前陣子在摩艾的部落格食記裡面看到一道菜，令我很感興趣，食材是家裡都有的，但從沒想過可以這樣組合，所以決定來試試看，就是今天這一道「剝皮辣椒炒蛋」。 原本看到的版本是「煎蛋」，我自行改成「炒嫩蛋」。另外也列出我使用鐵鍋煎蛋的秘訣。

在我心目中一直有個自以為的標準，「墨魚義大利麵」必須要用「黑色墨魚囊炒白麵條」，這樣才叫正統的墨魚義大利麵，而常見的用「黑色麵條去清炒上面配料有墨魚」這種只能算是普通的「海鮮義大利麵黑色版」，這一次特地在平常做菜時，陸續把墨魚囊收集冷凍起來，大約集滿四個墨魚囊，拿來炒墨魚義大利麵（拿來做燉飯也可以）。 平常買軟絲或墨魚回家料理的時候，肚子裡都有一個黑囊，小心的把墨魚頭拉出來，用剪刀把墨魚身體剪開，...