高雄炒飯【蔡氏排骨炒飯】銅板美食、餐廳享受～平民版鼎泰豐排骨炒飯不用百元！內含菜單價格｜近苓雅市場 自強夜市 菜粽李隔壁｜苓雅美食｜高雄好吃炒飯｜高雄平價美食

Last Updated on 2024 年 5 月 1 日 by jasminelady

蔡氏排骨炒飯 高雄炒飯推薦 平價版鼎泰豐 苓雅美食

高雄美食界號稱「平價版鼎泰豐」有好幾家，不到鼎泰豐1/2的價格，即可享有水準不俗，好吃不油膩的炒飯，加上一片有厚度、香噴噴的排骨，小吃價格卻有餐廳水準，像之前寫過的【碰心蘿蔔】、【新一排骨炒飯】都很不錯，今天吃的這家是去年新開業的【蔡氏排骨炒飯】。

【新一排骨炒飯】好吃不油膩 平民版鼎泰豐排骨炒飯，不用百元吃飽飽｜北高雄美食（內含菜單價位）

【碰心蘿蔔】平價版鼎泰豐排骨炒飯只要銅板價！超值有誠意美食店家｜三多商圈美食（附菜單價格）

 

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蔡氏排骨炒飯 地址位置

【蔡氏排骨炒飯】位在苓雅市場／自強夜市商圈，成功路上、靠近苓雅路口，隔壁就是鼎鼎大名、米其林必比登推薦美食【菜粽李】，另一邊是高雄有好幾家分店的【捌捌迷你土雞鍋】，雖然【蔡氏排骨炒飯】的招牌不太顯眼，但左右鄰居太突出了，記得在【菜粽李】正隔壁就沒錯。附近停車有點小困難，路邊停車格可遇不可求，不然就是走一點路到華新街成功國小外找找看，成功國小對面有收費停車場，還是騎機車比較方便。

【蔡氏排骨炒飯】去年紅過一波，那陣子有次經過想到可以順便來吃，平日傍晚不到六點就已售罄，這次來得早，到店時間不到下午五點（四點開始營業），又幸運撿到路邊停車格，客人不多，順利吃到傳說中的排骨炒飯。

蔡氏排骨炒飯 店內環境

【蔡氏排骨炒飯】店內用餐環境乾淨整潔，重點有冷氣開放，熱天也能舒服的吃，下午不到五點，距離用餐尖峰時間還有段距離，裡面已經有少數幾桌客人，預訂外帶的電話也不少。

蔡氏排骨炒飯 菜單價格

 
菜單種類和市面上的炒飯專門店大同小異，重點是平價實惠，真的是如果住附近可以常吃的平民美食。
※以上菜單為2023年9月12日店家更新，跟我去用餐時相比有些微調※

蔡氏炸排骨炒飯

炸排骨炒飯的賣相不錯，炒飯粒粒分明，排骨均勻上色，視覺感有厚度，一言以蔽之叫做「很欠吃」！

不曉得是否為了讓排骨好好的平躺在炒飯上，炒飯裝盤也是扁扁的形狀（一個大平台），我們覺得「看起來」好像別家的排骨比較大。（不精準的視覺感受）

排骨很入味，可能有鬆筋處理過，吃起來是好咬不柴的，炒飯乾鬆不油膩，軟硬口感剛好，唯獨炒飯的香氣略淡，因為我們有點另一道鹽味厚切牛肉炒飯，很明顯鹽味厚切牛肉炒飯更香更有味。

鹽味厚切牛肉炒飯

鹽味厚切牛肉炒飯洋蔥香氣較強，肉眼可見肉絲很粗，吃起來口感滿足，牛肉給的數量也不少，算是對得起它的價格。（＄90也不貴啦！）

炒飯口感一樣不錯，【蔡氏排骨炒飯】的炒工有一定的水準，味道上多了一點鮮甜，比較ㄕㄨㄚˋ嘴（是指跟前一道炸排骨炒飯比較之下），單就炒飯來說我比較喜歡這一道。

薑絲蛤蠣湯

鮮甜清爽，蛤蠣尺寸夠大，處理得很乾淨，還不錯。

炒時蔬（高麗菜）

炒高麗菜看起來很素，也沒見到爆香蒜頭之類的，但吃起來還蠻有鮮甜脆度，算可以啦。

【蔡氏排骨炒飯】整體表現還不錯，重點是平價，如果我家住附近會常來買，會想多試試不同口味的炒飯。（可惜我家太遠，拜託誰來鳳山開一間排骨炒飯吧！）

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