【VASO弘 肉燥飯舖】米其林必比登推薦！【老店柏弘肉燥】【弘記肉燥飯舖】鳳山文山特區，銅板小吃摩登時尚！高雄肉燥飯｜鳳山肉燥飯

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

VASO弘 肉燥飯舖 高雄肉燥飯 2022高雄米其林必比登

2022年高雄米其林必比登推薦名單中，榜上有兩家獲選名單其實是同一家，就是【老店柏弘肉燥】和【弘記肉燥飯舖】，20個獲獎名單中，他家就佔了兩名，【老店柏弘肉燥】於1969年創業，是高雄頗富盛名的小吃店，他們家的第三代李柏弘先生與朋友蘇志中先生，一起開了二代店【弘記肉燥飯舖】，2023年初，與【久沃餐飲集團】斥資400萬，在鳳山文山特區開了最新分店【VASO弘 肉燥飯舖】。

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VASO弘 肉燥飯舖 店址位置

農曆年前開始試營運的【VASO弘 肉燥飯舖】位在鳳山文山特區，地址是澄清路，但門口在文鳳路上，婦嬰用品店隔壁，店門正對面是一大片停車場，開車或騎車來都好停。同一條路上（文鳳路往青年路方向，可接文中街）的【誠拉麵】、【木易拉麵】、【鶴茶樓- 鶴頂紅茶商店】、【元榆牧場　高雄澄清店】都是我們家常吃或常買的美食。

頗具設計感、清爽通透的門面，有別傳統小吃店給人的刻板印象。

VASO弘 肉燥飯舖 室內環境

酒紅色視覺形象，金色刻字「VASO HOME」，加上燈光投射設計，時尚摩登風格如何能聯想到竟是賣一碗＄35的肉燥飯？！

這裡採自由入座，用手機掃桌面上的QRcode點餐，然後拿到櫃檯結帳，等待出餐。

餐具、調味料自取，用餐結束需自行拿到上圖右方的窗口回收。

VASO弘 肉燥飯舖 手機掃碼點餐

手機掃碼點餐的介面長這樣（菜單網址連結），主要分為飯食、湯品、燙青菜、單點、小菜等幾大類，上圖最下方的腿庫飯一開店就售完是怎麼回事？！

為什麼特別要介紹他們的點菜系統呢？因為可以客製化的選項太多了！

光是點一碗肉燥飯就可以選大小碗、肉汁量、肉燥量、加半熟蛋、全熟蛋、油豆腐，光是點個飯就可以思考許久選擇困難。

VASO弘 肉燥飯舖 開放式廚房

內用手機掃QRcode點餐，外帶也有一台平板機器點餐，一律都是點完到上圖左邊櫃檯付款，廚房是開放式的看得一清二楚。

VASO弘 肉燥飯+黃金蛋

創業五十年、傳承三代的招牌肉燥飯，恰到好處的肥嫩，鹹淡適中，非常刷嘴，但我印象中，幾年前第一次吃到【老店柏弘肉燥】的時候，感覺肉燥滷汁的膠質比較黏、比較香？
畫龍點睛的半熟荷包蛋，帶來醇厚滑潤的口感，真的必點！

VASO弘 豬腳筋飯+黃金蛋

豬腳筋給得不小氣，每一塊都滷得軟Q入味，喜歡吃肉又害怕肥肉油膩的人，非常推薦豬腳筋喔！

VASO弘 美味小菜

滷大腸相當入味，軟熟好嚼不爛。

油豆腐扎實大塊，滷汁不死鹹。

滷筍干算是有油香但不油膩、偏清爽的路線，可以。

他們家連點個燙青菜都可以選少油、少鹽、少蒜，不加也可以，算是非常貼心的客製化，我們點正常版，雖然看起來素素的，吃起來卻有濃郁蒜香（不是淋肉燥油香的類型），還不錯。

醬拌茄子涼爽開胃，涼拌豬耳朵爽脆鹹香，但是用免洗餐盒上桌，有點失望。

VASO弘 湯品

骨仔肉湯，點小碗的就頗具份量，骨仔肉燉得很透軟，湯頭有濃郁酒香（點餐可選不要加酒）。

蛤蠣湯，蛤蠣大顆飽滿，處理得很乾淨，湯頭感覺不只有蛤蠣和薑絲，似乎加入肉類高湯一起煮的，除了海鮮鮮味外，還帶著一點點敦厚溫潤的口感。

兩個人吃肉燥飯也吃到快＄500 

鳳山的朋友想吃米其林必比登推薦的肉燥飯，不用再跑到苓雅區青年路或左營囉～

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