【高雄│前鎮】崔記小餐館│高雄最好吃、最邪惡的法蘭西多士！鴛鴦奶茶、絲襪奶茶都很推！

Last Updated on 2019 年 11 月 20 日 by jasminelady

今天寫這一家【崔記小餐館】，其實我五年前寫過他們還在舊址的食記，這家店過了五年不但活得好好的，搬了家之後依舊生意搶搶滾，在IG上也得到許多年輕人好評，真的是有底子才撐得久喔！

崔記茶餐廳│無法抗拒、肥死人不償命的法蘭西多士！
https://jas38.tw/2014-07-14-246/

【崔記小餐館】現在位置在二聖路上，民權和光華的中間，外觀還是依舊低調不突出，開車或騎車經過很容易咻一下就錯過。

有一些規定希望大家配合，詳細可以看他們粉絲團這張公告 點這裡 。對了，這家店老闆主廚是香港人，闆娘是高雄人，他們原本都不是餐飲業工作者，也沒有開店做生意的經驗，為了搬回高雄生活，才去學做香港菜色，學習銷售、稅務、行銷各方面細節，才有今日在高雄落地生根。

這是中午營業到最後，客人都離開才拍的喔，聽說還有二樓座位，但一樓滿了才會開放二樓，我就沒上去拍照了。

菜單就是這兩大頁，雖然沒有附圖，但底下有一些文字說明，稍微可以理解內容。
他們粉絲團有介紹說從復興路舊址，搬到二聖路現在的位置，他們改變了一些細節，比方香港當地的茶餐廳，很多為了講求快速方便，使用一些人工或罐頭的原料，他們現在通通捨棄，所以可以看到他們菜單加上了一些說明，像是「蜜汁叉燒使用蜂蜜，不是用色素來上色」，更加注重食材健康、安全、營養。

上菜啦～

老火煲湯：海底椰蜜棗煲紅蘿蔔豬軟骨
我們點了＄100套餐，裡面包含老火煲湯和＄60元以下飲品（超額補差價），這個就是當天的煲湯，裡面內容物就是像名稱一樣，有海底椰、蜜棗、紅蘿蔔、豬軟骨，香港人真的很會煲湯，像我們就從來沒想過拿棗子來煮湯（是用水果曬乾的蜜棗乾，不是藥材紅棗），喝起來清爽不油膩，帶著食材天然的甜味，豬軟骨燉得很軟爛，覺得這個湯可以偷學起來自己在家煮。

大佬B咖哩厚切豬扒煎蛋飯＄170
這個咖哩飯可以主菜四選一：牛肉、厚切豬扒、去骨雞腿排、時蔬。

豬排的厚度跟口感都不錯，不是軟嫩那種，是有彈性的口感，咖哩味道跟我們一般常吃的日式咖哩或者印度咖哩都不像，也不是完全的南洋咖哩，應該就是店家自己調配的口味吧，有一股明顯的油蔥味，可能是店家自己炒洋蔥慢慢炒到焦化的證明，有點辣又不會太辣，總的來說是個特別的咖哩體驗。

戳破蛋黃是必要的！

乾炒牛河＄160
乾炒牛河一樣可以牛肉、叉燒、時蔬三選一。不知道是他們變了還是我變了，五年前覺得他們家這一道普普，五年後我覺得不錯，雖然是少了一點鍋氣，但調味適中，吃起來清爽不油膩，牛肉嫩，份量也是足夠的。

冰火菠蘿油＄55

這是我喜歡的冰火菠蘿油！表面夠脆，裡面麵包鬆軟，牛油已經大部分融化（我不喜歡沒化開的牛油），整個吃起來很順口，好吃。

冰磚奶茶＄80
把絲襪奶茶凍成冰磚，再加到絲襪奶茶裡，即使冰磚融化味道也不會沖淡，這個作法我覺得很可以（他們也有一般冰塊版的絲襪奶茶＄60），從頭到尾都可以喝到香濃的港式絲襪奶茶。

崔記鴛鴦＄80
第一次看過上桌這麼好看的鴛鴦奶茶，不但那杯奶茶做出漂亮的分層，還另外給了一小杯濃縮咖啡，喜歡咖啡味重的可以自行加入，他們家的鴛鴦奶茶喝起來真的是咖啡味比較明顯濃香的，喜歡咖啡勝過奶茶的人可以點這個。

餐後甜點當然少不了啦！

法蘭西多士＄70（焦糖、煉乳各半）
焦糖醬、煉乳、奶油，這個畫面是不是很母湯！我五年前印象最深刻的，就是他們家法蘭西多士真的很邪惡的好吃！

那個土司浸透了蛋液和牛奶，煎得表面十足焦香，配上甜蜜香濃的楓糖和煉乳，然後中間夾著帶著一咪咪鹹的花生醬提味，就是這讓人胖死也甘願的滋味啊！

中間的花生醬不但濃郁，還有顆粒，咬起來更添層次口感，滿滿的香濃甜潤都在這一口小宇宙裡，這一道真的是大推必點！ 

這天的消費。

五年後再吃【崔記小餐館】，不但沒有失望，還更進化了！那法蘭西多士和冰火菠蘿油，會是讓人一直想來、吃不膩的好理由。

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崔記小餐館

地址：高雄市前鎮區二聖二路67號

電話：07 331 9939

營業時間：
午餐11:30-14:30（最後點餐時間14:00）
晚餐17:30-21:00（最後點餐時間20:00）

粉絲團 https://www.facebook.com/TsuiChiRestaurant/

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