高雄居酒屋推薦【津居酒屋】食材超優秀 創意與美味兼具 值得一吃的苓雅區日本料理｜近苓雅市場 新堀江商圈
高雄居酒屋推薦【津居酒屋】在苓雅路上已經經營八年，鄰近苓雅市場、捷運中央公園站的高雄日本料理【津居酒屋】，主廚每日親自到漁港採購生魚片、當季海鮮，提供日本進口食材、精緻日本串燒、居酒屋料理，漁貨新鮮質感佳，料理具有獨家特色，不只受到在地老饕喜愛，許多住在高雄的日本人也是店裡常客，推薦當季尚青A黑鮪魚金三角，海洋的恩賜，入口即化的豐美滋味，保證吃過難忘！必點的還有烤到外焦香內多汁的日式串燒，是不可錯過的下酒好菜，爆蛋鹽烤大香魚是坊間少見的高水準，招牌炙燒干貝馬卡龍、松葉蟹甲羅燒，將食材原味表現得淋漓盡致，海鮮胡麻豆腐、冷筍摩多燒創意與美味兼具，喜歡日本料理、日式居酒屋的饕客們，這家一定要收進口袋！
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津居酒屋 店址位置與交通資訊
高雄居酒屋推薦【津居酒屋】位在苓雅二路上，中山路與中華路的中間段，鄰近苓雅自強夜市、苓雅市場，最近的捷運站是中央公園站、新堀江商圈，【津居酒屋】在大馬路邊很好找，附近汽車停車場有好幾個，交通便利，停車沒煩惱。
大眾交通與停車資訊：
- 高雄捷運中央公園站1號出口，距離700公尺
- 公車站牌
中山路「苓雅路口(中山二路)」：12、12延駛飛機路、224、9117、9117A
中華路「苓雅路口(中華四路)」：205中華幹線
青年路「仁德街口(青年二路)」：11
四維路「中華四路口」：168環東、168環東區間車 - 汽車：Times 高雄仁德街停車場、中山苓雅停車場、中山仁義停車場
- 機車：可停店外騎樓或苓雅中山路口有停車格
津居酒屋 店內用餐環境
高雄居酒屋 評分最高【津居酒屋】一樓是L型板前座位，可以看到主廚精湛手藝，空間充滿日系裝飾點綴，因為我們是一開店就到，才能拍到空景，等我們用餐結束離開的時候一樓已經客滿囉！所以想坐在板前的話記得先訂位。
二樓是方桌桌距很寬、桌面夠大很舒適，如果人數多一點可以預約二樓包場，可容納25~30人，也是高雄居酒屋包廂好選擇。
高雄居酒屋 津居酒屋 菜單
苓雅區日本料理推薦【津居酒屋】菜單包含：刺身、ㄧ品料理、沙拉、醋物、手捲、握壽司、烤物（牛、豚、海鮮、雞、鴨、野菜）、揚物、炒物、鍋物、御飯、湯品……，除了這本文字版的固定菜單，另一本圖片版+詳細說明，店裡牆上還有滿滿的季節限定菜色，菜色太多實在無法全部放上來（應該有上百種），所以這邊放一頁烤物給大家參考一下。
這本是手寫DIY相片冊，有照片+文字說明，可以跟前一本文字版搭配對照。
座位旁牆上也有貼滿滿的菜色照片，上圖中間下方有個服務鈴按鈕，坐在二樓可以按服務鈴隨時請服務人員過來。
想吃菜單上沒有的季節限定菜色或當日鮮貨，可以看白板或請店員推薦，菜色真的多到你眼花撩亂喔！
以下是我們當天點的菜色和價格請參考：
🔸當日綜合刺身$800（時價，依每日漁貨不同）
🔸海膽山藥細麵$250
🔸海膽干貝馬卡龍$280
🔸蟹膏干貝馬卡龍$220
🔸極上握壽司$1000（時價，依每日漁貨不同）
🔸海鮮胡麻豆腐$150
🔸松葉蟹甲羅燒$450
🔸特上綜合串燒$450
🔸烤香魚$380（時價，季節不同香魚大小略有差異）
🔸冷筍摩多燒$350
🔸軟殼蟹花壽司$350
高雄居酒屋推薦 津居酒屋 招待小菜
脆脆的蘿蔔和黃瓜，調味是熟悉的台式蒜味酸甜感，非常開胃。
翠玉青茶 洛神烏梅
青茶爽口回甘，洛神烏梅濃醇解膩，我覺得整體是有比市售的飲料更濃厚一些。想要小酌也有許多清酒、啤酒、燒酎可選擇。
當日綜合刺身
一上桌視覺感真的好漂亮、超華麗！種類豐富、配色繽紛，光用肉眼看就知道品質一級棒！
當季最新鮮的黑鮪魚金三角，是整條黑鮪魚中油花和肉質最好的部位，肉質鮮嫩、油潤豐美，沒空專程跑一趟產地的話，在市中心就能吃到，省時方便，黑鮪魚金三角真的產量和產季很有限，一定要好好把握！（這兩天看到新聞，漁業署已經公告今年黑鮪魚季到6/5開始禁止捕撈）
胭脂蝦被譽為「蝦肉界的和牛」，口感脆滑鮮甜，大海滋味徜徉口中。
日本海膽濃郁甘甜，柔順細緻，入口即化大滿足！
黑點魚肉質細緻、清甜無腥味，黑點魚做成生魚片是很難得吃到的美味。
海膽山藥細麵
將山藥以「桂剝」刀法切成細絲，加上鮮甜的海膽及鮭魚卵，淋上主廚特調醬汁，一入口就能感受到刀工強大，比我以前曾經吃過的山藥細麵口感更高級精緻，一次享受到鮮脆與滑順多層次美妙口感。
海膽干貝馬卡龍 蟹膏干貝馬卡龍
炙燒北海道干貝包夾著鮮甜日本海膽和松葉蟹膏，炙燒過的干貝香氣，包裹著內餡絲綢般濃滑口感，吃過還會想念，讓人魂牽夢縈啊！
極上握壽司
由左至右：海膽軍艦佐鮭魚卵蔥花，炙燒比目魚側緣佐蟹膏蔥花，生黑鮪魚金三角佐海膽蔥花，炙燒點誌魚佐炙燒魚肝蔥花，炙燒鮭魚肚佐鮭魚卵，炙燒干貝佐魚子醬
一開始聽到價格會有點小小驚到，但仔細一看就會發現，每一個握壽司的精緻華麗程度，非一般可比擬，每一貫都是極致夢幻的頂級食材組合，黑鮪魚金三角+海膽，怎麼會想到這麼奢華的吃法啊！？蟹膏和炙燒比目魚側緣，是兩種入口即化的食材，卻能一次帶來魚類油脂的香與蟹膏的鮮，這麼創新特別的吃法，一定要來【津居酒屋】才能吃到。
海鮮胡麻豆腐
【津居酒屋】的特色招牌料理，外層類似豆腐+麻糬口感的是日本黑胡麻+白胡麻，內餡包裹著干貝、蝦子、蟹肉棒、魚肉，整個包起來再沾粉油炸，炸到定型後放進特調醬汁，使外皮吸收鹹甜風味，最後在上面佐蘿蔔泥、蔥絲、辣椒絲點綴，這真的是非常別出心裁的料理，食材組成與口味口感，都能感受到料理實力與巧思。
松葉蟹甲羅燒
饕客必點的【津居酒屋】經典菜色，手工將松葉蟹肉取下，加入蟹膏、高湯一起拌煮，再填回松葉蟹殼裡，上桌時以炭火爐持續烘烤加熱，不用費力就能吃到濃香甘醇的蟹肉，每一口都是濃濃海味、滿滿幸福！
特上綜合串燒
這麼一大盤，店內人氣串燒九支組合只要＄450，真的是性價比很高，推薦必點！串燒都是以炭火慢烤，有炭香、有醬香，但不失原味，非常好吃ㄕㄨㄚˋ嘴！
九串食材分別有：雞串、雞物串、雞心、雞皮、雞腱、雞肉丸子、雞翅、豬肉串、黑胡椒牛肉串，我們一致最愛上圖的烤牛肉串，口感真的很多汁、很香，牛肉軟硬彈性剛剛好，好美味啊！
烤大香魚
這道一上來又想少女尖叫了，用蘿蔔泥捏成的喵喵也太可愛了吧！！！用海苔剪成愛心形狀的眼睛，用醬汁點綴成斑點，充滿細節與用心！
【津居酒屋】爆蛋大香魚是我吃過最最最最最飽滿的香魚蛋蛋，完全可以理解為何是用時價計算，因為這種等級的好貨可不是天天有啊！烤魚火候功力很好，裡面完全烤熟，保留細嫩口感完全不乾硬，吃過一次就讓人印象深刻。
冷筍摩多燒
在【津居酒屋】用餐總是有驚喜！第一次吃到筍子也可以焗烤？這道冷筍做工很繁瑣，先燙熟後把筍肉挖出來，刻花切片冷吃，筍殼當作容器，裡面的餡是豬肉、彩椒、香菇、筍丁炒在一起，表面撒上特調起司焗烤，筍子本身就品質很好，冷吃筍片超水嫩，完全沒有苦味，焗烤內餡香香脆脆很有味，一筍兩吃，性價比很讚，好吃到我們想把剩下的筍殼給嗑下去😂
軟殼蟹花壽司
店員推薦人氣美食，外層是醋飯、海苔、蝦卵、鮭魚卵，裡面包裹炸軟殼蟹、炸蝦、蔬菜，一口可以同時吃到蝦、蟹、蝦卵、鮭魚卵、蔬菜，各種海洋鮮味滿滿，清爽又有飽足感，搭配微甜美乃滋，有很多家長帶小朋友來會點這一道，非常受到各個年齡層的喜愛。
高雄居酒屋推薦【津居酒屋】
吃過真的很驚艷！
食材超新鮮高水準
料理手法有新意
綜合刺身、炙燒干貝馬卡龍、極上握壽司、松葉蟹甲羅燒、特上綜合串燒、烤香魚、冷筍摩多燒
都是令人難忘的美味
難怪店裡總是高朋滿座、日本客人也不少
推薦給喜歡高雄日式居酒屋、生魚海鮮料理的老饕們👍
津居酒屋 營業資訊
地址：高雄市苓雅區苓雅二路39號
電話：07 338 8422
營業時間：18:00–01:00
高雄居酒屋平價。高雄居酒屋 營業中
