紅油炒手簡單做！（家庭簡易版）｜紅油炒手食譜｜豆油伯

Last Updated on 2024 年 4 月 28 日 by jasminelady

天氣漸漸回暖、甚至變熱了，炎炎夏日，有時候都熱到沒胃口了，更別說待在廚房裡大火熱炒！ 真的是煎熬～～～～～所以涼拌菜、冷菜的存在，對煮婦來說，是非常非常非常之必要！

今天介紹這道「家庭簡易版」的紅油炒手，只需要把餛飩燙熟、淋上醬汁即可，醬汁酸酸辣辣十分開胃，夏天放涼吃、冬天熱熱吃都適合。因為是「家庭簡易版」，只需要幾樣現成醬料調一調，不用什麼特別繁複的作法，也可以隨個人喜好調整比例，任何人都可以輕易上手，趕快動手試試看吧。

 準備的材料：

【醬汁】
1.甘田醬油
2.烏醋
3.麻辣醬（圖中靠右邊上下那兩罐，上：駱藝不絕天香麻辣醬，下：福忠字號-麻婆香辣醬，我比較常用下面那一罐，真的有「麻」，很好味）
4.花生粉（買麻糬回家吃或者包潤餅常常都有剩花生粉，用這個就夠了）

【食材】
5.冷凍餛飩一盒（搞剛一點你就自己包……我當然沒那個時間啦！）
6.小黃瓜切絲（盤飾用，可省略）

 作法：

Step.1
1大匙醬油+2大匙烏醋+2小匙麻婆醬+1小匙花生粉，放在碗裡調勻，喜歡酸一點或辣一點就自己調整，你高興就好！

Step.2
起一大鍋水，煮滾，下餛飩，餛飩煮熟浮起，撈起來瀝乾。

Step.3
小黃瓜絲擺盤底，放上燙熟瀝乾的餛飩。

Step.4
淋上調好的醬汁，最後灑上花生粉就可以上菜囉！

阿鳥為會不會太簡單！？酸、辣、麻、帶著花生香氣，快速上菜又好吃！

這次使用的是豆油伯伴手禮盒裡面的甘田醬油，照片中左邊那一罐，是薄鹽配方喔！

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豆油伯伴手禮
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