高雄家常菜【永筵小館】菜單｜米其林必比登推介【雲來坊家鄉小館】老店復活，沒訂位吃不到！附菜單
Last Updated on 2024 年 9 月 24 日 by jasminelady
高雄中式家常菜館名店、連續兩年（2022、2023）獲得米其林必比登推介的【雲來坊家鄉小館】，在2024年3月結束營業，3個月後異地復活、重起爐灶取名【永筵小館】，新店址有更新穎、寬敞舒適的用餐空間，不變的是非常有個性的老闆娘，一樣很難訂位，還有點餐之後不能再加點（笑）。
美食作家舒國治2014年出版的《台灣小吃行腳》，書中推薦【雲來坊家鄉小館】「豐備卻猶透露出精巧的菜色」、「兼備了大江南北與台灣融合的口味，然委實是難得的烹好菜之館子」。
回看以前寫過的食記，我跟好友們於2020年秋冬初訪只有六張桌子的【雲來坊家鄉小館】時，它已有20多年歷史，後來在連續兩屆米其林加持下，網紅食客絡繹不絕，吸引許多年輕人前往朝聖，老闆娘雖樂見年輕人喜歡老餐館，卻也因此導致老客戶時常向隅，所以才尋覓新地點開了【永筵小館】，另一方面也想拋開米其林光環所帶來的困擾。
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永筵小館 地址位置與交通
高雄美食【永筵小館】這次找了一個比以前【雲來坊家鄉小館】更低調隱密的地方，在成功一路上，靠近河南路口，路不大條，周邊幾乎都是住宅，鄰近七賢路鬧中取靜，離這裡最近的高雄捷運前金站1號出口，大約700公尺遠，最近的公車站牌在七賢路與成功一路口（路線較多），或者市中一路與河南二路口（只有168環東可抵達），開車也不是很容易路邊停車，我們是停在自強一路上的收費停車場，走路距離約350公尺。
新開幕【永筵小館】設計了一套可愛的視覺形象圖，定義了這是一家老小皆宜的家常菜館，「永」恆與共，「筵」宴無休，是店名的由來。
門口柱子上，木匾額刻了舊店名：客似「雲來」，從此門進入的都是「知食分子」，意思說各位客倌也很懂吃啦！
永筵小館 訂位方式
其實我們是【永筵小館】剛開幕沒多久，朋友親自從鳳山騎車來現場訂位，因為電話根本打不進去，很快地店家就採用網路訂位系統，網路上可提前30天訂位，桌位有按照人數安排，所以訂好位之後，就幾乎沒辦法再增加人數，詳細的更多訂位規則可以 → 點這裡 ← ，偶爾當日有釋出空桌會公布在FB粉絲團上，在FB上見到消息一樣要點入網頁訂位。
永筵小館 室內用餐環境
新開幕的【永筵小館】裝潢不過份華麗，跟以前【雲來坊】相比非常整潔新穎，桌椅是成套且風格一致的，1樓幾張圓桌，每桌約可容納4~7人，2樓有8~12人大桌，2樓大圓桌有低消＄4500規定。
永筵小館 菜單價格
以前【雲來坊】的菜單以「沒有價格」為特色，因為價格都在老闆娘的腦袋裡，會隨季節時價及用餐人數變動，現在價格已有固定，有些分為大/小份不同價格，鮮魚類還是以時價為主，並且有加收一成服務費。我們這天是5位大人+1小孩聚餐，菜都是點小份的，差不多剛好夠吃。
冰糖元蹄(中)
這道是他們家的招牌必點，鹹甜入味，口感滑嫩，瘦肉的部位不過柴，愛吃滷肉者必點，剛好友人是滷汁控，光用這個滷汁她就扒了4碗白飯。😆
臭豆腐肥腸煲
之前去【雲來坊家鄉小館】有點「紅燒臭豆腐」，那次我們對它的評價是不夠臭也不太入味，這次【永筵小館】的「臭豆腐肥腸煲」臭味有很好的表現出來，鹹辣度也算是剛好（不會很辣，一般人都能接受的小微辣），仔細看菜單這兩道菜價位有差，不確定現在兩道菜之間品嘗起來是否有很明顯的差距。
乾煎黃魚
乾煎火候不錯，外皮焦香、魚肉軟嫩，這天這尾黃魚要價＄500，我們之前吃【雲來坊】沒有點魚類，所以不確定這價格跟以前的行情比是否略高？
滑蛋蝦仁
這道也是招牌必點，上回我們去【雲來坊】的時候滑蛋蝦仁獲得一致好評，友人覺得滑蛋的口感太讚了，還幫不能吃海鮮的朋友加點「蔥蛋」。蝦仁選用尺寸不小，是用大隻蝦去撥成蝦仁，不是小小的泡過藥水那種蝦仁，口感夠滑嫩，味道也調配得剛好。
青椒牛肉
他們家菜色端上來賣相很精緻，青椒切得一條一條均勻長短大小，肉絲也非常細緻，調味清爽不油膩不過鹹，吃進嘴裡就是舒服。
銀芽蟹肉
銀芽就是豆芽菜掐頭去尾，看起來就很美觀細緻，一樣是拿捏得宜的脆度，蟹腿肉尺寸不小，調味偏清淡，比較吃不出兩者融合在一起的味道。
雪菜炒牛肉
猶記得上回（我跟某K）印象最深刻的菜色是酸菜炒牛肉，酸香夠味，超級下飯，所以這次也點了一道醃菜類的料理，就是雪菜炒牛肉，也是不錯，雖然不像酸菜炒牛肉那般特色強烈，但還是好下飯的路線。
炒芥藍
芥藍夠嫩，沒有苦味。
炒高麗菜
我們一致覺得這道高麗菜有點失敗，吃不到該有的脆甜，蒜香也沒有跟高麗菜融合。
竹筍雞湯
竹筍和雞肉都很軟嫩，湯頭猜測可能是另外熬的、有豬腳味道的湯底，所以湯頭雖然好喝，但比較沒有筍香。
以前【雲來坊家鄉小館】飯後有招待水果，現在好像取消這個福利了，但因為我們有一位很貼心親自跑一趟幫大家訂位、扒了四五碗白飯的社交幹話高手，老闆娘就心不甘情不願拿出隱藏版的檸檬汁請我們喝，哈哈哈！（我們專業幹話高手郭拉拉有練過，建議各位不要隨便挑戰老闆娘的脾氣🤣）
【雲來坊家鄉小館】畫上休止符
【永筵小館】開啟新篇章
不變的外省家常菜
還是很有個性的老闆娘
老店傳承，歷久彌新。
永筵小館 營業資訊
地址：高雄市前金區成功一路528號（GoogleMap）
電話： 0966 205 757
營業時間：11:00～14:00，17:00～20:30，週日週一公休
線上訂位：點這裡
