【台南│仁德】阿裕現宰牛肉火鍋‧牛肉涮涮鍋│難忘鮮美溫體牛肉！（食尚玩家推薦）

Last Updated on 2015 年 1 月 22 日 by jasminelady

跨年前，好友阿批趁著大肚卸貨之前，來台南玩了幾天，特地幾個月前就跟我約好，一起來吃台南有名的溫體牛肉火鍋，人多比較好點菜嘛！
這是我第二次吃台南阿裕牛肉火鍋，之前沒有寫文，這次就將兩次的照片一起貼出來囉～

基本上，位在台南仁德的阿裕牛肉火鍋不能訂位，一律現場等位，所以假日人多的時候可能要開店前就到，以免久候，那天是週日傍晚五點開門，我們好像是五點至五點半之間到的，抵達時已經整家店都塞滿要登記排隊了，場面非常混亂，店家的人一直忙進忙出，也沒有穿特定的制服，一時之間很難找到人詢問，直接找門口那張大圓桌或者旁邊電話附近，自己拿登記本來寫，留下手機號碼，輪到你的時候店家會打電話通知，等待的時候聽到別組搶得先機的客人在說：「我們四點半就來等了！」所以不想排隊的人只能盡量早到囉～

入座之後也很妙，店家先給了一張 menu，我這次沒拍到，反正就是溫體牛肉片、牛筋、牛肚各種部位，一盤大約＄250～300左右，稍微討論一下之後，請店家的人來點菜，店家的歐巴桑非常急促，一直說：「一盤肉片只有大約一人份喔！確定只要點兩盤嗎？等下如果要再加點要等很久喔」……反正就是催促你一次點到夠，免得增加他們作業困擾，好不容易寫完我們要的菜之後，歐巴桑烙下一句話：「好，我們店就是全部都自己來！」然後就走了！（顯示為帥氣）

意思是要什麼東西全部都得自己去找自己動手，包括要湯匙、筷子、碗、免費的魯肉飯，或者是要加點火鍋料、蔬菜、飲料都在冰箱櫃自己去端。（所以這一段時間我們四個人又忙了一陣子，大家分別去找想要的東西XD）

首先來了湯底鍋，裡面有牛肉高湯和蔬菜，印象中湯底好像是＄100元（吧？）
湯底非常清甜好喝，就在店門口有一大桶高湯鍋那邊熬出來的。他們家的用料真的很新鮮實在，我們這一鍋煮到最後越煮越好喝，而且涮過肉片，湯的色澤也沒有變混濁，這才是健康的好東西吧！ 

我和阿批分別去拿了這些，凍豆腐是我男友要吃的，丸子是阿批老公愛的，我們真是心裡有老公的賢慧女人。（自己說）
冰箱櫃裡的火鍋料、蔬菜、飲料，通通沒標價錢，結帳的時候，店家是看桌上的盤子顏色算錢的（而且是用心算），所以我們也不知道單價是多少。

免錢自取的魯肉飯。

牛筋
歐巴桑送來二話不說就直接栽進去火鍋湯底裡，完全讓人措手不及，阿批他老公把它整塊撈起來放回盤子裡給我們拍照 XD

牛肚
這一塊就來不及撈了……哈！反正牛肚跟牛筋都是已經事先燉好，然後冰冷凍結塊的狀態，放到鍋裡煮滾就可以吃了。

因為桌面不大，我們就把剛剛拿的火鍋料全都下了。

溫體牛肉片（我們點了兩盤）
顏色是新鮮的血紅色，其實一盤份量不大，如果想吃到很爽大概真的要一人一盤，但是我們有點其他種類，所以倒也還好。

放在滾燙的湯裡輕輕涮個幾下就可以囉～

新鮮的牛肉就這樣半熟、帶著粉紅色澤就好吃！

還點了一盤醉牛肉片
吃起來比較像普通滷好、切片的牛腱肉，上面淋上有酒味的湯汁，口味是不錯，但是切的很薄沒什麼口感。

以下是前一次來，夏天的時候，天空很藍很亮。

我們懷疑隔壁的7-11根本是為了阿裕牛肉鍋而存在的，不然這條路上實在不熱鬧，只有阿裕店裡永遠很多人。

先前這一次倒是比較幸運，好像是禮拜天的中午前到的，剛好有兩人空位，就直接讓我們坐了。

門口的乳牛雕像雖然很老舊了，不過依然很胸……

店家切肉的手沒停過。

那一次是我跟某 K 兩個人來，所以湯底比較小份。

滷肉鍋，自己來裝。

其實我對他們家魯肉飯沒太大印象。

要沾醬也是自己來。

那一次一樣有點牛肚，一樣是直接被倒下去 XD

新鮮的溫體牛肉兒。

阿裕牛肉火鍋真的是蠻好吃的，尤其甘甜鮮美的湯頭讓人難忘，那天四個人吃，最後結帳是＄1650的樣子，平均一人＄400出頭左右，其實也不會很貴，這麼好吃的溫體牛肉火鍋，得從高雄開車跑到台南吃，比較麻煩一點，能住在台南真好啊～

 

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阿裕牛肉涮涮鍋

地址：台南市仁德區中正路一段525號

電話：0981 088 185

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