【台南│南區】 是吉祥精緻火鍋館│食材新鮮大方！隱身工業區、學校對面的排隊名店

Last Updated on 2015 年 11 月 15 日 by jasminelady

這一家台南的小火鍋店，雖然是好幾個月前吃的了，但是讓我到現在一直很難忘，所以一定要把他寫下來。
這間一樣是台南格友 Wenyi青年-碎。碎。念 熱心推薦的（他現在簡直是我的台南美食顧問），他說台南在地人都吃這間，而且看網路上每一篇文章都說他們家生意很好，等個半小時、一小時是家常便飯。

我們那天本來是想去吃 KADOYA 的下午茶，但是人很多，又不知道要等多久，只好直接轉戰是吉祥火鍋，想說下午四點多這種時間，還不到晚餐時間，應該還好吧！沒想到去到現場，根本人山人海啊！原來台南人都這時間吃火鍋的喔？ 

綜合網路上看到的資訊，聽說老闆在台北淡江大學附近也有開店，但是賣小吃類的，台北的店叫「大吉祥」，台南的小火鍋店叫「是吉祥」，由於宗教信仰的關係，店名是請老師取的，店裡的文字、菜單，都是由右往左書寫，至於什麼宗教我就不是很清楚了。

店址算是有點偏離市區，來的路上還經過沒什麼人的工業區，附近還有黑橋牌香腸博物館，直到車子開到新興國中的圍牆邊，就可以準備停車，往校門口方向走，校門口對面擠了一沱人、兩家店面塞滿滿的就是「是吉祥火鍋」無誤。

因為第一次來不知道怎麼排隊，店家的裝潢擺設也很家庭式，根本看不出櫃檯在哪裡，就找到一位看似工作人員的先生，跟他說要候位，先生登記了之後，拿一張小紙條上面寫了數字，這就是號碼牌了，接下來就是等待叫號了，不過好像依照人數不同叫號的順序也不太一樣，不是很懂他們怎麼安排順序的。

因為沒什麼裝潢可言，而且整家店是滿的，所以只隨便拍一個角落，上面這張照片裡只是其中一個店面的某一個角落喔！他們有兩個店面，各有兩層樓，通‧通‧都‧是‧滿‧的！大部分都是全家扶老攜幼，中年夫妻、年輕情侶兩人的也有，也有看到兩個年輕男生朋友一起來的，真的是台南不分男女老幼在地人的愛店無誤！當時在排隊的時候無聊上傳照片到FB，住在台南的朋友也都說他們家這樣是常態！

總之大約等了超過半小時有吧，也終於輪到我們進場囉～
我們被安排在一樓的位置，他們沒有單獨的兩人桌，座位都是一長桌，兩人就坐長桌的某一端，另一端會坐別組客人，是說還好不會很擠，但隔壁客人聊天還是可以聽的到。

菜單非常簡單，只有八種鍋物，以湯底和主食區分，價格不算貴，最便宜的＄180，最貴的海鮮+肉片＄360，記得是由右往左看才看的懂。我們選了一個香味泡菜鍋（牛肉）＄238，和一個海鮮鍋＄300。

點好餐之後，服務人員就會送上卡式爐和免費喝到飽的飲料，飲料很淡喝不太出來是什麼，但溫度有冰涼。

香味泡菜鍋
湯底的泡菜很多‧很多‧很多！之前就有在網路上看別人說，如果食量沒那麼大，只要兩人合點一個鍋底就夠吃了（但我沒注意到兩人共鍋有沒有低消限制），看來傳言果然不假，泡菜鍋底的味道不會太酸辣，一般人都能接受的程度。

我點的海鮮鍋，就是基本的昆布湯底，隨鍋都會附上一顆雞蛋。

菜盤
他們家的菜盤相當厲害，雖然沒有擺盤、其貌不揚，但仔細一看份量超多！我吃過這麼多小火鍋、涮涮鍋來說，他們家的菜盤可以說名列第二名的超大方！（那第一名是誰？）雖然我個人沒有很愛吃火鍋料，但不得不承認他們連火鍋料都用的很好。
這張照片可以看到第一層就有大量的高麗菜。

高麗菜掀起來，裡面又有兩種葉菜類和一根蘆筍，份量一樣多到看不見下一層。

最底下有豆腐、金針菇、蘑菇、玉米、豆皮，和火鍋料六七種，還有被遮住看不到的南瓜……，每一顆都是體積龐大的款式，不是隨便廉價的種類。

牛肉（底下有墊一些冬粉）

他們家牛肉片口感普普，就是大約一般大眾鍋水準，份量給的不少，吃起來算是挺過癮的。

海鮮盤
總共有五樣海鮮料，可能擺盤的方式看來有點稀疏空虛，不過品質都還蠻新鮮的。

魚肉兒

這不知道哪種蝦，腳那邊是黃色的，跟平常常吃到的白蝦不太一樣。

吃起來倒是沒什麼不一樣，新鮮有彈性。

海鮮料都不錯吃。

五顏六色的火鍋料都放下去煮，感覺挺膨派的。

他們家使用的火鍋料有比一般火鍋店好，像干貝燒、牛蒡丸，蝦丸上面還真的有一點點蝦卵。

這個火鍋丸裡還有地瓜泥。

附餐我選擇麵條，沒想到送上來是這種生麵條，第一次看過小火鍋搭配這種，特別新奇！

可能麵條的表面有灑粉，所以放到鍋裡煮表面變得滑滑稠稠的，意外地吃起來十分有彈性，不過也有可能是我煮的時間比較短（我不愛吃軟爛麵），原本以為份量不多，但是他們家鍋物真的份量很大，吃到最後再加這一份麵，飽足感達到最高點。

某 K 還是一樣選冬粉，給的也不少，加上牛肉底下墊的冬粉，一定能吃超飽。

最後我們兩個發生了一件好笑的事，火鍋吃完就打算結帳走人，走去隔壁要結帳的時候，發現還沒吃飯後甜點，又走回去另一邊店面，跟服務阿姨（正要過來收我們的桌子）說：「我們還沒吃甜點耶！」
阿姨還頻頻跟我們說不好意思，哈！根本是我自己個性猴急，因為我們已經不只一兩次忘記吃、或還沒吃餐後甜點就離開店家了。（有一次店家已經把甜點先送上來了，擺在桌上我也能忘記吃就走人，是趕著要去哪？）

甜點用個很簡陋的免洗盤裝的黑糖粉粿
我很喜歡吃粉粿，尤其他們家的粉粿是自然的半透明色，黑糖蜜也很夠香，好吃！最後，真的是最後吃完去結帳，可以單買粉粿帶走，我買了一盒，印象中是＄35元的樣子，這粉粿讓我到現在都還很懷念！

吃完出來外面人潮根本沒減少喔！

這間是吉祥火鍋真的不錯，雖然用的不是最好的料，但是相當物有所值，給料大方，整體口味也不差，雖然沒有理想的店面裝潢，但是絕對是實在新鮮的食材（生意好成這樣要不新鮮也難），想要經濟一點還可以兩人共鍋，難怪這麼受到在地台南人的歡迎，想吃最好還是避開用餐尖峰時段以免久候。

 同場加映！（以下點圖可以進入文章連結喔～歡迎參考服用！）

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【台南│成大】黑亼鑄鐵養生鍋│隱藏巷弄間健康有特色的涮涮鍋

※本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網※

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是吉祥精緻火鍋館

地址：台南市南區新孝路128號(新興國中對面)

電話：06 263 5398

網站  http://www.khgs.tn.edu.tw/teaching/dp/stu_web/khgsd97/01/index.htm

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