【高雄│夢時代美食】日本橋浜町酒食処│日本道地江戶美食夢時代新開幕！日式天丼好吃推薦（附菜單價位）
Last Updated on 2019 年 10 月 24 日 by jasminelady
最近夢時代開了好多新的美食餐廳品牌，加上週年慶到了，讓人很興奮啊！今天先來吃這家，這個月新開幕的【日本橋浜町酒食処】。
【米塔集團】旗下的【日本橋浜町酒食処】，全台首店就在夢時代7樓藍鯨館，【Mo-Mo-Paradise】對面，【藝奇新日本料理】旁邊，很好找，主打日本江戶時代美食。據說最早在1830年，《嬉遊笑覽》這本散文裡就有提到，日本橋有在賣炸天麩羅，也就是這家店店名「日本橋」的由來。
裡面有櫻花樹裝飾，有舒服寬敞的沙發座，也有類似日本居酒屋風格，乾淨舒適又有氣氛。
菜單都有附圖（大加分！），害人每一頁看了都心動！（※菜單依季節更替會有所調整，請依門市實際販售品項與價格為準※）
【日本橋浜町酒食処】主打「江戶美食四大天王」其中之二：鰻魚和天麩羅，如果是第一次來，不知道要點什麼，可以直接從這兩大類下手喔。
正好高雄也很少有日式天麩羅的專門店，現在來夢時代就能吃到。
定食系列＄238起就有雞肉唐揚定食，魚類、豬排都有。
左下角「花魚一夜干定食」是夢時代限定獨賣餐點，來自前鎮漁港的花魚一夜干，這個讓人也想吃！右下角的「田園時蔬蒸定食」全部選用台灣在地蔬菜，以清蒸方式呈現食物原味，感覺健康又清爽。
還有一些下酒小菜、炸物單點，右下角還有兒童餐，我們用餐當天的確看到很多組客人是全家老小一起來的，有飯、有菜、有湯，隨個人喜好選擇主菜，滿足一家大小不同需求。
（※菜單依季節更替會有所調整，請依門市實際販售品項與價格為準※）
這裡用餐可以享用味噌湯和飲料自取吃到飽。
飲料有冬瓜茶和檸檬水，走的都是清淡路線，正好吃完飯去油解膩，還可以DIY混成冬瓜檸檬，買飲料的錢可以省了。
免費喝到飽的味噌湯裡料還不少，豆皮、豆腐、海帶芽，另外還有附蔥花自己加，因為我家有人不吃蔥就沒有拿取了。
鰻魚三食御膳＄538
餐桌上有鰻魚就覺得整個華麗啊！
日本人最早從4000年前就開始吃鰻魚了，現在盛行的蒲燒吃法，是成立於約200年前的江戶後期。
使用台灣鰻魚，加上以日本清酒和日本濃口醬油等，熬煮2小時而成的蒲燒醬汁，最後點綴馬山椒。
鰻魚味道不會過甜過鹹，魚肉嫩口好下飯，偶爾吃到一點馬山椒提味，口味不單調。
鰻魚三食的三種吃法：先吃原味，再加入蔥、山葵、海苔絲，拌勻品嚐，最後加入米果及高湯，享用鰻魚茶泡飯。
茶泡飯的高湯是用北海道昆布熬製成柴魚湯底，和鰻魚飯非常合拍（有些店家是用麥茶去泡飯，那種我個人真的吃不慣），順口刷嘴吃光光。
梅漬番茄，吃起來除了有梅子，還有某種甜甜的水果風味。
使用日本柚子皮醃漬的柚子蘿蔔，爽脆開胃。
茶碗蒸，柔滑嫩口，裡面有香菇、魚板、毛豆、白果、蛤蠣，算是有誠意的定食配菜。
味噌湯不會太鹹、也不會太甜，可以喝到飽真不錯，有些餐廳的定食味噌湯只給一碗，對我這種要一邊吃飯、一邊配湯的人來說就不太夠。
喜魚干貝大蝦盛合海鮮天丼定食＄428
這個定食和剛剛的鰻魚定食差別在茶碗蒸換成了葡萄果凍（服務人員說有時候會換成茶凍或檸檬果凍）。
剛剛前面提到高雄很少有天ぷら（天麩羅、天丼）專門店，仔細想想我吃過的天丼都是在台北吃的耶！喜歡吃這類日式天丼高雄的朋友，現在多了一個新選擇囉！
這一碗食材豐富、顏色紛的天丼，包含泰國喜魚、泰國大蝦、花枝干貝餅、紫蘇葉、南瓜、金寶地瓜、炸溫泉蛋、茄子、四季豆、紅甜椒、海苔。搭配的「浜町祕傳醬汁」則是用六種台灣新鮮蔬果、澎湖野生海鱸魚、北海道昆布、日本山泉醬油、月桂冠清酒等，先小火慢熬，再長時間冰鎮製作而成。
【日本橋浜町酒食処】的海鮮天丼還蠻好吃的耶！炸物爽脆不油膩，據說使用了日本進口炸粉，由於台灣氣候較潮濕，改良了日本的粉漿比例，還有日本進口的天婦羅專用爐，讓油溫維持在185度恆溫，炸油加入北港黑麻油，才能炸出完美的薄脆麵衣。
炸蝦口感緊實，蝦身肉多，吃得過癮。
喜魚就是體型較大的沙梭魚，肉質細緻，外皮不含油，
花枝干貝餅充滿濃濃海鮮香氣，又脆又有彈性，這個好吃，愛吃炸物的人必點！
炸溫泉蛋不用多說了，濃濃的蛋黃流下來叫人如何忍得住！
【日本橋浜町酒食処】也有加入網路會員可以集點兌換、贈送的活動，需要的朋友請把握。
夢時代美食推薦（以下點圖可進入閱讀文章）
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日本橋浜町酒食処-夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 夢時代藍鯨館7樓
電話：07-812-7508
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