【食譜】韭菜花炒豆包｜家常料理｜豆油伯甘田醬油
Last Updated on 2024 年 4 月 28 日 by jasminelady
我還蠻愛吃豆包的，不論有沒有炸過，炸過的豆包切一切，拿來炒菜或者沾蒜容醬油單吃都很讚，非油炸的豆包可以煮火鍋也可以炒菜，可以說是我家餐桌曝光率挺高的食材之一。
韭菜花除了炒豆包也可以炒甜不辣，作法大致是一樣的，都是相當好吃下飯。
準備的材料：
1.豆包五片
2.韭菜花一把
3.大蒜3.4瓣
4.甘田醬油適量
5.鹽適量
作法：
Step.1
韭菜花切掉根部較粗硬的部位三公分，其餘切段。豆包切條。蒜頭切末。
Step.2
起油鍋爆香蒜末。
Step.3
加入韭菜花和一點開水拌炒，把韭菜花稍微炒軟。
Step.4
加入豆包繼續拌炒。
Step.5
炒到約九分熟左右的時候，從鍋邊熗一圈醬油。
這道菜裡醬油是非常重要的香氣來源，醬油的甘甜加上燒入豆包的香氣，是好吃的重點所在，完全不能遺忘它。（請筆記）
最後試一下味道，依個人口味再加入鹽巴或醬油調味即可。
簡單快速又好吃的一道家常熱炒，沒有吃過的人請務必試試看唷！
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我都直接清炒甜不辣，而且昨天才剛吃呢！下次也來試試豆皮，口感上應該會不太一樣！
版主回覆：(01/11/2016 10:57:57 PM)
韭菜花雖然味道很強烈
但和其他味道強的（甜不辣、豆包、海鮮類）擺在一起都不會衝突呢！
常來妳這裡看食譜找靈感呢^^
版主回覆：(01/11/2016 11:02:43 PM)
好久沒看你上菜啦～
不過你半年出國一次剛好一次寫完又接著出國
大概沒空上菜 XDDDD