【台南│中西區】萬川號包子│台南百年老店餅舖
Last Updated on 2012 年 10 月 1 日 by jasminelady
繼續寫台南……這一回的台南食記已經開始進入倒數，這篇萬川號包子是倒數第三篇，希望下週可以寫完（希望…….）
我跟某人第一次來台南的時候去吃過「克林肉包」，對其美味留下非常深刻的印象，當時覺得，哇！克林肉包有五、六十年的歷史就是這麼好吃了，那其他家百年肉包不知道有多厲害？！
所以這一回就來嚐嚐看清同治年間創立的萬川號。
萬川號據說是一百多年前，從福建移民來台的一對兄弟，將家鄉的點心包子和水晶餃引進台南，當時是路邊攤沿街叫賣的形式，接著在清同治六年開了一家「萬順餅店」，幾年之後兄弟分家，其中之一於清同治十年（西元1871年）在現在的地址開了「萬川號」。「川」就是萬「順」餅店的「順」的左半邊，表示兄弟分家了。
就這樣傳承了一百多年，目前第四代接手經營，販賣包子、水晶餃、各式漢餅，算是從古至今、見證府城歷史的老字號商店。
這天走進店裡很冷清，架子上有各種椪餅、老婆餅、綠豆椪……，店員也完全沒搭理我們，這一點跟克林食品真的差很多，給人感覺怪怪的。
後來我們走到櫃檯想買包子，店員的態度相當冷淡，甚至幾乎沒正眼看我們一眼，蒸籠打開迅速裝袋馬上關上，不讓我們有機會多拍張照，或許根本從頭到尾都不爽我們在店裡拍照也說不定（who knows?），所以我們也快快付了錢，拎著肉包子走人。
還是回車上吹冷氣吃包子吧！他們家的肉包子外觀褶痕很整齊漂亮，包子皮也膨脹發的很美，個頭普通大小，比克林的稍微大一點點。
裡頭用的是新鮮絞肉、香菇、鴨蛋黃，一口咬下第一個感覺是外皮又鬆又有彈性，我覺得台南的包子外皮都很好吃。
內餡的感覺也不是不好吃，但我們更愛克林肉包多一點，某人咬了一口只給我一句：「克林肉包比較好吃」
我想店員的服務態度讓我們很難給他好印象吧！
再來嚐嚐素包子，外表一樣有相當漂亮、整齊的褶痕。
咬下去乍看之下覺得皮厚餡少，但其實越往下咬，內餡還是相當豐富、份量很夠的，而且外皮雖然略厚，卻很鬆軟又有彈性，單吃也不覺得太乾、難以下嚥。
裡面的餡料有筍丁、紅蘿蔔絲、木耳、香菇，調味倒是沒有什麼特別之處，目前吃過克林跟萬川號的素包子，雖然略有不同，造型也大異其趣，不過並沒有特別驚艷好吃的印象，我個人可能比較愛那種包了高麗菜+香菇的素菜包。
百年肉包能傳承百年必然有其深奧之處，陪伴許多人從小到大、甚至傳宗接代，都一再支持他，可惜我們匆匆過客卻因店員留下不太好的印象，難道說～這就是猿糞？（緣份）
來看看上次吃的：（可點入）
萬川號包子
地址：台南市民權路一段205號
電話：06-222-3234
店員的態度~
決定於顧客是會再次上門的重要因素呀
版主回覆：(05/13/2010 03:44:55 PM)
請問台南小姐
你最愛吃哪一家？
有沒有沒有蛋黃的… …orz
版主回覆：(05/13/2010 03:44:35 PM)
可能有喔
我印象中
水晶餃~水晶餃~我喜歡這間的水晶餃~!
大顆又QQ
上次第一次去
店內好空曠氣氛詭異
店員的態度真的冷清到不行
而且我也在裡面拍拍拍…不小心拍到店員恐怖的臉
嚇屬偶了…
克林包子真的比較好吃~~^^
萬川號的包子是我家一家3代從小吃到大，克林的包子是這幾年才紅起來的