高雄鐵板燒推薦【明水然・樂 高雄三多店】頂級無菜單鐵板燒｜饕客最愛網紅名店 Google評論4.9高分！南台灣商務聚餐、約會、慶生、旅遊探店首選
Last Updated on 2024 年 9 月 2 日 by jasminelady
高雄無菜單鐵板燒推薦【明水然・樂 無菜單鐵板燒 高雄三多店】，【明水然・樂】是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店，目前全台灣有8家分店，南臺灣唯一據點就在高雄新光三越三多店3樓，近高雄三多商圈捷運站，停車方便，交通超便利，也是南台灣旅遊必探網紅名店，提供高C/P值、內容豐富的頂級無菜單鐵板燒料理，可一次吃遍活龍蝦、北海道干貝、海膽、活鮑魚、日本A5和牛、時令漁獲……等高級食材，是家聚、約會、慶生、商務聚餐、旅遊探店首選。
▼按讚、訂閱、追蹤▼
▼觀看更多最即時高雄美食旅遊情報▼
明水然・樂 高雄三多店 店址交通與停車資訊
【明水然・樂 無菜單鐵板燒 高雄三多店】就在熱鬧繁榮、交通便利的新光三越高雄三多店3樓，鄰近高雄捷運三多商圈站（4號出口）走路馬上可到，百貨公司停車場也很好停，用餐消費可折抵停車費，很適合三五好友、同事約會聚餐。記得先訂位 → https://reurl.cc/QjGdV0 ，沒訂位真的會吃不到喔！
為何一再強調【明水然・樂 無菜單鐵板燒】一定要訂位？
因為活龍蝦、活鮑魚都是新鮮現殺，每家分店都可以看到水族箱內活體海鮮，有多少客戶訂位，才會準備多少食材，保證每一位賓客吃到都是活跳跳的頂級美味，這是【明水然・樂】對品質的堅持。
【明水然・樂 無菜單鐵板燒】料理精神源自日本高規格鐵板燒技術，廚師們對料理全心投入，嚴謹堅持每一個小細節。每一道餐點都需要花三個月以上不斷測試、研發、創新，多次討論與評比後才會納入菜單，因為是「無固定菜單」模式，會因應季節時令、產季鮮貨，大概每兩個月新增或微調菜色內容，每隔一段時間來，可以吃到不同餐點，每次都有新鮮感。
【明水然・樂】的招牌大燈籠是打卡熱點，我們當然也要拍照到此一遊啦！
【明水然・樂 無菜單鐵板燒】在全台灣有8家分店，【高雄三多店】是目前南台灣唯一一家，據說2024年下半年會在台中、台南、北高雄、桃園、新北陸續展店；不僅如此，【明水然・樂】也即將在日本、香港、新加坡設立海外直營分店，真的是紅出國了。
明水然・樂 高雄三多店 店內用餐環境
【明水然・樂 無菜單鐵板燒 高雄三多店】每位鐵板師傅一個用餐時段專屬固定服務一桌客戶，可和師傅直接面對面交談，對於料理、食材，有任何需求都可以交流討論，也有專門負責的服務生，每一道菜、每一個小細節，都會到你身邊親切講解，全程享受高級餐廳精緻服務。
我跟朋友們有一起先訂位，主廚已經準備好我們即將享用最新鮮的頂級生猛海鮮，令人超級期待！
每個人的位置上有酒水單可以參考，可自由選擇自己想搭配的飲品。
樂饗宴 樂盛宴 價格與食材
【明水然・樂 無菜單鐵板燒】提供無菜單料理套餐式服務，分為兩種價位：
- 樂．饗宴
每人費用＄1600+10%
共有14道菜，如果再加上打卡、加入會員活動，總共可以吃到16道菜，包含活龍蝦三吃、A5/A4和牛、和牛小漢堡、季節現流漁獲、北海道生食級大干貝，頂級食材總共16道，可謂是C/P值首選，人氣NO.1。 - 樂．盛宴
每人費用＄2400+10%
樂．饗宴再升級！原本要價超過＄1500的活鮑魚、日本海膽、A5和牛上蓋、現流漁獲，只要再加＄800即可全部擁有，物超所值，限量供應，老饕必享。
以下是我們這天吃到的餐點內容：
| 樂．饗宴 每人費用＄1600+10% | 樂．盛宴 每人費用＄2400+10% |
| -荔枝烏龍茶 -漬物（柚子蘿蔔＆和風洋蔥）可無限續加 -海葡萄甜蝦蕎麥冷麵 -蒜頭黃金蜆湯 -魚子醬茶碗蒸 -香煎鮸魚 -北海道生食級干貝佐鮭魚卵 -龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬（龍蝦三吃之1） -香煎龍蝦蝦身（龍蝦三吃之2） -龍蝦螯佐明太子醬（龍蝦三吃之3） -和牛小漢堡（或星鰻小漢堡） -草莓冰沙 -桂丁雞腿排 -烏魚子蝦卵炒飯 -龍蝦味噌湯（龍蝦三吃之4） -黑糖蕨餅冰淇淋 | -荔枝烏龍茶 -漬物（柚子蘿蔔＆和風洋蔥）可無限續加 -海葡萄甜蝦蕎麥冷麵 -蒜頭黃金蜆湯 -赤海膽茶碗蒸＊升級 -香煎鮸魚 -北海道生食級干貝佐鮭魚卵 -龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬（龍蝦三吃之1） -香煎龍蝦蝦身（龍蝦三吃之2） -龍蝦螯佐明太子醬（龍蝦三吃之3） -和牛小漢堡（或星鰻小漢堡） -草莓冰沙 -A5老饕和牛（或A5和牛菲力）＊升級 -A4和牛 -鹽蒸野生南非鮑魚佐黑松露醬＊升級 -烏魚子蝦卵炒飯 -龍蝦味噌湯（龍蝦三吃之4） -黑糖蕨餅冰淇淋 |
➡️ 樂．禮遇：IG或FB、Google分享上傳，可獲得主廚經典美饌乙份。
螢烏賊醋味噌
➡️入會禮：加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜乙份。
炙燒烏魚子
（樂多多旗下全品牌會員集點都可通用累積兌換好禮，只要在60天內到集團任一餐廳用餐，點數效期即可再次展延60天，非常靈活體貼的會員回饋機制）
荔枝烏龍茶
一入座馬上送上暖暖的荔枝烏龍茶，清爽帶著果香，用餐期間服務生會一直來添茶。
入座的時候會像高級西餐廳，服務生幫每個人鋪上口布，遞上濕紙巾，用餐途中如果有徒手拿取食材（比方吃A5和牛小漢堡的時候），也會適時送上紙巾給你擦手，服務細節可圈可點。
漬物（柚子蘿蔔＆和風洋蔥）
柚子蘿蔔和和風洋蔥除了有脆爽的口感，在每一道料理之間提供清口轉味的效果，和風洋蔥搭配牛排食用更加開胃，漬物吃完都可以續加。
海葡萄甜蝦蕎麥冷麵
柔嫩甜蝦、滑順蕎麥麵與脆脆特殊口感的海葡萄，交織多層次清爽淡雅和風滋味。
蒜頭黃金蜆湯
蒜頭黃金蜆湯溫和清香，品嚐到食材原味，微微燙口的溫度，為接下來的美食佳餚開啟暖暖序幕。
炙燒烏魚子
烏魚子這種高級食材免費送，會不會太大方！？搭配切得很精緻的蘿蔔片、蘋果片，吃來完全不黏牙，只有齒頰留香。
➡️ 加入樂多多APP會員，旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會繼續展延60天效期。
螢烏賊醋味噌
被稱為「深海藍寶石」的螢烏賊，口感細緻，搭配醋味噌微微酸甜提味。
日本赤海膽茶碗蒸／魚子醬茶碗蒸
不用蒸籠，鐵板燒也能製作茶碗蒸。在小盅裡倒入蛋液，再把水加在滾燙的鐵板上，加蓋燜蒸，就可以做出茶碗蒸囉。
日本赤海膽十分清甜，蒸蛋水嫩順口，在茶碗蒸裡吃到海膽真是十足奢華的體驗。
＄1600套餐的茶碗蒸上面放的是魚子醬，也是非常頂級的食材，而且兩種套餐的茶碗蒸裡面都有放好幾塊新鮮海參，有點像軟骨又脆又有點嚼勁，跟喜宴或年菜中常吃到泡發海參的口感截然不同，算是個意外驚喜。
特製干貝辣椒
如果你無辣不歡，認為吃飯一定要加辣更美味的話，這裡有提供主廚自己炒的辣椒醬，我們淺嚐一小口，真的很辣喔！
北海道生食級干貝佐鮭魚卵
北海道生食級大干貝，食材飽含水份，表面煎過再用火槍炙烤，將美味與肉汁緊緊鎖住。
一口下去是外表焦香、內層多汁、飽滿軟嫩的大干貝，如奶油般濃郁滑潤的松葉蟹膏，加上晶瑩剔透鹹鮮鮭魚卵，三重頂級鮮味在口中一次爆發，彷彿在嘴裡舉辦一場盛大華麗的饗宴。
龍蝦蝦頭佐北海道刺海膽醬（龍蝦三吃之1）
龍蝦三吃各有特色，第一吃是蝦頭，先用鐵板蒸熟，加上以北海道刺海膽熬製的醬汁，撒上帕馬森起司粉，再次燜蒸焗烤，最後炙烤表面將香氣激發出來。濃上加濃、鮮上加鮮的處理方式，怎麼可能不好吃！
飽滿的蝦肉、豐美的蝦膏、濃郁的海膽醬、噴香的起司，每一口都是鮮香濃醇，甘甜飽滿，美味讓人意猶未盡，這種頂級完美組合只有在【明水然・樂】能吃得到。
香煎龍蝦蝦身（龍蝦三吃之2）
蝦身的部分用鐵板煎熟，最優秀的食材只需要最簡單的方式處理，原味最能凸顯新鮮。蝦肉又脆又Ｑ，肉質緊實清甜，蝦身還有抱卵，豐腴而美好。
龍蝦螯佐明太子醬（龍蝦三吃之3）
有沒有人跟我一樣，覺得龍蝦很好吃，但自己處理蝦殼實在太費力了，好想大口吃蝦螯，但不會處理常常弄得蝦肉支離破碎。這種事就要交給專業的來，【明水然・樂】把龍蝦蝦螯完整取出，我們只要負責輕鬆享用！
龍蝦螯飽滿水潤，一口滿滿的蝦肉鮮甜，怎一個爽字了得！
鹽蒸野生南非鮑魚佐黑松露醬
將南非活鮑魚放在粗鹽、酸豆上，覆蓋黃檸檬、昆布，然後燜蒸鹽焗，吃的時候搭配黑松露醬，鮑魚Ｑ脆扎實，黑松露醬提升香氣，如此奢華絕妙滋味，升級「樂．盛宴」絕對不會讓你後悔！
香煎鮸魚
俗語說「有錢吃鮸，沒錢免吃！」，顯示鮸魚自古被認為是肥美鮮甜的高價魚種，主廚將鮸魚煎到外酥內嫩，口感極佳，吃完真的有點意猶未盡呢！
季節現流漁獲每天從產地新鮮直送，每日進貨食材不同，更加考驗師傅的料理技術，【明水然・樂】團隊中甚至有師傅會親自去釣魚喔！
和牛小漢堡／星鰻小漢堡
先把漢堡麵包每一面都煎脆上色，然後撒起司粉，煎成起司薄片。接著使用混合A4和A5和牛煎成和牛漢堡排，油脂豐厚的和牛在鐵板上劈啪作響，就像一曲頂級食材交織而成的樂章。麵包上搭載著和牛漢堡排、特調蛋黃芥末醬、萵苣生菜、櫻桃蘿蔔、煎起司脆片，樣樣俱全，毫不馬虎。
一口咬下甜美豐腴的肉汁在口中爆發，鹹香起司脆片和生菜、櫻桃蘿蔔，帶來多層次清爽口感，即使和牛油脂飽滿，吃來也絲毫不油膩，麵包鬆軟、厚度正好，整體搭配真的超好吃！
【明水然・樂】也幫不吃牛肉的貴賓貼心準備了星鰻小漢堡，內餡除了有炙燒星鰻，還有鐵板現煎蓬鬆柔嫩的玉子燒。
漢堡直接就手拿著咬很過癮，吃完服務人員會及時遞上濕紙巾，不想沾手的話，也有提供紙袋方便食用，服務非常到位。
草莓冰沙
重頭戲排餐上菜之前（是的沒錯！在烏魚子、大干貝、龍蝦、鮑魚、鮸魚、和牛漢堡之後，還有主菜頂級排餐，會不會太奢華？！），來一杯清爽的冰沙清口，迎接第二回合高潮。他們的冰沙很有誠意，是用新鮮果汁製作，不是隨便果醋調淡加水那種喔！小地方也非常用心。
桂丁雞腿排
獲得十大神農獎、國宴米其林餐廳指定使用的桂丁土雞，以活菌、酵素飼養，不施打抗生素、不使用生長激素，雞皮在鐵板上長時間煎烤非常薄脆，肉質緊實多汁耐嚼，最棒的食材用最厲害的方式烹調，真的是外面吃不到的美味。
A5老饕和牛＋A4和牛
「樂．盛宴」＄2400 提供雙主菜：A5老饕和牛（或A5和牛菲力）＋A4和牛
A5老饕和牛和A5和牛菲力都是非常珍貴稀少的部位，包含在升級＄800之內，別忘了還有活鮑魚和赤海膽喔！絕對超值，真的不點可惜！（每天貨況不同、限量供應，依當日現場提供為主）
全世界最頂級的日本和牛，不是日本出生的牛就叫和牛，而是經過嚴格的血統認證，其中四個品種純化的牛，才能稱為和牛。和牛肉質等級區別又以A5為最高級，油花均勻分布，入口即化，肉汁鮮美無比。
由於每個人對肥瘦口感喜好不同，部分台灣人覺得A5和牛偏油，所以多提供A4和牛，兩者肥瘦分布不同，肉汁香氣也不同，讓客戶有更多選擇。
「老饕牛排」俗稱「上蓋肉」，是順著肋眼部位筋膜切下上方一條細細的肉，據說每一條牛肋眼只能取1/7做成老饕牛排，數量非常稀少而珍貴，口感軟嫩無筋，香甜多汁，被譽為「牛排界的LV」。
老饕牛排煎到外酥微焦，在嘴裡油脂香氣噴發，肥瘦分布均勻，口感剛剛好的滑嫩，咬起來絲毫不費力，真的是好吃不在話下，絕對值得一嚐。
A4和牛排熟度掌握得非常好，外表焦脆，內在柔嫩，沾一點米其林星級餐廳指定的馬爾頓海鹽，襯托和牛鮮甜與原味，品味和牛肉汁香氣回甘，真的好好吃。
烏魚子蝦卵炒飯
開始製作之前，師傅會先詢問大家，想吃多少份量的炒飯，如果食量大、想多吃一點都可以先講，盡量滿足客戶需求。炒飯帶著滿滿蒜香，米飯粒粒分明、軟硬適中有彈性，吃完整碗也不覺得油膩。
龍蝦味噌湯（龍蝦三吃之4）
使用龍蝦殼熬製高湯，龍蝦腳取肉加入味噌湯中，湯頭香氣四溢，料多味美，我喜歡他們的味噌口味很純、很順口，不是台式甜甜的那種味噌湯。
咦？不是說「龍蝦三吃」，怎麼我回家整理照片算一算其實有「四吃」啊？蝦頭焗烤、蝦身乾煎、蝦螯加醬、蝦腳煮湯，根本意外小驚喜來著，吃完好滿足啊！
黑糖蕨餅冰淇淋
軟Ｑ黑糖蕨餅、滑順不甜膩的冰淇淋，還有烤杏仁片點綴，吃在嘴哩，甜在心裡。
【明水然・樂 無菜單鐵板燒】帶給我們美好的夜晚
吃得出食材新鮮，菜單設計用心，服務也很週到
「樂．饗宴」套餐
14道菜+活動贈送2道=總共吃到16道／＄1600元
一次嚐遍龍蝦三吃、北海道生食級干貝、日本和牛、烏魚子、季節鮮魚
平均一道菜只要＄100
怎麼算都覺得性價比爆表啊！👍
加價＄800再升級「樂．盛宴」套餐
赤海膽、活鮑魚、雙主菜A5老饕和牛（或A5和牛菲力）+A4和牛
真的是外面找不到的黃金組合
絕對不會讓你失望！
主廚的鐵板料理功力很令人驚艷
不愧是連續兩年榮獲《網路溫度計》網站評選
『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍
網路評價高達4.9，幾乎無負評
真的物超所值，老饕必享！
節日慶祝、伴侶約會、招待長輩客戶、想要犒賞自己的時候
【明水然・樂 無菜單鐵板燒】是絕對滿意又不傷荷包的最佳選擇。
明水然・樂 高雄三多店 營業資訊
地址：高雄市前鎮區三多三路213號（GoogleMap）
電話：07-3312223
營業時間：
11:15 – 15:00 (最後點餐13:40)
17:15 – 22:00 (最後點餐19:40)30日內線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0
（9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂）
