【高雄│左營】了凡油雞飯‧麵│來自新加坡米其林一星料理！左營高鐵站彩虹市集新開幕買一送一
Last Updated on 2020 年 7 月 5 日 by jasminelady
來自新加坡，2016～2019年連續獲得米其林一星推薦的【了凡油雞飯‧麵 Hawker Chan Taiwan】，這次展店到高雄了！而且開幕期間有買一送一優惠（贈送招牌油雞飯兌換券，限下次使用），當然要趁著優惠來「摘星」囉！
【了凡油雞飯‧麵】高雄左營店位在左營高鐵站旁邊的彩虹市集4樓美食街，這邊平日人不多，因為【了凡油雞飯‧麵】新開幕優惠的關係，才稍有小小排隊。
【了凡油雞飯‧麵】據說是打破米其林傳統，第一家獲得米其林一星的小販，而非既定印象中的高級餐廳，主要販賣的是油雞、燒臘、滷味、搭配飯或撈麵。
掛在架上的油雞色澤很誘人，但是……我們都沒注意到一件事……
還在排隊中，店員就宣布，現在只剩下油雞可以點了！其他燒肉、叉燒通通沒了！
這時候才不到傍晚六點半，正是用餐尖峰時間耶！所以架上只剩油雞了啊啊啊！
本來是想趁優惠，點個叉燒+脆皮燒肉，然後贈送招牌油雞，這樣就可以一次嘗試到三種主食，這下還叫人吃不吃呢？這是哪招？
不過因為我們都把車開進這裡的停車場了（那天下雨不想停在外面室外冒雨走進來）（百貨公司停車費很貴耶！），要不是這天有刻意安排，其他天也沒有計畫再來這裡了（離我家有點遠），只好硬著頭皮排下去了，排在我們前面兩三組有兩個女生，聽到只剩油雞就立刻決定走人了，真的是很掃興啊！
我去用餐的前一天，他們粉絲團上還有提供電子版菜單，我想說我就不需要拍下實體版菜單了，回家上網下載就好，結果！準備要寫文章的時候上粉絲團一看，他們把那兩張菜單給撤了！！！所以我沒辦法提供菜單給各位參考了 Orz||| ，改天再補。
※2020/08/03更新最新菜單：
開幕期間到7/14前，點任一主餐就送招牌油雞飯兌換券，價值＄158，限下次使用，所以他們一個餐的價位大約就是＄150～200之間。
拿到的兌換券長這樣，限下次使用，但沒有說不能當日使用，所以我們就是先排一次，點一個餐，拿到兌換券，再排第二次，把券換掉，得到另一個免費的餐，這樣就可以一次吃到買一送一啦！
點了餐就會拿到這個呼叫器，等呼叫取餐。
招牌油雞腿麵＄198
雖然是米其林一星，但在美食街營業，應該屬大眾消費，不免會讓人跟台灣的燒臘便當做比較，某 K 覺得這樣的售價、賣相和份量，對男生來說有點稀微。
這一盤主餐有雞腿一支、撈麵、兩種蔬菜、半顆滷蛋、還有滷黃豆、一點點參峇辣椒醬。
另外附了一碗清湯，我沒特地拍照，因為他就真的是清湯，完全沒有料，喝起來是有點像煮過餛飩的味道+胡椒粉味。
不得不說這個油雞腿的口味、肉質，還是有比平價燒臘好一點點，平價燒臘便當賣的油雞，通常是肉雞，滷久了口感軟爛，味道也不突出，所以我們在買燒臘便當的時候我幾乎不會點油雞，可是【了凡】的油雞肉質有扎實一點點（真的只有一點點），皮薄不油膩，味道也相當入味，我覺得算是不錯吃，不過鹹味和甜味都重。
因為他們家的油雞鹹甜味重，所以吃多了容易膩，這時候輔佐的沾醬就很重要，左邊是吃新馬料理海南雞常見的酸辣沾醬，右邊是油蔥醬，酸辣沾醬很解膩。
這個滷得黑黑亮亮的像是黃豆，軟硬度適中，但我覺得是整盤食物裡面最鹹的，沒辦法吃完。
另外還有附一小匙參峇辣椒醬，吃起來辣度很低，有濃濃的蝦醬、魚露味。
撈麵的部份，就是一個字「甜」，記得把麵拌均勻，因為醬汁都在底下，每一口都有甜甜香氣，真是沒想到新加坡料理有這麼滴甜啊！
招牌油雞飯＄158（贈）
配置上大同小異，唯一少了參峇辣椒醬，招牌油雞飯不能指定部位，還蠻幸運的拿到雞翅，某 K 覺得這個油雞本身是不錯吃的，可能因為他剛好拿到肉大塊又不柴的部位吧。
白飯也被淋上厚厚鹹甜的醬汁，配菜的話，花椰菜和滷蛋可以，但高麗菜難吃，我不懂為何大部分燒臘餐廳炒的高麗菜都難吃耶，吃起來都是生硬、沒有甜味的。
整體來說，我覺得油雞是好吃的，會讓我好奇想吃吃看他的脆皮燒肉和叉燒，但飯麵和配菜普通，如果兩個餐都是原價，相對的吸引力與滿足感比較低，趁著新開幕買一送一嘗鮮可以。
了凡油雞飯‧麵 Hawker Chan Taiwan 高雄左營店
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓（彩虹市集4樓）
電話：07-3431178
營業時間： 週一至週日11:00~22:00
粉絲團 https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/
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