今天介紹這道啤酒雞，是前一陣子某花社團非常火紅的一道菜，一開始是某位網友分享了作法：超簡單又好吃的啤酒鴨，眾人紛紛起而效尤，變化出啤酒雞、啤酒豬腳、啤酒五花肉⋯⋯，沒想到這個啤酒+醬油的滷汁這麼百搭！ 啤酒料理的基本做法就是一罐啤酒+醬油+糖而已，真的就是這麼簡單，我家煮飯習慣不放糖，那就不放糖也行，另外，如果想要增加食材的甘甜層次和香氣，加入：洋蔥、蔥、薑、蒜、甚至是八角......，也是隨個人...

我還蠻愛吃豆包的，不論有沒有炸過，炸過的豆包切一切，拿來炒菜或者沾蒜容醬油單吃都很讚，非油炸的豆包可以煮火鍋也可以炒菜，可以說是我家餐桌曝光率挺高的食材之一。 韭菜花除了炒豆包也可以炒甜不辣，作法大致是一樣的，都是相當好吃下飯。

這道超簡單涼拌菜是之前去參觀六堆釀興業（豆油伯）的時候，Lulu姐興致一來隨手做給我們吃的，這樣的組合是我從來沒嚐試過的，一吃覺得很不錯，回家之後常常做來吃，也有用竹筍以外其他的蔬菜（綠花椰菜、小黃瓜都可），以相同的方式調味，發現蠻百搭的！最近晚餐貼出這道菜的時候有很多朋友詢問作法，所以就順手記錄一下。