高雄咖哩推薦【釀咖哩】醞釀48小時的美味咖哩飯+精選啤酒 住宅區隱藏美食！鳳山文山特區美食（內含菜單價位）
Last Updated on 2024 年 10 月 27 日 by jasminelady
最近新開幕店家好多啊～這家目前還在試營運、位在鳳山文山特區周邊的【釀咖哩】，是一家很低調的社區小店，賣的食物組成很特別：咖哩飯、精釀啤酒、台式滷味，定位是晚餐、宵夜，喝個啤酒、吃點下酒菜，聊天放鬆的空間，小小的、座位不多，餐點味道很不錯！
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【釀咖哩】位置很住宅區，就在鳳山大潤發、【Parlare coffee】同一條路一直走下去，過【28巷早午餐-文化店】一下子就到，附近只有住家，汽車可能不太好停，如果是來喝啤酒的，建議不要自行駕駛交通工具喔！
【釀咖哩】門面很低調，燈光昏黃營造放鬆閑適的氣氛。
黑板上有寫推薦啤酒款式，目前還在試營運生啤酒買一送一喔！
老闆很年輕，跟媽媽一起經營，附近鄰居會來吃咖哩飯。
全灰色的牆面，搭配黑色鐵件，讓這個小酒館份外有自己的味道。
菜單長這樣，咖哩、滷味、下酒菜、無酒精飲料，另外啤酒菜單看黑板上寫的，可能每天隨機不一樣，每人低消一份咖哩或飲品，目前試營運不提供外帶，12/3正式開幕後應該就可以外帶囉！
精釀豬肉咖哩＄150+飯增量＄10+試營運打卡免費贈送溫泉蛋
除了豬肉咖哩、溫泉蛋、白飯之外，還有一些切碎的洋蔥、番茄、黃瓜，猜測可能是菜單上的下酒菜有莎莎醬？跟咖哩拌在一起吃的話，其實味道不明顯。
【釀咖哩】使用大量蔬果加上自家調配香料咖哩粉，經過慢燉，放置熟成48小時，滋味濃郁豐富有層次，帶點小辛辣，有時會感覺孜然味比較明顯，有時又覺得好像有說不出的其他香味，頗有獨家特色，我覺得很不錯！白飯也煮得好，而且如果點飯加量，咖哩醬不夠還可以續加，喜歡咖哩的人可以吃得滿足。
即使之後開幕活動結束沒有贈送溫泉蛋，也強烈建議要加點這個溫泉蛋！半熟蛋液讓咖哩吃起來更加溫潤滑順，可以一次體驗兩種感受。
精釀牛肉咖哩＄180+飯增量＄10+起司＄30+試營運打卡免費贈送溫泉蛋
牛肉咖哩和豬肉咖哩是同一種咖哩基底味道，牛肉帶一點點牛筋，燉到非常軟嫩的程度，牛筋一咬就化開，搭配的起司不會太搶味，又有牽絲Q彈的效果。
對了，他們家的咖哩本來上面是有淋鮮奶油的，但我們選擇不要加鮮奶油喔！
綜合滷味＄90
本來綜合滷味是四樣菜＄120，這天剛好少一樣甜不辣，店家就幫我們出三樣＄90。
豬腱肉有點脆有點Q，不錯，豆干的孔洞吸飽了滷汁，海帶不是很厚的那種，也是脆脆的，旁邊一小撮酸菜有辣，特別開胃起勁。
店家很客氣還招待了下酒菜毛豆。
另外給我們嚐嚐看沾滷味用的辣椒。
放眼鳳山範圍內，我們最愛的咖哩店【愚山餐飲部】一直暫時停業中（已經休了一年多，中間還搬家，遇到疫情升溫又降溫，到現在還是沒恢復營業），【釀咖哩】算是非常好吃，我個人蠻喜歡的咖哩飯，滷味也不錯，咖哩控可以來吃吃看喔！
釀咖哩
地址：高雄市鳳山區文化西路176號
營業時間：試營運 17：30～23：00
FB https://www.facebook.com/niangcurry
IG https://www.instagram.com/niangcurry
看著看著都餓了