【Donkey Lab 驢子實驗室】元啡驢派新分店。鳳山黃埔新村老宅品咖啡、吃法式鹹派。獨一無二的美式咖啡必點！（附菜單價位）
Last Updated on 2021 年 3 月 13 日 by jasminelady
鹽埕很有名的老屋咖啡【元啡驢派】來鳳山開新分店了！這次一樣開在老屋裡，而且選址在純正原汁原味的鳳山眷村「黃埔新村」！在人口外移嚴重、老舊眷村漸漸凋零的時代，有一群人選擇重新入駐眷村，為這裡帶來人潮與生命力！
說到鳳山黃埔新村……問我這個在地的就對了，我現在的住家直線距離只要一分鐘就到（嚴格來說，從我家陽台就能看到黃埔新村，而且我現在住的社區雖然是大樓，但以前也是同一批眷村），從小每天上學都會經過黃埔新村門口，真的是每天！大概國小三年級開始，我家就住在同一條路中山東路上，直到高三搭客運通勤上下學，也是每天一定會經過，就是這樣熟到不能再熟的老朋友囉～
如果要來【Donkey Lab 驢子實驗室】，建議走陸軍官校門口那條維武路，看到誠正國小的指示牌走進去左手邊就是了，這是最簡單的路。如果要從黃埔新村中山東路村口走，就是中油加油站旁邊的村口進來直走到底，遇到誠正國小左轉，也可以到。
上一張圖，維武路上的誠正國小指示牌，就在這一張圖的圖左紅色鍵頭處，走進來，圖右紅色大門這一戶就是【Donkey Lab 驢子實驗室】，一進來就到了，這樣是不是很簡單？
【Donkey Lab 驢子實驗室】一開幕就非常受歡迎，大家都是來緬懷眷村年代的，第一次我是跟好姐妹一起來下午茶，姐姐中午就先到，沒想到【元啡驢派】最招牌的鹹派熱銷一空！本來要帶某 K 一起來的，我們以前吃過【元啡驢派】他很喜歡，這下沒鹹派我們又訂了過兩天一早剛開門就來，離我家超近，所以很OK！本篇是兩次食記喔，照片也是兩次分別拍的～
門口上面還有個老舊小小的門牌。
一早來還沒開門的時候，斑駁的紅磚牆、大紅鐵門，純正眷村原味啊～
圍牆裡這一棟老房子，雖然不是日式木造建築，但裡面隔間裝潢，倒是很日本設計，木窗框都很有歲月痕跡。
【Donkey Lab 驢子實驗室】很用心在庭園造景植栽上面，還在後院搭架子種百香果，期待收成的季節，在店裡可以吃到百香果商品。
室內也很美，給老屋一個全新的生命～
整家店我最愛的角落是這裡。
膝蓋不好的老人（？）可以預約這間的座位，其他兩間是和室，不過這間坐滿比較吵一點。
士兵公仔很切合這裡歷史環境主題。（現在的小孩大概只有在動畫電影「玩具總動員」裡面看過吧！）
有一個比較小間的和室。
這個位置應該就是古老的壁櫥、多啦A夢的房間吧！
妙的是壁櫥裡牆上貼滿了士兵公仔。
有一些高雄鳳山相關的免費刊物可以閱讀。
【元啡驢派】最早就是由一位咖啡烘焙師（阿元），和一位甜點鹹派烘焙師（阿茹），共同合作開的店，現在黃埔店這邊也有一位咖啡烘焙師叫珮瑜（阿燈），現場有販售他們自己烘的咖啡豆。
當日的鹹甜派就在這裡。
如果要保證吃得到鹹派，建議上午11點以前來，最好先預約，到了接近12點，要是沒提前預約的話，不只吃不到鹹派，連座位可能都沒有了，
甜點櫃的另一頭走廊上還有吧台座位。
這是另一個座位區，比較大的和室。
如果不介意客人從大紅鐵門進來一直被觀看，或者外面一直有人在拍照，這窗邊倒是採光不錯，很適合拍食物。
餐具茶水自己動手免服務費，阿茹接待的服務態度還是很棒的，對於餐點的解說都很詳盡。
很奇妙的還有這個，雖然裡裡外外都是懷舊氛圍，但這是電腦主機板噴漆改裝的吧？在店裡好幾處都有看到。
本來還以為這台不就老式的收錄音機，播放錄音帶那種，後來回家整理照片一看，下面是收音機，上面有琴鍵耶！第一次看到這樣的東西！
以下是菜單請參考～
菜單主打使用100％精品豆來做義式咖啡（非商業混合豆），因為剛開始營運還在調整中，所以菜單上的鹹派不是每天每種都有，甜點也是要看每天隨機種類。招牌的鹹派有配一杯自製優格和一份生菜沙拉，大部分的人都會直接點一份鹹派和一杯飲料作為早午餐，除了菜單以外，目前也有用「百慕達蒸烤箱」現烤生土司可選擇。
傳統日式簷廊下午斜射進來的陽光，真是太好拍了啊啊啊啊！忍不住多個角度、多拍了好幾張，每一張都不捨刪掉。
檸檬起司蛋糕
提拉米蘇派
原味起司蛋糕
這是第一次來消費，因為沒有鹹派（看右下角出單時間，下午兩點多鹹派絕對已售空），都在跟姊妹開心聊天，後來還續攤跑去高雄市區吃麵。（有夠瘋
）
過兩天一早專程為鹹派而來～
鹹派整套的豐富程度很可以啊～（就在我家旁邊，以後可以常來！）
木盤上的就是點鹹派附的沙拉和優格，另外兩杯飲料是單點的。
皇家鮮奶茶＄160，經典美式淡咖啡（冰）＄120
阿茹很有耐性的詢問平常習慣喝的甜度，適當的建議調整，皇家鮮奶茶很順口，份量很大杯。
這裡的美式很值得來喝喝看，不是一般的商業混合豆，是用精品級自家烘焙豆，依照烘焙師的專業及品味，先以不同程度烘焙，先養豆、再混合，所以味道是獨一無二的，而且假設其中某款豆子用完了，這個配方就沒了，烘焙師會依照現在手上有的豆子，又做下一款不同比例、不同味道的美式，有可能你每次來喝到的美式都不一樣。
像我們這次點的美式，就是由以下五種咖啡豆混合：
◆ 伊索比亞 lDlDO厭氧 日曬G1
◆ 哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧熱帶風情
◆ 哥倫比亞 克菈菈 水洗
◆ 哥斯大黎加 唐梅奧紅蜜處理
◆ 巴西伊帕內瑪 甜蜜日曬
難搞的某 K 說這杯美式「還可以啦！」
他室友，我本人，來幫大家翻譯一下，他說的「還可以」就是一般人「蠻不錯」、「好評」的意思，請各位參考。
他們家主打「蔬菜也是一道主食」，所以沙拉選料特別用心。
食材除了來自美濃自家農地外，還有和小農「中崎有機農業專區」合作，從產地到餐桌，可以吃到最新鮮、健康無虞的蔬菜，比較特別的是上面有一朵茴香花（嚼起來真的是茴香的味道），還有那三、四根黃色細細的不知道什麼菜？其他番茄、芭樂、甜椒、葉菜類都很鮮脆多汁喔！
自製棕梠糖優格
加了棕梠糖的優格吃起來不會太酸澀，還有堅果和果乾增添口感及香氣。
卜派炙燒鮭魚＄180
以菠菜和菇類打底的鹹派，上面加了一片鮭魚，鹹派表面有一片高溫烤過色澤，吃起來有點焦香，鹹派內餡有不同層次與味道，鮭魚則帶著香草氣息。
森林養生蕈菇派＄160
蕈菇派的切面可以看到很多大塊的菇肉，還有番茄，吃起來帶著微微酸甜，清爽不膩。
派皮層次很酥脆，不油膩，底層的部份硬度適中，不會硬到難分切，是個讓人很舒服、順順吃完的鹹派。
下次想再來點傳統法式洛林派，想來吃招牌鹹派記得一定要預約喔！
這一天的消費。
【Donkey Lab 驢子實驗室】的鹹派、咖啡，都不會讓你失望，走一趟舊眷村、老房子，一定讓你滿載而歸。
Donkey Lab驢子實驗室
地址：高雄市鳳山區黃埔新村東六巷132號
電話：07 710 8081
營業時間 10:00～17:00，週三公休
粉絲團 點這裡
檢視較大的地圖
一般留言