【高雄防疫便當】賴桑壽司屋 鳳山店│花蓮日式料理名店澎派又精緻的防疫餐盒登場！高雄市鳳山區外帶美食
Last Updated on 2021 年 6 月 14 日 by jasminelady
看來短期內也只能一直寫防疫便當了。【賴桑壽司屋】是花蓮來的日式料理店，以壽司份量大而聞名，原本在北高雄美術館一帶開了分店，鳳山這裡是高雄第二家分店，但不巧的是一開幕就遇上疫情爆發，近日店家也開出防疫餐盒菜單，離我家這麼近，沒有不支持的道理，希望店家好好撐過這一波。
前兩天某 K 跟我講，他看到人家在網路上討論，等疫情過去了，可以在餐廳用餐了，自己最想吃的是什麼？
他說他想吃上面蓋滿炭香濃濃、現烤豬五花肉片的燒肉丼，還有現場剛炸好上桌馬上吃的脆脆的韓式炸雞。
我跟某 K 說，你被侵入腦波了，開始也在大腦裡列清單，勸你還是不要想太多，就算餐廳開放可以內用，真的敢放心在外面吃飯嗎？在還沒有注射疫苗產生抗體前，還是沒辦法恢復以往日常吧！
【賴桑壽司屋 鳳山店】在捷運大東站旁邊，從大東站2號出口走出來，左前方斜對面就能看到，這裡原本是【新台灣原味餐廳】，結束營業後，換手由【賴桑壽司屋】經營，四月底五月初一開業就遇上疫情爆發，希望他們能熬過去這個難關，等家人都打過疫苗之後，我們也想全家來這裡吃飯。
餐廳的外觀門面沒變，要用餐或拿便當的話是從側面的門進去。
原本【新台灣原味餐廳】的火車車廂也留下來了（這家餐廳和火車原本是在鳳山曹公路移過來的），並且把它塗裝改回DR2063於1960年代，在花東線行駛，當時俗稱「黃皮仔」的樣貌。
【賴桑壽司屋 鳳山店】除了原本的菜單繼續提供外帶，還特別設計了幾款便當。
他們家不是純日式料理，口味算是偏日台混合的，製作手法又比傳統台式要精緻一點。記得先打電話預訂再去取貨，因為現在餐廳不開放內用，某 K 去拿便當的時候說店裡沒開冷氣很悶熱，還是先訂再拿以免久候。
我們買了兩款便當，菜單價格＄160以上的便當都有附味噌湯和茶碗蒸。
賣相還蠻不錯，感覺很豐富，兩個便當一大一小。
賴桑頂級日式壽司便當＄260
便當內容包含握壽司、卷壽司、烤去骨雞腿、兩種小菜、一隻清燙海蝦、玉子燒、大章魚、烤飯糰、紅薑。
三種握壽司：蝦手握壽司、比目魚側緣握壽司、炙燒鮭魚肚握壽司。
卷壽司：花壽司、海苔壽司，捲壽司體積份量很大。
炙燒鮭魚肚握壽司油嫩度可以，飯粒也軟硬適中很爽口，以後可以放心點他們的壽司來吃。
去骨烤雞腿也不錯，皮Q肉嫩不油膩，調味不會太甜。
大章魚切片很彈韌，底下的飯糰有調味而且烤過，表面吃起有微微鍋粑感，玉子燒味道甜甜的，清燙海蝦很優秀，肉質新鮮緊實。
小菜涼菜有兩款，都是酸甜爽脆的口感，一個是醃小黃瓜，另一個是涼拌洋蔥、芹菜和皮蛋的組合。
仔細一看其實醃小黃瓜還蠻精緻的，從外皮一圈往內旋轉削成片狀，又把它組合回去的，這樣小黃瓜會更入味。
附的茶碗蒸比較偏台式蒸蛋的味道，裡面可以吃到蛤蠣和蝦仁，算是有誠意。
味噌湯的味道也是比較台式風味，不過還蠻順口好喝的，吃得到碎魚肉和豆腐。
海陸便當＄200
如果不想吃日式壽司便當，也有更接近傳統便當的選擇，這款除了有海陸雙主菜，配菜也相當豐富。
一樣有配茶碗蒸和味噌湯，雙主菜是烤松阪豬肉和蒲燒鰻魚，底下是白飯。
配菜比較大格的是日式胡麻醬洋蔥絲、蘆筍鮮蝦沙拉、玉子燒，蘆筍鮮蝦沙拉我有吃，食材很新鮮多汁。
兩個小格的是炒黃瓜和（口味很台其實不夠麻婆的）麻婆豆腐。
松阪豬肉切成薄片，有嚼勁，可以吃到豬肉原味。
蒲燒鰻魚也可以，口感不會薄薄爛爛的，就是調味有點甜，但沒辦法，這道菜很少有不甜的（是我個人不愛吃甜）。
他們家的蝦有我們兩隻歪嘴認證可以。
防疫期間也是要支持一下餐廳店家，既可以變化口味嘗鮮，也可以稍微調適一下心情（每天自己煮久了也會膩），【賴桑壽司屋 鳳山店】的防疫便當感覺是蠻用心的，菜色搭配豐富，日式壽司便當的米飯量很大，我們這次都點比較高價位的，期待基本的＄120～＄150便當也有好表現。
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賴桑壽司屋 鳳山店
地址：高雄市鳳山區大東一路22號（高雄捷運橘線 大東站 2號出口對面）
電話：07 799 7722
營業時間： 11:30～14:00 ，17:00～21:00
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