【台南美食小吃】一、台南人的豐盛早餐～阿堂鹹粥

為了實踐我說的「每個月都要去台南吃美食」，前兩個禮拜我和某人又去了台南一趟，因為台南就在高雄隔壁嘛！我們走國道一號到台南只要40分鐘不到，如果不塞車的話，比在高雄市區內，南高雄到北高雄還要方便快速哩！（不過下個月要暫緩一次這個計畫，因為下個月還有預定要去另一個地方，科科！）

這次我們很收斂，不像上次夯不啷當的一天跑了十幾攤，這次是在一個地方吃稍微飽了，就去逛街走走看看，消耗一下熱量，間隔久一點再去下一攤，所以戰果沒有上一次豐碩，台南美食小吃密度太高，隨時想吃什麼都有，所以也不用太精心計畫，輕輕鬆鬆走到哪吃到哪就對了！

第一攤就要吃台南人道地的早餐～阿堂鹹粥！

上一回我們自以為我們到台南的時間，人家可能已經賣完了，事實上週末的阿堂鹹粥有開到中午，因為假日不趕時間，睡醒來吃鹹粥或外帶的人很多。

這張是後來吃完離開時候補拍的，我們到的時候可是全部坐滿滿，外帶排隊還排到樂樂長喔！

隔壁就是有名的包成羊肉，但聽說包成羊肉更早就賣完了！但今年到目前為止，我一直覺得南部根本還沒進入冬天，之後天冷一點再來吃！

（不知道在拍什麼鬼！左邊一根鋼管擋住了都沒發現，因為那時候人真的蠻多蠻擠的，我站在我的座位上拍的，很難抓到好的角度，到處都會拍到排隊的客人）

我們兩人合點了一個魠土鹹粥+滷魚肚+油條一根，點菜的店員小姐兩位看起來、說話腔調，都像東南亞外籍人士，但是點菜、送菜、收錢都記得很清楚，生意再好都不會亂，粉厲害！

我們做在料理台的前面，玻璃櫃裡從左到右分別是：虱目魚魚腸、魚肚、土魠魚肉捏碎後。
老闆很厲害動作俐落的一直燙魚肉、分裝土魠魚鹹粥，捏碎後的魚肉每次送出來都堆的像小山一樣高，很快又被出菜消耗完了，我們在眼前看到老闆一碗一碗、不斷端出魠土魚鹹粥，但我們還是等了一下子久。

油條 ＄15
要泡在粥裡吃的。

（滷）虱目魚肚  ＄60
可以選滷的、煮的還有煎的。

真的又鮮又肥啊！很多人不愛吃虱目魚，理由是虱目魚有很多刺，但他們家已經把魚刺都事先處理好了，吃的時候完全不需要挑刺，可見切魚的技巧俐落純熟，魚肉鮮嫩，超級好吃啊！

魠土鹹粥  ＄70
端上桌好大一碗，是先以大骨、小魚、虱目魚骨熬煮湯頭，再加入生米煮成粥，所以米飯吸飽了甜美的湯汁，土魠魚煎過之後撕成碎塊，再加入蚵仔、蒜頭酥、蔥酥，所以散發著香氣，最後灑上芹菜珠、韭菜末提味，料好實在，又鮮又香。

一舀起魚肉有夠多的啦！湯頭先嘗試原味的鮮甜，再灑上一點白胡椒粉，更添風味。

還有台南近海的鮮蚵，你說這一碗是不是料好實在、大碗滿意、又營養滿分哪！

這樣的一套早餐，我跟某人兩個人分食竟然也吃到飽撐，轉頭看身邊有的台南在地歐吉桑，一個人來也是點這麼多來吃，真是佩服又羨慕台南人，精通美食又有福氣（肚量夠大）享受美食啊！

最後附上店家名片資料：