2020.10.27

【高雄低卡便當推薦】Do Eat 即食低卡健康餐廚│清爽原味也可以很好吃！鳳山健康餐盒│文山特區美食│高雄美食│外送美食

Last Updated on 2020 年 10 月 27 日 by jasminelady

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現代社會健康意識提升，經歷幾番食安風暴，越來越多人懂得追求吃食物原型，少精緻加工，不要過度調味，加上健身運動風氣提昇，吃飯要認真計算熱量卡路里，健康餐盒、水煮便當如雨後春筍般在市面上出現，吃得簡單輕巧無負擔，已成一種流行。

我們家本來就蠻常自己煮，喜歡自己煮在家吃，很重要的原因就是「自己煮的比較清爽」，不過因為我本身也要工作，不可能耗大半天時間，煮完早餐，洗菜備料，又煮午餐，吃完午餐休沒兩三個小時，又接著下一回合洗菜備料煮晚餐（何況還有事後洗碗、清潔、善後，真的很累人），外面的便當我們也常吃，還好現在有很多健康餐盒可以選擇。

自從某 K 被醫生判定「因膽固醇過高需要吃藥控制」之後，他就很巴結，每次要買便當一定買水煮便當或健康餐盒，試過幾家、吃過幾輪之後，也有我們特別鍾愛的名單，就是今天介紹這間【Do Eat 即食低卡健康餐廚】。

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【Do Eat 即食低卡健康餐廚】是我們鳳山在地的低卡便當工作室，位置在華鳳特區，離文山特區很近，目前以網路訂購為主，
先介紹一下訂購【Do Eat 即食低卡健康餐廚】的外送規則：
◆ 鳳山市區一個即可外送
◆ 三民區五個以上可外送
◆ 高雄市區滿十個可送
◆ 如果量不多需補貼40元運費
Ubereats即將上線，未來訂購更方便
◆ 實際配送地點和送達時間，請和店家詳談 → 官方LINE：@684yvjiu
因為地點離我家不算太遠（我家在鳳山國中捷運站附近），我都是提前跟他們訂好約好時間，趁某 K 工作回家順路，到他們工作室附近自取。

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常態供應菜單長這樣，還有幾款不在菜單上的限量款：
醬燒豬＄100
焦糖鮭魚＄160
檸香鮭魚＄150
鹽烤鯖魚＄120
另外還有隱藏版慢熬牛腱，要follow他們粉絲團才能隨時知道最新隱藏版餐點的訊息喔！

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當然，如果你要跟傳統的炸排骨便當、雞腿便當比，健康餐盒是貴了一點點（說真的也沒貴多少，現在桌上賓雞腿飯也要＄95了），但我覺得這是兩種不同概念的東西，不能相提並論，你可以往下看看，這一個便當裡面包含多少食材，一樣一樣分開處理有多費工，而且【Do Eat】他們的菜色、份量、烹調方式，都是有請營養師計算過熱量的，最重要的是，健康餐盒也可以好吃、有滋味、吃不膩，可不是我們這種一般廚藝在家燙青菜可以相比擬的。

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舒肥鹽焗雞便當＄95
有一個主菜舒肥鹽焗雞，有兩個蔬菜（搭配菇類），一球五榖雜糧紫米飯，另外兩種根莖澱粉（南瓜或芋泥、地瓜、山藥類，不用怕飯少吃不飽），好吃的特製溏心蛋半顆和梅漬蕃茄。
基本配備是這樣，每次訂購搭配的季節蔬菜、根莖澱粉可能不同。

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炙燒舒肥鹽焗雞
他們所有的舒肥品項都是採購生鮮肉類來自己舒肥製作的，不是從廠商叫貨現成的喔！
這款雞肉先以獨家配方調味再低溫舒肥，最後灑上低卡起司炙燒到表面融化，加上天然植物香草，吃起來鮮嫩可口，淡而不寡，攝取起司的健康，也能吃到雞肉的原味。

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五榖雜糧紫米飯
表面有灑上芝麻，吃起來有點像日本料理冷醋飯的味道，米粒煮得相當彈牙，細嚼慢嚥慢慢吃，感受不同榖物的口感差異。

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特別欣賞他們家的點就是，他們很注重客戶的感受，第一次買來吃之後，店家有私訊問我吃了感覺如何？有沒有需要改進的地方？
我說覺得一切都很不錯，除了這個飯冷吃變得有點硬，到下一次再買的時候，米飯的口感稍微軟一點點、更好嚼了，有把客戶的意見聽進去並加以改進的店家真的很值得推薦！

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梅漬番茄非常酸爽開胃，山藥的口感脆脆又黏糯，非常喜歡，最滿意的莫過於他們的特製溏心蛋，溏心蛋這東西現在外面很容易吃到，便利商店也有賣現成的，當初打開便當一看，想說應該又是一樣的味道吧？沒想到真的是店家自製的，沒有外面調味那麼重，而且口感超級軟嫩，因為太喜歡溏心蛋的口感，我都是留到最後才吃。（我就是那種喜歡的東西要放到最後享用的那種人

）

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薑絲煮南瓜
本來我是對南瓜沒有喜好（像吃西餐類給我選的話，我是一定不會選南瓜濃湯的），但是這種單純的做法我反而比較喜歡，可以吃到南瓜瓜肉的口感。

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這天的蔬菜有炒蘆筍
他們家蘆筍還蠻嫩的，吃了兩三次都沒吃到難嚼吞不下的粗纖維。

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玉米筍炒鴻禧菇
味道和口感非常清爽，但不是淡而無味，他們家每一道炒蔬菜味道上還是有區別的。

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低脂舒肥牛＄120

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使用板腱牛肉，先採低溫舒肥至七八分熟後，最後在表面用酪梨油和橄欖油各煎一分鐘，粉紅色澤不見血，可以吃到牛肉的原味和肉質彈性。
他們家烹調都是用酪梨油和橄欖油，比起大豆油、調和沙拉油、或者其他動物性脂肪，成本更高，但也更健康，如果不是每個小細節都特別講究，那就失去吃健康餐盒的意義了，不是嗎？

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牛肉下面還有墊一層用無鹽奶油炒過的洋蔥和蒜片（所以這個便當等於多了一道青菜），沒有炒到很軟爛，保留洋蔥的脆度，搭配一起吃有更多口味和口感上的層次變化。

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無糖芋泥球佐堅果
上一個便當搭配的是煮南瓜，這個是芋泥，以最簡單的手法，保留食材天然的原味，所以這道吃起來不是超級軟滑的那種芋泥（如果你喜歡超滑芋泥，那種都加很多鮮奶油喔！），而是帶點Q度與扎實的口感，因為扎實，一點一點慢慢吃，對身體更好。

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炒花椰菜，熟脆度拿捏的蠻剛好。

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甜椒杏鮑菇
這個甜椒簡直噴汁的等級，好吃。

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鹽烤鯖魚＄120

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鯖魚的油脂比例剛剛好，鮮嫩不帶腥味，表面還有淡雅的檸檬香氣，鯖魚的魚油富含omega-3不飽和脂肪酸，並且有大量的維生素D、B2、鋅、鐵質、牛磺酸、DHA、EPA，注重營養健康的朋友吃這個就對了！

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焦糖鮭魚＄160

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一般普通的煎鮭魚吃膩了嗎？這個真的很特別，市面上賣便當餐盒好像沒看過這個口味，鮭魚加上一點點美乃滋和砂糖，再噴火炙烤，微焦微甜還咬得到砂糖顆粒，一股前所未有的味蕾感受。

以下是我們第二次訂購，因為第一次訂覺得滿意，想把菜單全部吃過一輪～
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除了點四個不同主菜肉類，搭配的蔬菜也有變化，一點也不無聊，而且顏色繽紛，像我們高雄一年有10個月白天都是炎熱的天氣，這樣的便當更清爽有食慾。

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醬燒豬＄100
這次的便當基本配置（五榖紫米飯、溏心蛋、梅漬番茄、根莖澱粉）我就不再重複介紹，看一下不同的部份吧。

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醬燒豬用的是豬里肌肉片，而且蠻有厚度的，還沒吃就有一股醬油甜香撲鼻而來。

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里肌肉比較有彈性咬勁，鹹香甜的調味很下飯，這個里肌肉底下也有搭配醬煮洋蔥，吃起來甜甜脆脆，十分迷人。

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檸香鮭魚＄150

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鮭魚煎得焦香不油膩，吃到一半可以擠上旁邊附的金桔變換口味。

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低卡舒肥雞＄100

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我個人還蠻喜歡這個低卡舒肥雞，覺得享受雞肉的原味就很好！他們家的舒肥雞吃起來嫩口不柴，這個「嫩」是「有全熟的嫩」，曾經團購買過網路賣家的舒肥雞，有種嫩到好像沒熟的口感，那種吃起來怪恐怖的，我覺得還是要感受得到雞胸肉的纖維質感才好吃。

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紐奧良舒肥雞＄95

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紐奧良舒肥雞的口味吃得出來店家的用心，跟外面市面上餐廳吃到的紐奧良口味真的不一樣，不是那種強烈的辛香料刺激感，而是各種食材蔬菜混搭融合在一起的味道，其中感受到比較明顯的是西洋芹的香味，雖說他們粉絲團推介這款是他們的便當裡，屬於比較重口味的，但其實單吃也不鹹膩，【Do Eat 即食低卡健康餐廚】的重口味還是比外面清淡啦，可以安心享用。

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這次的配菜有蘆筍炒杏鮑菇，喜歡他們的菜都切得很精緻，因為我自己煮飯都沒耐性慢慢切。