【網購宅配】不二果匠～鹽地帥哥小番茄（獨家粉絲訂購優惠代碼）│天然鹽地種植，茄紅素多更多！

Last Updated on 2024 年 4 月 22 日 by jasminelady

又到了年底小番茄大出的季節了！我最近第一次知道有「鹽地帥哥小番茄」這個品種，原來種小番茄還有分一般土壤和含有鹽份的土壤，種植出來結果有所差別，口感和酸甜味與一般常見的聖女、玉女不太一樣，現在正當時，價格很不錯，可以大吃特吃，也可以拿來做菜。

※文末有提供小番茄訂購優惠折扣碼喔！※

這次是【不二果匠】寄來的「鹽地帥哥小番茄」，一箱10斤＄690，跟親朋好友一起合購，一個人分兩、三盒，很容易就揪到一箱了。（我是覺得一人只買兩盒還太少啦～）

顏色紅通通的，很均勻很漂亮。【不二果匠】的「鹽地帥哥小番茄」，產自台南市鹽水區麻油里，在天然含有鹽份的土地裡生長，種植出來的小番茄口感甜中帶酸，皮脆肉多汁，還帶著微微鹹味，而且鹽地蕃茄的茄紅素，比一般蕃茄還高出接近兩倍喔！一樣要買小番茄，這個營養更多呢！

10盒排開來真的好多喔，叫我小番茄大富翁！

 不過真的不用怕太多，因為吃起來會刷嘴，我一吃可以吃掉半盒。
對了，小番茄都是當日現採出貨，宅配沒問題的話，通常是隔天收到番茄，常溫保存2～3天之後，番茄酸度降低、甜度提高，這個時候最好吃。

品質真的很好，每一顆都新鮮、飽滿、豔紅色。大家都知道番茄是很健康很棒的食材，既可以當水果單吃，也可以入菜，加一些點綴又成了點心。
番茄含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，進而預防便祕、加速排出體內廢物與毒素，還富含維生素與抗氧化物（茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C、葉黃素及酚類），各式各樣的好處多得數不完。

除了單吃之外，我們家最喜歡夾蜜餞（無核化應子）一起吃，每次過年整個家族在一起的時候，一端出這道「小番茄夾蜜餞」，必定整盤秒殺！
作法超簡單，只要小番茄洗乾淨，買來市售的無核化應子，切成適當大小，夾在一起就可以囉！

酸、甘、鹹，一口吃下，爽脆開胃啊！

鹽地帥哥小番茄鮮紅飽滿、賣相真的很好，最適合過年喜氣上桌。

接下來示範一個讓小番茄保存更久的方法～

【油漬番茄】
做好一罐油漬番茄，可以拿來做麵包、炒義大利麵、炒菜、燉湯，用途多多喔！

先把番茄全部對半切開。

用小湯匙把番茄裡的果汁、種籽挖出來，把裡面挖得越乾淨，烤乾的速度越快。
挖出來的果汁+種籽就是番茄原汁，可以直接喝掉，加養樂多一起打成冰沙來喝也很讚，還可以煮湯、煮羅宋湯、煮番茄牛肉麵喔！

全部挖好，放在烘焙紙、烤盤上。（照片可以看得出來表面真的很多水份）

在每一顆小番茄表面撒上一咪咪食用鹽。這個步驟是加速小番茄烤乾，水份越少油漬小番茄可以保存越久。

接下來送進烤箱用120度烤1.5小時，記得中途要把烤箱打開，烤盤前後換個方向，這樣烤得比較均勻，如果烤1.5小時水份還是多，再適時拉長烘烤時間。

烤好的番茄乾長這樣，番茄乾燥的程度不同，吃起來的口感也略有不同，所以喜歡哪種口感可以自己嘗試調整。

接下來準備一段迷迭香、兩片月桂葉，其他你想加的義式香料，如羅勒、百里香、胡椒粒、大蒜都可以，記得要是無水乾燥的，真的都沒有的話，也可以用市售的義式綜合香料粉代替，另外準備一個乾淨無水的玻璃罐（事前用滾水煮過晾乾）。

把烤好的番茄乾和香草放進去。（我沒想到番茄烤乾體積縮小這麼多！但烤一次要耗費2小時，我懶得再多烤一盤了，做少一點、快快吃完也好）

接著倒橄欖油進去淹過食材。

番茄乾浸泡在橄欖油裡顏色好美喔～
做好的油漬番茄，蓋上蓋子，收到冰箱，放一天就可以吃了，浸泡越久滋味越濃厚。可以存放一個月左右（番茄烤越乾可以放越久），每次要使用記得以乾淨、乾燥的湯匙挖取，避免碰到水份，有水越容易壞掉，壞掉之前趕快吃掉吧！

早餐吃法棍麵包沾油漬番茄+紅酒醋。

用油漬番茄來炒義大利麵～

 準備食材（一人份）：
1.油漬番茄
2.新鮮小番茄
3.大蒜兩瓣
4.辣椒（大根的比較不辣，小根朝天椒很辣，怕辣可以事前把裡面的籽去掉，隨個人口味調整）
5.義大利麵條（120～130g）

 操作步驟：

起一鍋水，水滾放鹽、橄欖油、下麵條，依照義大利麵的包裝袋指示，如果包裝上說要煮10分鐘，那就再減個2分鐘，只要煮8分鐘就好。

另起一鍋開小火，加入蒜片、辣椒圈圈、油漬番茄（用油漬番茄本身的橄欖油就夠了，不用另加油）。

全程用小火慢慢煉出蒜香，不可開大火，大火容易焦掉產生苦味。

蒜頭煸到表面金黃的程度即可。

把剛剛煮了8分鐘的麵條撈到蒜辣油漬番茄這一鍋裡。

翻炒均勻，讓油漬番茄與蒜香均勻地和麵條融合在一起，試吃一下是自己喜歡的軟硬度就OK可以起鍋囉！

比起普通的蒜辣義大利麵，更多了一股番茄馨香，清爽芬芳的感覺，喜歡清炒義大利麵的朋友可以試試，材料都很簡單喔。

店家分享獨家優惠訂購代碼給我們喔！

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