紅酒燉牛肉 作法

【廚房筆記】簡易版紅酒燉牛肉|鑄鐵鍋料理|免用烤箱版|食譜做法

【廚房筆記】簡易版紅酒燉牛肉|鑄鐵鍋料理|免用烤箱版|食譜做法
「紅酒燉牛肉」我做的是簡易版,因為家裡沒有大烤箱,沒辦法像 Julia Child 食譜那樣把鑄鐵鍋整個放進烤箱,相信大多數人家裡也沒辦法做到這樣,所以我們不用送進烤箱,也可以做「紅酒燉牛肉」喔! 也許有人說,做菜用便宜的大賣場紅酒就好了,拿這麼高級的紅酒來做似乎有點浪費?記得我的網路廚房老師維多利亞姊姊說過,她覺得一罐紅酒買來不只有做菜的功能,同時也要好喝、順口,一邊做菜可以一邊喝紅酒,菜做完剩...