【高雄│左營】鳳邑麵線（自由二店）│從鳳山排隊老店到北高雄，雋永不變的好味道！

Last Updated on 2015 年 4 月 27 日 by jasminelady

鳳邑麵線在我們鳳山不但歷史悠久、無人不知，前幾年在鳳山十大美食競賽中，更得到第一名的殊榮，去過鳳西國中後面黃昏市場的人都看過鳳邑麵線大排長龍熱鬧景象，現在在左營的自由路也有分店囉！（其實自由路分店已經開蠻久的啦）因為某 K 工作地點離這裡很近，他自己三不五時週間中午也會來這裡解決午餐，上禮拜週末來左營這一帶辦事情，就順道來吃一下久違的鳳邑麵線。

原本三角窗的位置是湧記燒鵝便當，後來鳳邑麵線也一起承租下來，現在有兩個店面這麼大囉！我們到的時間是禮拜六下午非用餐時段，外面還停滿滿的車，就知道生意有多好！只需要幾個銅板就能解決一餐，不少人是攜家帶眷、闔家光臨。

跟鳳山店不太一樣的是，這裡是由第二代經營，小老闆用的店員都是年輕人，常常會穿很搞笑的制服！跟傳統印象中的小吃老店不太一樣。

我們鳳山傳統比較流行的是小小顆、蒸的肉圓，這邊賣的是中北部常見炸肉圓喔！

店面裡面很簡潔，沒有複雜的裝潢，但因為坐滿人，不想影響其他客人，我就沒特地去拍環境照了。
餐具有免洗餐具，也有環保筷放在消毒箱，可以依照自己尬以使用，各式調味醬料也沒少。

老闆是搞笑的年輕人，還把檸檬冬瓜取名叫「恨天高」，在冰箱一樣自助式取用。

賣的品項很簡單，就麵線糊、肉圓、米糕、四神湯，四種小吃而已，飯後飲料甜點有冬瓜檸檬和兩種冰品，冰品只有自由二店這裡有販售，鳳山老店沒有的喔！全部都只要＄30～50元以內，超溫馨感人的價格呀！

我們那天把四種小吃都點來吃，再加一杯冬瓜檸檬，這樣兩個人才花＄170就能吃巧又吃飽！

麵線糊（大碗）＄50
其實我在台北住的時候超愛吃麵線的！以前也寫過幾篇麵線文，像大名鼎鼎的板橋油庫口麵線、Q姐帶我去買過通化街紅麵線、還有我以前住在永和家對面巷口的麵線，但回來高雄之後很少吃到滿意的麵線～北部和南部的麵線是有一點不一樣。

北部的湯頭比較清淡一些，上面的配料很簡單，不是滷大腸（或小腸）就是蚵仔。
而南部比較偏向「麵線糊」，勾芡勾很濃之外，裡面加的料可是五花八門，肉羹、魚羹、小腸、筍絲、柴魚、沙茶……，就像南部人的熱情一樣豐盛。
認真說起來，我還是比較喜歡北部清淡一點的麵線。

而鳳邑麵線剛好是我喜歡的味道！湯頭簡單不複雜，麵線滑順，裡面配料只有滷小腸和梅花肉塊，上面的香菜和蒜泥可依照個人喜好選加，對我來說香菜和蒜泥缺一不可，臺灣小吃的特別所在，就是這種臺灣專屬的調味啊！

裡面的肉塊選用梅花肉，醃過、裹粉之後，加入大骨湯裡煮熟，吃起來有彈性，裹粉不會太厚太濃。

小腸特別以自家釀泡的藥酒去腥處理，乾淨沒有怪味，咬感不錯！

米糕＄30
米糕又是一項有南北地區差異的美食，我記得從小在南部吃到的米糕，都是一碗白白的糯米飯，上面蓋上肉燥、魚鬆和小黃瓜。
長大後在北部吃到的大多是「筒仔米糕」，把調味好的糯米、滷肉汁（有些還會加滷蛋、肉絲等其他料），裝在筒狀的容器裡，放到蒸爐裡去蒸，要吃之前整個倒扣出來，會呈現一個小圓筒狀。
鳳邑麵線的米糕有點像是兩種的綜合版，把滷肉燥和糯米放在筒仔裡，以檜木桶隔水蒸熟，上桌之前還會點綴肉鬆和醃小黃瓜。

其實我個人是比較喜歡吃南部版本的米糕（沒辦法，從小到大既定印象中的米糕就是該長那樣），但沒想到鳳邑麵線的米糕也讓我覺得不錯，糯米的軟黏度很剛好的順口，肉燥鹹甜也頗加分，小黃瓜脆脆甜甜，可以解膩並增加口感，不加調味醬也好吃，某 K 比我還要更喜歡這一道米糕！（因為他是台北人啊）

肉丸＄30
平常在鳳山都是吃蒸的肉圓，這天吃到炸的肉圓，覺得比在台北或台中吃過的還要好吃！

主要讓我愛上的是這個外皮，超Q嫩！雖然Q但不會韌到咬不斷，滑滑的，搭配他們的醬料好好吃！ 

裡面的肉塊有胡椒醃過的味道，肥瘦各半，吃起來不會太油也不柴，偶爾咬到一些脆脆的筍塊，沒有太多複雜的調味，我喜歡！

四神湯＄35
他們家的四神湯，料真的多！＄35元來說，料給的很實在，而且酒香味夠濃，湯頭甘醇。

他們家的四神湯大概是我吃過酒味最濃的，我個人還蠻喜歡這種味道，如果比較介意的人，可以點餐時候提醒藥酒不要放那麼多。

冬瓜檸檬＄25
最後來個清爽口感的冷飲，還不錯！扎扎實實沒加冰塊。

這天我個人最喜歡的是麵線和肉圓（現在寫文章自己一直吞口水是哪招？），某 K 則是特別喜歡他們的米糕，只要花幾個銅板就可以解決一餐，或當下午茶點心，都是很經濟實惠的選擇！

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鳳邑麵線（自由二店）

地址：高雄市左營區自由二路37號（龍華國中對面）

電話： (07)5577-000

官網 http://www.itime.com.tw/eweb/

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