2020.10.10

東京油組総本店｜高雄第一家油そば專門店【漢神巨蛋4樓】日本東京池袋原汁原味，沒有湯的拉麵（內含菜單價位）高雄拉麵懶人包

Last Updated on 2020 年 10 月 10 日 by jasminelady

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漢神巨蛋這次一口氣開了三家日本品牌餐廳，上一篇寫過「明太子吃到飽」的【博多天麩羅山海】，日本雞肉料理老字號【雞三和】，還有最讓高雄拉麵迷期待的就是【東京油組総本店】，特別的是，這家專賣「沒有湯的拉麵」，也就是「油拌麵」。

高雄日式拉麵懶人包總整理！

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這是百貨公司一開門就拍到的空景，不是沒客人蛤，那天可是一下子就坐滿，後面一直要排隊了。

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10/8～10/13開幕優惠，兩款油麵不分大小碗一律優惠＄200元，並加贈組合A兌換券。

不過我必須說，跟同一天開幕、位置就緊鄰在後方的【博多天麩羅山海】相比，【東京油組総本店】開幕經營可真是亂糟糟，一直不斷重複出單、打錯單、出錯單，因為他們一直端東西到客人面前，客人說：「我沒點這個」或「我的餐已經出過了」，接著又不斷對客人道歉，次數多到有點打擾到客人用餐了，最後結帳的時候也沒有送我們組合A兌換券，不過我們是幾個小時後去吃【博多天麩羅山海】時才想起這件事，也懶得回去跟他要了。

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吧台位有10幾個，一般桌位區也不少，以拉麵店來說，應該是足夠（吧？）

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瞄一眼煮麵的地方。

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來看菜單吧！每人低消一碗油麵。

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【東京油組総本店】賣的是油拌麵，沒有濃厚的湯頭，（他們自己介紹說）熱量比較少，鹽份也只有一半，有各式各樣的調味料、辛香料免費提供搭配，原料全部來自日本，可以吃到跟日本一樣的味道，不管你點並盛、大盛、W盛，全部均一價。

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主要有兩種口味：招牌醬油和辣味噌，基本配料有：筍干、柱狀叉燒、海苔絲，配料可以加購組合A（芝麻蔥花+半熟蛋）和組合B（芝麻蔥花+半熟蛋+叉燒兩片），接著選擇麵量大中小，最後看是不是要加點配料。

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其他小菜料理，有在日本很有人氣的水餃子，台灣限定獨賣的炸雞翅，可搭配成紅白配優惠價＄88。

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這一頁是教你美味吃法，店家特製香味油、醋、和各種免費提供的調味辛香料，可以混搭出自己喜歡的風味。

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【東京油組総本店】在全日本有多家分店，台灣目前有三家，台灣的部份是頂呱呱代理的。

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桌上調味料、冰開水，冰開水裡面還有加備長炭喔！

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特別介紹他們的製粉方式，是取自一粒小麥最多只能取6％的糊粉層製作，這裡才能吃到特別的「油麵」。（此處的油麵和台灣的油麵不一樣）

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還有教你怎麼使用調味料享受美味。

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我們的點單，其實這是第二次改單送來的，第一次送來的單沒幫我們加組合B，然後POS單雖然更正，但廚房好像沒收到通知，第一次送來的麵上面沒有組合B配料。

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點麵都有洋蔥清湯無限量供應，這個湯頭喝起來有洋蔥、昆布之類清爽甘甜的味道。

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日式炸雞翅+可樂，紅白配＄88

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日式炸雞翅
這個好吃、好香耶～疑似有加麻油去炸，有多一股香味，雞翅嫩嫩多汁，一人吃掉這一盤三支也可以。

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辣味味噌油麵（大盛）開幕均一價＄200+組合B ＄90
組合B就是上面兩片圓形叉燒肉、芝麻蔥花、半熟蛋。

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圓形叉燒肉算是有一點小厚度，旁邊則是柱狀叉燒。

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圓形叉燒頗大的，吃得到叉燒肉原味，瘦肉的部份有點小略硬，但不致於不好咬，整體來說OK吃。

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柱狀叉燒我覺得比圓形叉燒更好吃耶，這個的口感比較有軟嫩彈性，肥瘦之間搭配的剛好。

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上面還有個半熟蛋。

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當然要戳破他！然後跟碗底的調味油一起拌勻來吃啊！

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全部拌勻一起吃，辣味味噌是有一點小辣的，不過僅只於辣留在口中，並不會真的辣得太過火、也不會辣到嗆喉嚨，整體拌在一起很香，麵條略粗，吃起來軟硬適中有彈性，芝麻蔥花雖然很多，但不會有蔥的辛辣味，某 K 很討厭吃蔥的，這天都沒有抱怨（欣慰），還會間或著海苔絲的鹹香氣味，算是味道層次很多的一碗麵。