始是找我家附近、方便取貨的團搭別人的便車，同一個主購跟久了慢慢熟稔，現在就像好朋友、好姐妹一樣，錢包繼續越破越大洞，手指都快剁光了......，所以別再找我幫忙買或要我揪團了，我也只是出一張嘴等吃而已啊哈哈） 團購宅配食品我喜歡買...

最近煮飯換了一種新的油品使用，號稱「全球最佳天然食用油」的「新得力 avogreen 冷壓初榨酪梨油」。 前幾年陸續發生食安風暴、黑心油事件，現在國人較以往更有健康飲食概念，知道要多方嘗試各種不同來源的植物油、動物油，多多自己動手做健康料理，降低食安風險，找回天然食材帶給我們真正的營養和美味。除了自己吃的自己動手做之餘，了解各種油品的特性，正確選擇健康的好油，也是非常重要的課題。

又開始倒數進入農曆新年的階段了，年節送禮對很多人來說是件麻煩事，送禮要送得體面大方又實用，尤其送禮給辛苦挑剔的婆婆媽媽更是要精挑細選，絕不能隨便敷衍了事。 以我家外婆來說，近幾年發現外婆跟我一樣喜歡嘗試各種在地老牌醬油，每次送她醬油她都很開心，用了喜歡還會找鄰居媽媽們一起團購訂整箱的，這次接到新竹老店──【源珍醬油】的邀請，試用他們新產品「頂級純釀醬油禮盒」，使用之後覺得不錯，正好可以當成今年過年...

雖然我不在外面一般公司行號上班，基本上工作不需出門，但在家裡使用網路工作，也佔去我一天當中絕大部分時間，同時要工作（而且我是一週上六天班、沒有週休二日唷），又要煮飯，還有其他必須處理的日常雜務，能擠出來的空檔時間真的不多，如果樣樣生活購物、買菜都得花時間出門慢慢仔細挑選，那我真的沒時間體力也吃不消啊！ 平常有看過我的粉絲團的人，應該有看過我家每天晚上餐桌菜色，大部分我都會標上食材從何處購買，或者標...

天氣漸漸回暖、甚至變熱了，炎炎夏日，有時候都熱到沒胃口了，更別說待在廚房裡大火熱炒！ 真的是煎熬～～～～～所以涼拌菜、冷菜的存在，對煮婦來說，是非常非常非常之必要！ 今天介紹這道「家庭簡易版」的紅油炒手，只需要把餛飩燙熟、淋上醬汁即可，醬汁酸酸辣辣十分開胃，夏天放涼吃、冬天熱熱吃都適合。因為是「家庭簡易版」，只需要幾樣現成醬料調一調，不用什麼特別繁複的作法，也可以隨個人喜好調整比例，任何人都可以輕...

有點忘記前一陣子到底是幹嘛買了一堆馬鈴薯起來囤？好像是要配紅酒燉牛肉後來又沒用上......總之一批馬鈴薯擱在冰箱也夠久了，就想給他消耗掉，想起日式馬鈴薯燉肉這道菜。 馬鈴薯燉肉可以說是日本人最最基本的家常料理之一，每一家的媽媽一定都會做這道菜，每個媽媽的作法也可能不盡相同，這次我有好好認真翻了兩本日本人寫的食譜，研究了一下，決定採用簡單易做、不用味醂、也不用準備柴魚高湯的方法，成果還真的不錯吃喔...

前幾年開始常用鹽麴來做菜，用鹽麴炒菜真的蠻好吃的，醃肉、醃魚也很方便，但長期買下來還蠻不划算的，尤其若買日本進口的鹽麴罐頭更貴，後來就有想要自己做鹽麴的念頭，最近終於付諸行動在網路上買了原料「米麴」，除了做「鹽麴」之外，也做了「醬油麴」，作法非常簡單，成品滋味也好，比單純只有醬油的味道更濃郁香醇，今天就來記錄一下「醬油麴」的作法，和用醬油麴入菜。

從很多年前在網路上認識「維多利亞的廚房」，維多利亞姐姐就一直是我的廚房老師，很多食材和菜色作法，都是從「維多利亞的廚房」得到新知或學習來的，前幾天維多利亞姐姐貼了A菜心的食譜，我好像都沒吃過、煮過A菜心，隔兩天又剛好在菜市場遇到有人賣A菜心，決定試試看。

我們家近一年多來，晚餐實行只吃菜+湯，不吃米飯、麵等澱粉類，這樣的飲食方式，不是為了減肥，只是為了想這樣做而做，所以真的想要吃澱粉的時候，也不會刻意排斥。有時候會炒個米粉，同時有澱粉有蔬菜，大部分的配料可以隨心所欲，一餐簡單完成，所以平常乾料備個一包米粉，隨時想吃都很方便。

冬天即將要遠離，迎接春天來臨，在冬天正式道別之前，我總會把握時令多吃一點蒜苗（還有茼蒿），今天就來做一道蒜苗燒草魚，有別於平常比較常見以蔥蒜調味的燒魚，蒜苗可以增添香氣，也可以直接當蔬菜來吃。

很多人家裡的媽媽、阿嬤都會做滷白菜，今天介紹這個作法也是我媽傳給我的，算是我們家的家傳菜囉！ 當初我上台北讀大學的時候，第一次從學校宿舍搬到外面租房子住，我爸媽特地從高雄跑到台北來幫我搬家，還順便載了一車補給品來，其中有幾個花生麵筋罐頭，我媽教我用花生麵筋+香菇+白菜就可以做出好吃簡單的滷白菜，有別於傳統家了扁魚風味的滷白菜，也是很好吃的喔！ 尤其冬季是大白菜盛產的季節，我每年冬天都會做來吃好幾回...

這次跨了國曆年之後，也偷懶隔了一個太久沒寫文，哈哈！日子還是一樣很忙，不過我一直都在粉絲團有更新啦～想確認我是否健在請follow臉書粉絲團 → 按這裡 ← 希望最忙這一段能在過完農曆年就結束啊！

這道鍋物料理，算是日式作法，非常簡單又清爽，白菜是冬天盛產的蔬菜，當季新鮮食材就是最好的食補喔，同時有蔬菜、菇類、肉片，基本上一鍋就有足夠均衡的營養，蔬菜和肉片先吃，白菜煮出來的湯汁還可以繼續煮火鍋，方便又鮮美～

今天介紹這道啤酒雞，是前一陣子某花社團非常火紅的一道菜，一開始是某位網友分享了作法：超簡單又好吃的啤酒鴨，眾人紛紛起而效尤，變化出啤酒雞、啤酒豬腳、啤酒五花肉⋯⋯，沒想到這個啤酒+醬油的滷汁這麼百搭！ 啤酒料理的基本做法就是一罐啤酒+醬油+糖而已，真的就是這麼簡單，我家煮飯習慣不放糖，那就不放糖也行，另外，如果想要增加食材的甘甜層次和香氣，加入：洋蔥、蔥、薑、蒜、甚至是八角......，也是隨個人...

粉美的臘味飯吧！不用太驚嘆！因為我也是學別人擺盤的，哈！ 之前用鑄鐵鍋煮白飯的文章裡有提到，一開始學用鑄鐵鍋煮白飯是為了想做臘味煲仔飯，也就是今天介紹的這一道。 小時候對臘肉、臘腸、金華火腿這一類的印象是又鹹又硬，長大後、尤其是自己會做之後，發現只要用對方法，原來臘肉臘腸也可以很好吃！今天介紹的這個臘味飯就是我們家冬天必吃的，今年還有試著用金華火腿的「火膧骨」來燉雞湯，真的有夠好喝的！（推大拇指）...