【木易拉麵】濃厚豚骨拉麵與好吃的叉燒｜高雄最美、純白文青氣質日本拉麵｜內含菜單價位｜高雄拉麵推薦 鳳山美食
Last Updated on 2022 年 3 月 16 日 by jasminelady
歐耶～高雄又有新的日本拉麵開幕了！而且這次在鳳山！（爽）【木易拉麵】今天第一天試營運我就去吃，食記文章火速生出來啦！
【木易拉麵】文青純白+原木色調，簡潔素雅的植栽與燈飾，被封為「高雄最美拉麵店」！
【木易拉麵】位在鳳山文山特區隱密的文中街上，靠近青年路口，這條巷子裡好幾家修車、洗車，只有一家薑母鴨、一家【六吋盤早午餐】是賣吃的，現在多了純白氣質的拉麵店。
店裡位置不多，兩張兩人桌，一張四人桌，吧台椅五張，最多可容納13位客人，傍晚一開店第一輪馬上滿了，晚來就要排隊囉。
這應該是無印良品的置物櫃，全白真好看！
冰開水和餐具在這裡自取免服務費喔！
菜單在這裡，每人低消一碗麵。
點餐畫單寫這張，可以選日本味（鹹）或臺灣味（正常），麵條可選硬、正常、軟。
第一天開始試營運，店家難免有點手忙腳亂、忙中出錯，不過服務態度都很好，提問都會認真講解，重點是拉麵整體還是不錯的，瑕不掩瑜啦。
特濃豚骨拉麵-特盛-日本味-麵硬＄270
特盛配置包含：溏心蛋一顆、叉燒四片、海苔四片、筍乾、青蔥、紫洋蔥、免費加一球麵。
熬煮八個小時的豚骨湯頭，帶著雞油香氣，我們當然選「日本味」，口感濃醇但不過鹹，吃到最後也不會膩，如果將來有機會可以出「蒜味」版本，我會馬上奔來吃，對日本原味害怕不適應的人，可以選「臺灣味」。
叉燒四片有兩款，一種是滷過+微微炙燒的，另一種是白煮。叉燒有一定的厚度，口感很不錯，不是煮到軟爛的那種，而是好咬但不爛，留有一點彈性咀嚼感又不柴，真的剛剛好，我個人不是很愛吃豬肉，但吃過這麼多拉麵來說，這個叉燒我覺得好吃。
白的叉燒感覺像有點像舒肥，很好咬，口感適中，有豬肉原味香氣。
麵條我們選麵硬，不過一開始花了一段時間拍照，吃起來算是正常軟硬度，麵體跟豚骨湯頭融合得不錯。
特盛可以免費續一球麵，所以第一碗吃到剩1/3的時候，就可以請店家煮麵。
這碗續的麵條火速拍一張就開吃，是硬的口感，不錯喔！所以說麵條不等人，拍照要注意蛤～
辛味噌豚骨拉麵-日本味-麵硬＄220
內含：溏心蛋半顆、叉燒兩片、海苔兩片、筍乾、蔥絲、豆芽菜、辣椒絲
蠻喜歡他們菜單上把內容物都寫出來清清楚楚的。
辛味噌湯頭的口感沒那麼厚，但真的會辣，小辣不嗆，吃到一半會出汗，天冷喝一碗頗舒服，不過辛味噌湯頭的味道就比較沒有吸附在麵條上，跟豚骨湯頭的感覺不太一樣。
溏心蛋好吃，夠軟嫩，有吃進滷汁的香氣，不是只有鹹味，另外筍乾也不錯，有竹筍發酵過的特殊味道，海苔吃得出來也是精心挑選過的。
叉燒拼盤＄100
兩片雞叉燒，四片豬叉燒，共三種口味。
雞胸肉嫩口好咬，帶著黑胡椒香氣。另一款豬肉也是原味簡單加上胡椒。
今天我們一致公認最好吃的是這個，滷到很鹹香的豬五花肉片，加上一點炙燒，口感彈性不錯，某 K 說這個做成燒肉丼飯應該會很好吃。
涼拌小黃瓜＄30
脆口開胃，有種畫風突然轉變到外省麵館的感覺。
【木易拉麵】整體完成度頗高，吃得出來用心設計與質感，希望將來有越來越多口味變化，我們會再來！
高雄日式拉麵懶人包總整理！
木易拉麵
地址：高雄市鳳山區文中街262號
電話：07-7778019
營業時間：
週二～週五 17：30～21：00
週六 11：30～21：00，17：30～21：00
每週日、一店休
IG https://www.instagram.com/muyi_ramen/
晚上要去吃～～～剛好搜尋到你的文章！
內心想好要點啥了
版主回覆：(12/31/2021 01:25:10 PM)
記得早點到喔～
不曉得現在是否還是要排隊很久
看完這篇網誌之後我都不知道我這篇是在介紹拉麵的還是在介紹裝潢的？