【合牛精緻鐵板料理】頂級海陸饗宴集合在這個套餐裡！高雄鐵板燒推薦（內含菜單價格）近輕軌光榮碼頭站 苓雅區鐵板燒 高雄美食

Last Updated on 2024 年 5 月 17 日 by jasminelady

之前看過沁藍的分享，就把【合牛精緻鐵板燒】放在口袋名單，連某 K 也有同事私底下跟他推薦過這家店，真的是久仰大名，最近終於有機會把【合牛精緻鐵板料理】排進行程，親自品嚐一下。

【合牛精緻鐵板料理】位在四維路快到底的地方，靠近永泰路口，離高雄輕軌光榮碼頭站不遠，這裡不算鬧區，但來過這附近幾次的經驗沒有很好停車，路邊停車格很滿，收費停車場有點遠，不過後來找到一個好停車的巷子，店家的斜對面、從永泰路轉華新街，高雄基督教醫院、苓雅區成功國小旁的路邊，比較容易找到路邊停車格。

【合牛精緻鐵板料理】一天有三場營業時段，中午一場，晚上兩場，店面不大，一次最多約容納10個客人，沒有預訂很容易向隅，像一開始說的，某 K 同事跟他推薦過，他同事那次就是直接包場，如果沒預訂又遇到有人包場就白跑一趟了，一定千萬務必記得要預訂蛤～
我們來的時候已經有其他組客人先入座，避免打擾別人，我就沒拍整體環境照了。

因為有先預約，店家已經把座位餐具都準備好。

【合牛精緻鐵板燒】的菜單，每份套餐都是海陸（套餐內容在左邊那一排），只要選個人主菜（中間那一排）即可，價格依照主菜而定，如果不夠可以再單點（右邊那一排）。

另外牆上有打卡活動、期間限定活動、當日特別食材、活海鮮，建議活海鮮要提前預訂喔！

每個人面前都有一小碗洋蔥碎，吃牛排、吃海鮮可以搭配改變風味。

先說明一下海陸套餐內容：
1.黑松露海鮮蒸蛋
2.牛肝菌蘑菇濃湯 或 海鮮清湯
3.北海道生鮮干貝
4.格陵蘭大比目魚
5.斯里蘭卡海虎蝦
6.蔓越莓果醋
7.季節時蔬
8.水果、甜點、飲料

我們的主菜選：
美國 Prime 肋眼排＄1280
美國 Prime 牛小排＄1280
牛排價格包含整個套餐，另加一成服務費
我們還有打卡分享送日本廣島牡蠣。

吃過那麼多蒸蛋、茶碗蒸，第一次吃到用鐵板來蒸的蒸蛋，主廚正在加入黑松露醬。

黑松露海鮮蒸蛋
松露香氣濃郁，蒸蛋口感滑嫩，裡面還可以吃到蛤蠣，為大餐做個暖胃開場。

雜糧麵包也是用鐵板現烤，這裡凡是需要加熱的食物都是用鐵板處理。

當日湯品我們選牛肝菌蘑菇濃湯和海鮮清湯各一。

海鮮清湯是加了蔥薑的台式風味，清爽新鮮。

牛肝菌蘑菇濃湯
濃醇的蕈菇香氣，順口好喝無負擔。

可以拿酥脆的麵包來沾濃湯一起吃。

吃鐵板燒特別有意思的是，可以近距離看到主廚料理食物的過程，對食材和做法有任何問題都可以直接詢問討論。

煎好干貝和蔬菜後，在上面加鮭魚卵和魚子醬，這組合會不會太奢華！？

北海道生鮮干貝
一人份干貝就有三顆，不是那種只給一顆吃不過癮的路線，讓你吃好吃滿。好吃的干貝不是沒吃過，但新鮮多汁的干貝同時搭配鮭魚卵和魚子醬，如此海味滿滿的組合是第一次吃到

魚子醬和鮭魚卵兩種不同風味的鹹鮮，干貝外表焦香，貝肉汁水甘甜，口中一下子有魚卵顆粒與爆漿感，一下又是干貝彈嫩，真是吃過難忘的鮮美啊！

格陵蘭大比目魚
搭配炒皇宮菜，和主廚特製洋蔥醬。

比目魚外皮香脆、肉質細嫩，洋蔥熬出了焦糖甜香，感覺搭什麼食材都好吃，讓人意猶未盡。

這裡食材都很新鮮，光看香菇煎過的樣子就知道很飽水。

主廚的特殊技能就是用兩隻鏟子就可以把海鮮脫殼，無論是龍蝦、虎蝦、鮑魚，簡直像看了一場技術精湛的表演。

斯里蘭卡海虎蝦
口感扎實飽滿有彈性，蝦頭去了殼還留有滿滿的蝦肉，讓你吃得輕鬆優雅，盤邊一抹沾醬有甜甜水果風味，配菜香菇肉厚味濃，好好吃！

前菜集滿干貝、魚排、大蝦，真的是豐富滿足啊！

打卡分享送日本廣島牡蠣。

廣島牡蠣通常看到用炸的，必須花錢點來吃，這裡用鐵板煎的吃法，海味濃重、爆漿口感，只要打卡上傳不用錢！

接下來就帶大家看看別人點的豪華菜色……在鐵板前看到高級海鮮，結果不是我們的，太殘酷了啊啊啊！

套餐虎蝦換購加＄100，就可以升級半隻龍蝦（需同行兩人同時升級），龍蝦單點一隻＄699
我好悔恨啊～點餐的時候我沒注意看到升級優惠，所以就沒點到了！ 

南非活鮑魚＄360 / 一顆，也是別人的……（吞口水）

日本A5和牛肋眼，套餐價＄2380……等我下次再來吃你！

喝個蔓越莓果醋，收拾一下流滿桌的口水，準備迎接我們自己點的主菜。

我們的美國 Prime 牛排也不錯啦！經濟實惠啊！

美國 Prime 肋眼排＄1280（套餐價）
可以搭配胡椒、黑鹽、蒜片，還有（前面介紹過）每個人都有一份洋蔥碎。

外表焦香，裡面剛剛好的五～六分熟，肋眼排比較扎實有咬勁，肉香味濃。

美國 Prime 牛小排＄1280
牛小排油花分布均勻，香Q滑嫩，咀嚼在口中牛肉油汁滿溢，我們兩人都很喜歡這一款。

搭配蒜片更加增香提味。

季節時蔬
台灣人的鐵板燒還是要炒個高麗菜最對味！

飯後甜點來了，記得N年前我們去宜蘭玩，第一次在鐵板燒吃到現煎銅鑼燒覺得很有趣，當時那位老闆還讓某 K 進去煎台，玩一下自己煎銅鑼燒，不過後來聽說那家店收起來不做了……

現在不是第一次吃鐵板銅鑼燒，看著主廚烤出均勻的焦色還是非常期待。

除了每人都有一份銅鑼燒，還有切好的水果（木瓜、蘋果、火龍果），處理得很精緻！

餐後飲料可以選紅茶、奶茶、咖啡、果汁，我選紅茶，非常爽口清涼。

這個銅鑼燒很好吃耶！外皮蓬鬆微微的彈性，像在吃口感輕盈的蛋糕，紅豆餡不甜（台灣人最愛的「這個甜點不會太甜」），吃了一個還想再吃呀！

整套吃下來，干貝、大蝦、魚排、牡蠣、牛排、松露醬、魚子醬、鮭魚卵，各種美味至極的好料都包含了，幾乎無可挑剔，沒有多餘的調味，食材原貌原味呈現，價格也非高不可攀，如果想犒賞自己或與家人聚餐，是不錯的選擇。

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合牛精緻鐵板燒

地址：高雄市苓雅區四維四路186號

電話： 07 269 1163

營業時間：12:00～14:00，17:30～21:30

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