前陣子在摩艾的部落格食記裡面看到一道菜，令我很感興趣，食材是家裡都有的，但從沒想過可以這樣組合，所以決定來試試看，就是今天這一道「剝皮辣椒炒蛋」。 原本看到的版本是「煎蛋」，我自行改成「炒嫩蛋」。另外也列出我使用鐵鍋煎蛋的秘訣。

最近一個月的週間，某 K 都要工作到很晚才下班，所以晚餐經常是我一個人解決，一個人的話，大多外面買一買隨便吃比較方便又經濟，連續吃了幾天也是會膩，加上現在已經習慣晚餐不吃飯麵、澱粉類，只吃菜和肉，外食很難只有單純吃菜的選項（雖然自助餐可以單買菜，但是每次吃自助餐都覺得好油膩又沒有我自己煮的好吃啊），只好來翻冰箱找食材，再翻翻手邊的食譜書，於是就有這道簡單美味的日式常備菜。 這道「鹽麴鮭魚蔬菜」是參...

寶德里洋樓的照片一放上粉絲團，大家的反應還蠻熱烈的，就先來介紹他囉！一開始是在格友台南助教的部落格看到的，覺得復古洋樓很漂亮，裡面的花磚也很美，仔細一查地圖，離我家不算很遠，就趁著這次端午連假一探揪竟囉！

之前的台南、墾丁、台北食記停滯了好一段時間，最近天氣熱，天天犯懶啊！每天工作完只想躺在床上吹冷氣......不過我還是有想要把他們寫完的！（認真眼神）這次在台南住宿第一晚，北歐旅居民宿就在這家旗哥牛肉湯附近，開車3分鐘的距離而已，當然成為隔天睡醒的早餐囉！

在我心目中一直有個自以為的標準，「墨魚義大利麵」必須要用「黑色墨魚囊炒白麵條」，這樣才叫正統的墨魚義大利麵，而常見的用「黑色麵條去清炒上面配料有墨魚」這種只能算是普通的「海鮮義大利麵黑色版」，這一次特地在平常做菜時，陸續把墨魚囊收集冷凍起來，大約集滿四個墨魚囊，拿來炒墨魚義大利麵（拿來做燉飯也可以）。 平常買軟絲或墨魚回家料理的時候，肚子裡都有一個黑囊，小心的把墨魚頭拉出來，用剪刀把墨魚身體剪開，...

Panasonic的麵包機已經火紅好多年，是我一直想買又不敢買的廚房家電，雖然我很愛做菜，但我只會家常熱炒類或者燉湯，烘焙的話完全是個門外漢，加上我整個人太隨性了，要我完全按照說明書量份量幾克、溫度幾度、水份多少毫克、發酵幾分鐘、把麵團揉啊揉成什麼樣的程度、烤箱預熱幾度、送進烤箱烤幾分鐘......，好像做不到！很怕自己手殘買了數千元的麵包機，結果做出失敗的作品，才會一直沒有把麵包機帶回家。 這次...

最近家裡團購來了一箱雞蛋，平常我家不常買蛋的，這下子雞蛋有點過多，有好的橄欖油，前陣子還買了一組新的鐵鍋，其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子，所謂天時地利人和，遇上黃道吉日，就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。 西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla de patatas）可以說是西班牙人的國民家庭料理，最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋，其他任何你想加入的食材、香草都可以，西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃...

之前提到在台南住宿「安平．六本木」的時候，民宿主人送了兩張早餐券（開幕期間打卡就送），可以去吃民宿主人（台南安平在地人）大力推薦的安平助牛肉湯和王氏魚皮，各＄100元的扣達，民宿主人說，這附近當然好吃、有名的很多，他們長期吃下來覺得品質最穩定的才敢推薦、才敢和對方合作送早餐招待券，既然在地人都這樣掛保證了，那我們當然不能放過美食囉！安平助牛肉湯，位在安平運河旁，大馬路邊，一大早看到滿滿的客人就是了...

好久沒有逛高雄的夜市了！這次來到最近熱騰騰、上個月剛開幕的岡山花園夜市！岡山花園夜市只有禮拜五、六、日三天營業，雖然禮拜一到四很想吃但也不要白跑一趟啦！岡山花園夜市就在介壽路和岡山路口，旁邊的阿公店溪路邊有停車格，對面的岡山文化中心有停車場（＄10/H 超佛心），開車來也很好停喔！下岡山交流道直直走五分鐘就到了，其他地區的人開車來也很方便！搭捷運的話，搭到南岡山站，走路過來大概10分鐘。

慕名想吃傳聞中以大量肉盤取勝的好食多已經有兩三年，這幾年當中這家店一直是炙手可熱，不訂位絕對吃不到！訂位請提早一個月！為什麼我會知道呢？因為我一年前沒訂位，想說就晚上晚一點，過了用餐尖峰時段，晚上八點到店門口，結果店員說：「不好意思！我們今天到打烊都全部客滿喔！」「不好意思！我們今天到打烊都全部客滿喔！」「不好意思！我們今天到打烊都全部客滿喔！」

這個最近在FB社團頗夯的，他可以是一道料理「烤大蒜」，也可以是一個料理用油「香草大蒜橄欖油」，只要維持不要碰到水氣，可以耐放很多天，材料又簡單易得，大家不妨試試看！

鳳邑麵線在我們鳳山不但歷史悠久、無人不知，前幾年在鳳山十大美食競賽中，更得到第一名的殊榮，去過鳳西國中後面黃昏市場的人都看過鳳邑麵線大排長龍熱鬧景象，現在在左營的自由路也有分店囉！（其實自由路分店已經開蠻久的啦）因為某 K 工作地點離這裡很近，他自己三不五時週間中午也會來這裡解決午餐，上禮拜週末來左營這一帶辦事情，就順道來吃一下久違的鳳邑麵線。

墾丁後壁湖海鮮推薦【昇日全海鮮】每次來墾丁，總要把其中一餐留給後壁湖的海鮮，這次沒特別認真做功課，印象中看過摩艾推薦過阿利海產，上一次來後壁湖漁會吃輝哥生魚片也有經過，想說不然就吃阿利吧！當我們晚上從有棵樹民宿要出門吃晚餐的時候，民宿老闆隨口問我們要去哪吃，我說沒特別指定要吃那間耶！阿利或者這條路上還有蠻多選擇的，民宿老闆就跟我們推薦「昇日全海鮮」，想說好吧！聽在地人的準沒錯！所以我們就來到「昇日...

有沒有覺得現在外面隨便一碗牛肉麵，在高雄幾乎都是＄100元起跳，在台北早就是＄200元基本價了！而且裡面少少三、四塊牛肉、青菜兩枝，吃起來一點都不過癮！有些更小氣的店家，湯頭加了一堆水！其實自己在家煮牛肉麵一點都不難，今天介紹這款我個人無師自通的牛肉麵煮法，雖然不敢跟外面知名麵館比，也不是什麼超強熬了七七四十九天的湯頭，但至少可以讓你端出一碗好吃、澎派的牛肉麵，有機會讓朋友、家人都讚嘆，覺得你「看...

※已更名：【和森鮓】，為扶桑酒肆2.0版這家扶桑酒肆想吃已久，除了本來就愛日式定食，每日不固定菜色和數量雙重限定的新鮮感，加上台南碎碎唸哥的大力推薦，都是讓我躍躍欲試的誘因。之前都是平日下午來台南，有工作在身的關係，不敢提前預約到店時間，有一次傍晚七點到這裡，店家表示只剩下某一兩種定食還有數量，當天我們想吃的定食已經售罄，可見其搶手程度，只好悻悻然離開。

去年下半年，在高雄市中山路上、靠近青年路（隔壁是淨豆腐，對面是品田牧場、藝奇），開了一家新的單點麻辣鍋店，店主人是民國七、八零年代，轟動全國的可利亞火烤兩吃，他們的第三代，因為想發揮一下三代經營餐飲業的實力，且區隔吃到飽的市場，所以開了這家單點精緻麻辣鍋──聚梧桐。