2017.10.16

【開箱｜鍋寶金鑽不沾雙鍋超值組】不沾鍋使用保養重點整理

Last Updated on 2024 年 4 月 28 日 by jasminelady

上次使用了鍋寶的【11人份不鏽鋼分離式電鍋】覺得不錯，這次決定再來開箱這一組【金鑽不沾鍋/平底鍋超值4件組-玫瑰金(含鍋蓋+木鏟)】，如照片上看到，四件組包含兩鍋一蓋一鏟：
金鑽不沾炒鍋（28CM）*1
金鑽平底不沾鍋（28CM）*1
強化玻璃鍋蓋 *1
木鏟 *1
這一組（4件喔）現在優惠價只要＄799，真是驚死人的便宜啊！

※鍋寶【11人份不鏽鋼分離式電鍋】開箱文 → 點這裡

因為這組玫瑰金色的不沾鍋，讓我們家廚房最近一直粉粉亮亮的，真是讓人煮飯也心情好好。

鍋子詳細的尺寸可以看這裡。↑↑↑↑↑

這個帶著珠光的玫瑰金色，八百元以下（而且是兩個鍋）真的沒得嫌了！鍋底的同心圓刻紋有防滑功能，放在瓦斯爐架上不易晃動。

金鑽不沾鍋組使用的是SGS檢驗合格通過（不含PFOA、不含重金屬）、食品級不沾塗層材質，使用烹調時更省油、更健康。
適用於瓦斯爐、黑晶爐，不能放進微波爐、烤箱和電磁爐喔！

強化玻璃直立式鍋蓋，烹煮時蓋上鍋蓋依然可以清楚觀察鍋中的變化，省空間又方便！

使用不沾鍋也蠻多年了，林林總總用過不下十個不沾鍋，今天特地總整理一下不沾鍋的使用、保養心得，大家注意看囉！

《使用前》
不沾鍋買回家，先用中性洗潔劑，以「海綿或軟布」畫圓方式清潔一次（一定要用海綿或軟布，不要用比較硬的菜瓜布，更不可以用鋼綿、鋼刷），洗好沖乾淨後，裝上八分滿的水，放在爐子上煮到水滾、倒掉、擦乾，即可開始使用。

《使用中》
1.鍋子盡量不要空燒（油放得少、甚至不放油，不代表可以長時間空燒，可以先放食材、再開火）。
2.使用木鏟子、耐熱矽膠鏟、木筷子烹煮，不可使用金屬鏟、金屬筷、尖銳的工具來煮食，避免刮傷塗層。
3.不要用鏟子去敲鍋子。

《使用後》
1.用中性洗潔劑、溫水，以「海綿或軟布」畫圓方式清潔（一定要用海綿或軟布，不要用比較硬的菜瓜布，更不可以用鋼綿、鋼刷）。
2.避免剛煮完，鍋子還很熱，就馬上去沖冷水清洗，可以先放溫熱水在鍋中浸泡，稍微降溫之後再洗，泡過溫熱水也比較容易洗掉油汙。

其實就以上這幾個簡單的原則，目的都是要好好、溫柔的保護不沾塗層，越小心使用，你的不沾鍋就可以耐用更久。萬一真的不小心、或者用久了，鍋子開始會沾鍋了，記得這時候就一定要換鍋囉！鍋子開始會沾，就表示表面塗層刮壞了，擔心會釋放出內部不好的物質，要吃進你身體裡的東西千萬不能省喔！

一樣的，這次用這組金鑽不沾鍋來示範幾道菜～

一、蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋不難，準備的食材也很簡單，幾乎每個太太、媽媽都會做，這次特別教大家做的是「蝦味特重」、口感滑嫩的蝦仁炒蛋，作法在下面影片中。
（事前處理蝦仁的方法可以看這裡：自己剝蝦仁│如何去蝦殼、開背、挑腸泥）

補充說明：
1.先用剝除的蝦頭、蝦殼來熬蝦湯，就是為了讓整道菜充滿濃郁蝦味。
2.做蝦仁炒蛋的時候，只要開中小火，一下子太大火容易讓蛋過熟，就不滑嫩了，以鍋鏟反手往前輕推，不要大力上下翻炒，蛋液才不會一下子被翻炒切斷。
3.炒到蛋液五、六分熟就可以先關火，用鍋子的餘溫炒到八、九分熟即可起鍋，利用食材本身的餘溫就可以達到剛剛好的熟嫩度。

接下來利用同一個食材、使用到兩種鍋，做兩種料理變化～

二、煎蘿蔔糕+XO醬炒蘿蔔糕
煎蘿蔔糕不難，但多年前廚藝還不夠成熟的我，也是會煎到黏鍋，不然就是煎到「碎狗ㄍㄡˊ」

使用金鑽平底不沾鍋，鍋裡加一點油，不用太多，先開火加熱。

就這樣放下蘿蔔糕，中小火慢慢煎就好了。

起鍋前把火轉大，讓兩面煎出金黃恰恰的感覺就可以囉！

傳統台式蘿蔔糕就是要這樣脆脆的吃。

過年過節有時候免不了剩下蘿蔔糕吃不完，所以接下來教大家做「XO醬炒蘿蔔糕」。

使用金鑽不沾炒鍋做「XO醬炒蘿蔔糕」一樣有拍成影片喔！↓↓↓↓↓

（抱歉中間有一小段沒錄到，真的是意外沒發現！原諒我～下次改進！）

「XO醬炒蘿蔔糕」要準備的食材稍微有點小多，但是炒的過程很容易，就所有的料依序加入翻炒入味就可以了，大家不妨試試看囉！

來試試看，完全不加一滴油煎虱目魚肚！

魚肚有油脂的一面朝下，開中小火慢煎，魚肚會慢慢釋放出油脂。

第一次翻面，完全不加任何一滴油也能煎出焦色。

利用魚肚釋放出來的油脂，也能把魚皮煎得恰恰。

真的很不沾的影片 ↓↓↓↓↓

這天兩鍋齊發！一邊用金鑽平底不沾鍋煎魚，一邊用金鑽不沾炒鍋炒菜，煎魚不怕黏鍋，其實也不太需要費心去顧，適時翻面，兩面煎到有焦色即可。

其實在使用這一組【鍋寶金鑽不沾鍋/平底鍋超值4件組-玫瑰金(含鍋蓋+木鏟)】之前，本來是有一點點稍微沒信心的，因為多年前曾經買過一組電視購物很便宜但不好用的（別的牌子）不沾鍋（年紀小不懂也不會挑），從此害怕是否「便宜沒好貨」？但沒想到【鍋寶金鑽不沾鍋】真的很不沾耶！外型又是市面上別家沒有的玫瑰金色 ，價格上讓小資族、廚房新生也可以輕鬆入手，好好記下前面提過的，溫柔小心使用與保養，便宜的不沾鍋也能陪伴你久久。