很多人家裡的媽媽、阿嬤都會做滷白菜，今天介紹這個作法也是我媽傳給我的，算是我們家的家傳菜囉！ 當初我上台北讀大學的時候，第一次從學校宿舍搬到外面租房子住，我爸媽特地從高雄跑到台北來幫我搬家，還順便載了一車補給品來，其中有幾個花生麵筋罐頭，我媽教我用花生麵筋+香菇+白菜就可以做出好吃簡單的滷白菜，有別於傳統家了扁魚風味的滷白菜，也是很好吃的喔！ 尤其冬季是大白菜盛產的季節，我每年冬天都會做來吃好幾回...

這次跨了國曆年之後，也偷懶隔了一個太久沒寫文，哈哈！日子還是一樣很忙，不過我一直都在粉絲團有更新啦～想確認我是否健在請follow臉書粉絲團 → 按這裡 ← 希望最忙這一段能在過完農曆年就結束啊！

今天是2015的最後一天，祝大家健康、順利、甜蜜、幸福迎向新的一年喔！ （承上篇 【台南│北門半日遊】北門嶼輕食風味餐廳│虱目魚火鍋（北門水晶教堂、北門出張所、錢來也雜貨店、台灣烏腳病醫療紀念館））在北門吃飯、閒逛完，我們離開北門老街鬧區，沿著台17線（海線）往南走，中途會先經過「台南市將軍區」，接著就到佳里，記得以前是佳里「鎮」，現在是「佳里區」囉～

前兩個禮拜週末帶爸媽到台南鹽鄉北門、佳里一帶走走、吃東西、拍照，好久沒有單獨跟爸媽一起出去玩囉～自從某 K 走進我的生命之後，就介入我的家庭！哈哈哈！（我媽每次都要找他一起吃飯）早上出發，先到北門，吃個飯後在附近走走～（這篇文章先記錄北門的餐廳和景點喔，下一篇再寫佳里）我們從高雄國道一號北上，遇到下營系統，轉入台84線往西，台84線一直走、走到終點就是北門區了，接著下到平面左轉（要先右轉再迴轉）台...

這次來感受一下台南的夜生活！我們來到 Bark2輕餐食酒館 台南公園店，地點在公園路和民權路口，位置很好找。

這道鍋物料理，算是日式作法，非常簡單又清爽，白菜是冬天盛產的蔬菜，當季新鮮食材就是最好的食補喔，同時有蔬菜、菇類、肉片，基本上一鍋就有足夠均衡的營養，蔬菜和肉片先吃，白菜煮出來的湯汁還可以繼續煮火鍋，方便又鮮美～

來過幾次台南成大的大學路，很喜歡這裡大學城街道的氛圍，總會想起很多往事（雖然我不是讀成大畢業的，不過讀大學時候有陣子常來找朋友）。這天來這家在地十年、頗有名氣的「諾亞方舟主廚餐廳」，他們旗下還有「小方舟串燒酒場」和「毛丼丼飯專門店」，在台南都有一定知名度。我們有提前訂位，用餐當天餐廳還特地再次電話提醒，並且告知附近有特約停車場，服務非常貼心。（停車場在長榮路和大學路口，奇美咖啡館對面，成大工科系館...

今天介紹這道啤酒雞，是前一陣子某花社團非常火紅的一道菜，一開始是某位網友分享了作法：超簡單又好吃的啤酒鴨，眾人紛紛起而效尤，變化出啤酒雞、啤酒豬腳、啤酒五花肉⋯⋯，沒想到這個啤酒+醬油的滷汁這麼百搭！ 啤酒料理的基本做法就是一罐啤酒+醬油+糖而已，真的就是這麼簡單，我家煮飯習慣不放糖，那就不放糖也行，另外，如果想要增加食材的甘甜層次和香氣，加入：洋蔥、蔥、薑、蒜、甚至是八角......，也是隨個人...

粉美的臘味飯吧！不用太驚嘆！因為我也是學別人擺盤的，哈！ 之前用鑄鐵鍋煮白飯的文章裡有提到，一開始學用鑄鐵鍋煮白飯是為了想做臘味煲仔飯，也就是今天介紹的這一道。 小時候對臘肉、臘腸、金華火腿這一類的印象是又鹹又硬，長大後、尤其是自己會做之後，發現只要用對方法，原來臘肉臘腸也可以很好吃！今天介紹的這個臘味飯就是我們家冬天必吃的，今年還有試著用金華火腿的「火膧骨」來燉雞湯，真的有夠好喝的！（推大拇指）...

這天我們全家一起到中華路的家樂福採購，血拼完之後，阿母說直接在這裡用餐再回家，中華路上（IKEA隔壁、COSTCO對面）的家樂福成功店1樓美食街，開了很多家新品牌的餐廳，提供各式各樣的選擇，最後決定吃爸媽沒吃過的韓式料理豆腐鍋。

老地方牛肉麵看過網路不少好評，重點是離我們很近很近很近！（我從出生就是混鳳山體育場這裡的啊）這天中午不煮飯想吃麵就來吃吃看。※2016年5月更新：老地方牛肉麵已搬遷至：高雄市三民區莊敬路279號‬(近灣中街)

我還蠻愛吃豆包的，不論有沒有炸過，炸過的豆包切一切，拿來炒菜或者沾蒜容醬油單吃都很讚，非油炸的豆包可以煮火鍋也可以炒菜，可以說是我家餐桌曝光率挺高的食材之一。 韭菜花除了炒豆包也可以炒甜不辣，作法大致是一樣的，都是相當好吃下飯。

**2018年2月已搬遷**高雄市新興區忠孝一路96巷40號看到格友在這兒打卡，上網搜尋一下這家店，是我愛吃的日式定食，當然要速速安排時間踩店！

今年以來飲食習慣上做了一些調整，我家現在幾乎不太吃米飯了，早餐跟午餐是我在家一個人隨意吃，某 K 上班外食自己處理，晚餐在家煮的話，我們只吃菜不吃飯，沒有刻意要減肥，只是想要改變一下飲食習慣、減輕身體負擔，如果外食遇到有飯、有麵我們也不排斥。 在改變這個習慣之前，原本我們家就不煮白飯，因為我家附近有一間專門賣白飯的店，很特別吧，就只賣飯唷（有白飯、糙米、五榖米），他們家的飯很好吃，是鳳山有名老店，...

最近團購了一批新鮮的大尺寸蝦蝦，想起之前做過的蒜蓉鮮蝦粄條，這次來做另一種版本：蒜茸鮮蝦豆腐。 這兩道菜都可以學起來唷，好吃易做之外，家裡有客人或者逢年過節端出這道菜，都是很風光迷人的！

這道超簡單涼拌菜是之前去參觀六堆釀興業（豆油伯）的時候，Lulu姐興致一來隨手做給我們吃的，這樣的組合是我從來沒嚐試過的，一吃覺得很不錯，回家之後常常做來吃，也有用竹筍以外其他的蔬菜（綠花椰菜、小黃瓜都可），以相同的方式調味，發現蠻百搭的！最近晚餐貼出這道菜的時候有很多朋友詢問作法，所以就順手記錄一下。