【台南│東區】Mmm Brunch│可指定牛肉熟度的獨創漢堡好吃！

Last Updated on 2015 年 6 月 18 日 by jasminelady

這家店的店名不知道該怎麼念？不過可以肯定的是，他是一間好吃的漢堡+早午餐店。

這家店放在我的台南口袋名單已久，又有台南深度哥和高雄布丁姐（？）的高度肯定，這次便排入行程中。地點還蠻容易找的，就在大馬路上，旁邊有個很大間顯眼的百事特童裝。

先前一直沒來是因為他只開到下午五點！之前都是下午時間到台南，人家五點就要關店，對我們來說有點尷尬。

門面相當簡潔有氣質，這天天氣冷，光是把折門打開，不用開冷氣就有股寒意。

門上的撞裂糜鹿歪著頭可愛。

一進門就是一個開放式廚房，裡面全是型男年輕小伙子，猜測有一位坐在吧台的年輕人應該是老闆吧！門口的BMW應該是他的。

另一側有排列一些精選商品，回家看照片才發現下方紅色的陶瓷容器是 Le Creuset！

我覺得家具色調算是有北歐氣質又帶點少少陽剛的工業風。

雖然是開放式廚房，但用餐期間不會有惱人的油煙味。 

牆上大大的 MMM 三個字母塗鴉，給人深刻印象，後來才發現驚嘆號是一隻雞頭？

更精采的在後面，店面後方有個走道天井設計，自然光線撒落，有吊掛玻璃裝飾，還有綠色植栽，創意與設計感獨具。

一面牆的綠意，真好看！

菜單很簡潔，只有三張，用一個手寫板夾起來而已。

Brunch 有 A（牛肉漢堡）、B（三明治）、C（班尼迪克）、D（美式早餐）四種，四種裡面分別再有兩、三種不同細項的選擇。全部餐點一律附手沖咖啡/紅茶/烏龍茶任選。

下午茶輕食、點心、單點配菜。

第三頁是飲品。就這樣，一點兒都不囉嗦！

我們點了一個漢堡和一份班尼迪克蛋，附的手沖咖啡是巴西喜拉朵，以手沖咖啡來當附餐飲料而非義式拿鐵之類，非常少見，但某 K 對這杯手沖沒有什麼評語（不意外）。烏龍茶以附餐飲料來說蠻不錯的，不是隨便便宜茶包的味道，而且蠻大杯的。

班尼迪克蛋（三文魚）（附野莓果醬）

一上桌的第一印象就是份量好大！生菜擺的像座小山！

雖然前陣子有禽流感疫情，但我特別注文「蛋黃不要熟」，如果不吃流質的蛋黃，那哪還叫班尼迪克蛋呀？！

薯塊還不錯，他不是炸到熟透綿綿鬆鬆的口感，反而是炸到剛好有點熟，吃起來有點脆口的那種程度，而且沒有灑太多鹽，可以吃到清爽的原味。

爆漿蛋蛋是一定要的！他們家選用的蛋，那蛋黃的部份吃起來比較沒那麼香，至今我覺得最好吃的班尼迪克蛋還是台南 Mumu 小客廳。
另外三文魚（鮭魚）有點小塊，所以吃完除了有點鹹+味道被醬汁蓋過以外，沒太大印象。
其實整個餐吃起來還是不錯啦，只是我心中已有第一名存在。

牛肉漢堡（大）（六分熟）
是的，這裡最特別的就是牛肉漢堡竟然可以選擇熟度！若非是牛肉夠新鮮、等級夠好，否則業者也不敢任客戶挑選熟度啊！

他的外觀和一般常見美式漢堡不一樣，不是那種重燒烤、重醬汁或者超大份量滿足感的，反而是有點精緻，肉排上方是起司醬，下方是店家特調的蕃紅花醬。

麵包的部份有先烤過，雖然照片看起來醬塗很厚，但吃起來不覺得膩口，彈性口感不錯。

整體口味吃起來真的很特別，肉汁很豐富，吃的到肉排的鮮甜原味，雖然上下都有醬料，但又搭配的很協調、不搶味、不覺得油膩，這是我們吃過的漢堡裡，最接近食材原味的，不得不說，真的有其獨到之處，厲害！

Mmm Brunch 的確值得一嚐，在台南吃過幾間漢堡店，這間是我們想要再訪的，如果住在台南的話應該就會常去了。

 台南不浪取～（以下點圖就可以進入閱讀文章）

【台南│中西區】Mumu 小客廳│巷弄內的溫馨可愛老屋 brunch 好看又好吃！

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Mmm Brunch

地址：台南市東區中華東路三段259號

電話：(06) 290-9229

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