【三民市場】廖家黑輪 + 45年無招牌愛玉冰、現烤海綿蛋糕

Last Updated on 2009 年 7 月 14 日 by jasminelady

前兩天晚上，等某人下班我們一起出外覓食晚餐～

因為某人感冒喉嚨痛，本來想喝些清淡的熱湯，所以計畫要去吃高雄蠻有名的「金城鴨肉」，想不到名店生意真的很好，我們剛到想找位置坐下，店家就說：「賣完了喔！只剩下小菜。」～好吧！下次再趁早來～

只好又開著車到處晃，最後開到了三民市場～

我是沒有來過三民市場的偽高雄人，這裡白天是菜市場，晚上有些賣小吃的攤販，像個小一點的夜市，這天剛好下午下過大雨，所以出來擺攤的攤販不多，零星少少幾攤，但是還是燈火通明，生意還不錯！

一想到三民市場，我就想起之前在「P＆S的甜蜜派對」看到的，有一攤不知道賣什麼（當時我真的想不起來），在那攤的旁邊有張小桌子在賣「現烤海綿蛋糕」（←真的很玄的提示！），我們一走進夜市又開始滴滴答答下起雨來，所以也不太抱希望能找到，反正先填飽肚子再說吧！

快速走過一輪後，決定先吃這個↓

我們吃了一碗魷魚羹麵+一碗綜合羹，＄100
但是我沒拍食物的照片，這張是之後要離開補拍的，沒想到這家的羹非常好吃！
花枝、蝦仁、魷魚都又鮮又脆，又給的超大方，我吃的綜合羹，整碗料比湯多！羹湯也很好喝，湯頭甜美！
我已經決定下次還要來吃，所以下次再拍食物的照片，好好來幫大家介紹～

鄭家花枝羹、蝦仁羹、魷魚羹的隔壁，就是有名的廖家黑輪↓

這家我之前就有看過一些部落客寫食記，某人說他們家的黑輪是自己手工作的很好吃！這個攤子的旁邊，白天賣的就是也有名的「燒馬蛋」（←下次我想吃的東西）

攤子這邊在烤黑輪，還有大腸、小腸。
（這時候雨真的有點大，所以我沒辦法出去拍攤子的正面啦～）

裡面還有關東煮，是自助式的，自己拿好、夾好，店家會幫你切。

我們住在南部，小時候這個東東就統稱叫「黑輪、鴨血」，所以長大後到台北，對於這些名詞心中充滿困惑，尤其「麻辣鴨血」，跟我小時候吃到的「鴨血」怎麼會不一樣？！後來也慢慢習慣，原來我吃的是「米血糕」，是豬血做的，還有「天婦羅」、「甜不辣」、「黑輪」，感覺好像是差不多的東西（都是魚漿製品），只是形狀不一樣嘛！

烤黑輪（一根兩片＄15）、烤香腸
烤黑輪真的很好吃耶～外皮烤的脆脆的，裡頭的魚漿QQ軟軟的，因為他們的黑輪是自己手工製作的，所以味道比較新鮮的感覺，外層塗上有點鹹甜的醬料，真的很好吃！會讓人想一吃再吃的好味道！
烤香腸不算大條，也還不錯吃，搭配上醃甜薑片、醃小黃瓜片，很有小時候路邊烤香腸的美好滋味！

隨意選了一盤關東煮。

好不容易讓我看到我朝思暮想的蛋丸，結果這一顆裡面包的，只有一小丁點的蛋白，這不是真正的蛋丸啊啊啊！（真正的蛋丸，裡面夾的是切塊的滷蛋，而且一定要有包含蛋黃的部分）
香菇不錯吃，有鮮，也有吸滿湯汁。
苦瓜烘肉漿飽滿又細緻、有彈性，外圈苦瓜薄薄的，完全沒有苦味，不敢吃苦瓜的人也可以嘗試。
米血Q而不爛，很好吃！
白蘿蔔是我最喜歡的關東煮，這裡燉得很好吃，連某人也讚不絕口，說這裡的白蘿蔔，不像有些攤子煮到會苦苦的、好吃！

免費吃到飽的清湯是一定要的啦！這就是南部的豪邁啊～
（上次我們去屏東夜市，也有吃關東煮，老闆娘還會提醒我們：「湯是不用錢的，盡量喝不用客氣！」）

桌上有三種醬料，應該也是店家有特別調配過的，因為顏色跟市售的不太一樣。

我們吃了2根烤黑輪+1根烤香腸+那一盤關東煮，總共才＄120左右而已！
真是好吃又便宜耶～好讚！

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吃完準備往回走，我記得來的路上看到有一攤，很像古早味的愛玉冰，準備買來當飯後飲料喝～

這裡的愛玉是很正統的古早味愛玉，是自己手工作的愛玉，客人點了才現場切愛玉，檸檬也是現榨的。

驚喜的是！轉頭一看，這一攤愛玉冰就是我要找的「現烤海綿蛋糕」耶！

我剛來到攤子上的時候，乍看到那腦海中熟悉的海綿蛋糕身影，開心極了！
那時候攤子上擺了快要賣完的最後七顆海綿蛋糕，我還沒有拍照，還一直在猶豫要買幾顆回去哩？正在考慮的時候，來了一個男客人，馬上包走兩顆，不遠處又看到一個女客人走過來，阿鳥威～我好怕被買光了，馬上說：「我要買這三顆！」真是好裡加在。
一邊買一邊拍照，賣蛋糕的阿公有點得意的跟我們說：「我們家的蛋糕，今天晚上十點會上TVBS喔！」
到我們離開之前，阿公一直重複這句話兩三次…….

就是這個阿公！正在準備收攤了，還好他的蛋糕在收攤前，一下子全部賣光光了！照片右邊那台米白色的大機器，就是阿公用來烤海綿蛋糕的大傢伙，據說這攤沒有店名、沒有招牌的海綿蛋糕，已經在地賣好幾十年了，阿公烤蛋糕用的模具，已經用45年啦！是當初台灣第一批進口的蛋糕模具，一直使用到現在，真是有歷史、有故事的海綿蛋糕！

剛剛幫我們切愛玉的，好像是阿公的女兒，看到我在拍照，阿公正在收攤關燈，還用台語口音說：「爸～人家在拍照啦！」真是不好意思哩！

回家的路上又想起，阿公說晚上10點會作他們家的蛋糕，那不就是「食尚玩家」囉！？
剛好10點到家，準時打開電視收看～看電視配海綿蛋糕+冰涼愛玉冰！

三顆圓滾滾、胖嘟嘟的海綿蛋糕+好喝的愛玉。
（忘記拍愛玉冰的近照了～噗！）

第一口吃下，感覺有點鹹香，正好電視上TVBS食尚玩家，鞋墊雙胞胎兄弟（我個人比較愛看浩角翔起跟莎莎）在採訪剛剛那個烤蛋糕阿公耶！電視上有拍一下阿公的作法，原來阿公有先在鐵製蛋糕模表面擦上一層奶油，所以我猜表皮的鹹味是從奶油來的，先擦上奶油，再倒入麵粉糊，進烤箱烘烤30～40分鐘，中間阿公會一直小心翼翼看著烤箱裡的變化，每次烤一輪出來，一下子就賣光了，很多高雄在地人，都是吃了幾十年，從小吃到大懷念的味道！

不知道是不是我們比較晚買，不是剛出爐現吃，覺得沒有那麼香，中間也有點乾，必須要配茶才吞的下去，味道就很像路邊賣的動物造型的雞蛋糕，感覺並沒有想像中的驚豔捏！倒是他們家的愛玉冰很好喝，是傳統的好味道，愛玉跟檸檬都很純。

海綿蛋糕一個＄20，愛玉冰700c.c大杯＄40（還是＄45～有點忘了）。
海綿蛋糕隔天當早餐吃一顆，晚上當點心吃一顆，還不賴啦～有古早味的感覺～
下次挑下午出爐時間去買買看好了，剛出爐應該會比較香。

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廖家黑輪

地址：高雄市三民區三民街191號

電話：07-201-1020

營業時間： 10：30～22：30





三民市場45年無店名現烤海鮮蛋糕、愛玉冰

地址：高雄市三民區三民街165號

營業時間：14：00～20：00