排骨菜飯老味道。蔡萬興老店

我住永和的時候，每天到忠孝東路四段上班，上下班都會經過這家店，有次元宵節前經過，店外大排長龍，大家都是衝著他的元宵來的，知道他有名，但是並沒有特別興趣，直到有次看到網路食記介紹他的「排骨菜飯」才被吸引～

轉載一段蔡萬興號官網上的介紹，這是一家歷史悠久的老店囉！

蔡萬興號不是蔡先生開的，這是當年曹國財先生在大陸寧波開設的老店號，旨在希望店鋪的買賣萬代昌興、永續經營。

創立於民國42年的蔡萬興，店 內以供應湖州肉粽、桂花酒釀、寧波湯圓、菜肉大餛飩四大寧波小點為主，一直至近二十年間，因許多家鄉客的要求，所以加設了用餐的部份，例如：寧波年糕、砂 鍋魚頭、砂鍋醃鮮、排骨菜飯及烤夫、油悶筍、酸江豆、蔥燒鯽魚等等的盆頭小菜，在堅持老媽媽的原味傳統下，一路走來五十多年，這樣的蔡萬興除了有些多饕客 的大力支持外，更有許多家的溫暖，祖孫三代同桌的場景在這是時常可以看到的，如此的人情味是支撐蔡萬興經營的力量。

（本文採自 蔡萬興號 官網）

我們只有兩個人，阮小姐又是個戰鬥力0的遜咖，沒辦法點很多大菜，這次先吃吃非常吸引我的排骨菜飯吧！

（小菜）芋頭
這是我拿的，不知道為什麼芋頭做甜點，我還沒那麼愛吃，但是做成鹹的小菜，我可是看到一定要吃！這芋頭好綿密、入口即化好好粗！

（小菜）醬燒烏賊
這烏賊還蠻肥厚大隻的，醬燒的口味也還可以，但可能是小時候吃太多的陰影，我對這道菜沒好感。（純屬個人因素）

鮮蝦餛飩
這是好物！餛飩很大顆、很鮮，裡面吃的到一整隻的蝦仁，口感很紮實的彈性，薄薄的蛋皮切絲，加上很香的湯頭，好喝！

排骨菜飯
主角來了～！最吸引我的就是那又厚又多汁的排骨肉啦！飯裡拌上青江菜（飯量頗多），菜飯本身沒有太多味道，排骨應該是先醃過，再下油鍋煎炸，排骨的調味頗鹹，要配飯吃，排骨肉本身非常香，肉質很有彈性很好吃！

蔡萬興號和九如商號，都是有名的上海口味菜館，最出名的都是元宵、酒釀、年糕，也都有一定的品質，可惜我現在不住台北了，無法一一品嚐比較啊！