網路人氣 NO.1!重口味拉麵霸主【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】麵Q湯濃、炒豆芽菜是超大亮點!|台北拉麵推薦

網路人氣 NO.1!重口味拉麵霸主【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】麵Q湯濃、炒豆芽菜是超大亮點!|台北拉麵推薦

Last Updated on 2024 年 6 月 2 日 by jasminelady

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在全台最大拉麵社團擁有超高人氣、連續五年獲選最受歡迎拉麵第一名的【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】,儘管評價兩極,老闆又很會在臉書粉絲團上反擊澳客酸民(這絕對是好的意思),無損店面生意興隆的事實,甚至2021年金音創作獎「最佳新人獎」得主wannasleep,在得獎感言裡也提到鬼金棒拉麵,可見鬼金棒】的魅力不同一般啊!

火山湯海:曾在鬼金棒修業的師傅回高雄開店▼

【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】台北總本店就在台北車站附近中山北路上,靠近長安東路口,我們這天是搭捷運到台北車站,從M7出口走過來,是一個對高雄人來說走很遠,對台北人來說屬正常可以接受的距離。(高雄人去巷口7-11都要騎機車的知道嗎?)
其實從台北車站地下街出口Y1走過來比較近,但首先你要確定你在台北車站裡不會迷路(頗有難度)。M7出口是出了捷運閘門後,比較容易找到的方法。

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【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】本店有兩個店面,一邊賣拉麵,一邊賣沾麵,兩邊都得排隊,記得看清楚不要排錯啦!

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巷口紅色扛棒是賣拉麵的,排隊起點是騎樓柱子這邊。

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黑底白字扛棒是賣沾麵的,從門口外的騎樓開始排隊。

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台灣的日本拉麵店越來越多了,台灣民眾對於日本拉麵文化或許有些不理解、不熟悉的部份,店家寫了很多規則請遵守。

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兩個人一起來吃,原以為可以同時吃到沾麵和拉麵,沒想到沾麵和拉麵是兩家店分開的,差點要一次吃兩家(年紀大了這樣吃很刺激!)。不過還好,雖然我們排的是沾麵店,其實也有賣拉麵,至於拉麵店那邊能否吃到沾麵,這個我就不知道了。

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裡面座位長這樣,L型吧台大約可容納10來位客人,我沒拍到的上圖左邊,一進門有一台食券機,用食券機點餐繳費,再將食券交給店家即可。

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特製辣麻味噌沾麵$300+加麵$30
我們把食券交出去的時候,店員再三強調,購買加麵是「三球」麵喔!我們也表示OK…….但當時我們不知道的是,每碗麵都可以免費續加一球麵,早知道就不要多花錢了,其實「三球」麵我們是吃得完的啦,只是沒有像年輕時吃完那麼輕鬆而已,哈哈哈!

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加三球麵真的超大碗,麵碗內側有「鬼金棒」三個字,對照網路上正常麵量的話,正常麵量可以看到「鬼金」二字,我們加三球麵就是幾乎看不到最上面的「鬼」字了,真的不是一般食量能吃得完的。(但我們就不是一般食量


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沾麵麵條吃起來超Q耐嚼勁道,爽口又有麵香。我這人從小愛吃乾麵勝過湯麵,喜歡沾麵勝過拉麵,可惜高雄有賣沾麵的店還是很少。(現在想吃沾麵唯一會想去的只有【らーめん壱】

在點食券機的時候可以選擇辣度和麻度,請量力而為,他們家原本非常有名的「鬼增量辣度」,就是上面灑了滿滿的辣粉+花椒粉,紅通通一片的視覺感衝擊,吸引不少網紅、甚至國外的youtuber前來挑戰拍攝取材,但由於辣度實在太驚人,三不五時有客人辣到身體不適當場叫救護車送醫,所以老闆決定停售。
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【鬼金棒】獨門特製的辣粉使用了一般辣椒、死神辣椒、貢布胡椒、花椒、葡萄山椒、牙買加胡椒調配而成,說真的,吃辣是為了好吃而吃,不是為了逞強或者想贏過誰(包括不必為了想贏過自己),吃到痛苦的程度對任何人都沒好處又何必呢?而且老闆強調,在他們家挑戰鬼增量辣度,就算整碗吃完也沒有提供獎金啊!

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有點忘記我們是選少量還是普通辣度,對我們來說是可以接受,覺得好吃無負擔、辣得解癮、吃完會再三回味的,雖說他們家的湯底是味噌口味,但其實不太凸顯味噌釀造的味道。

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這個沾麵真的好吃,沾汁夠濃稠,完美的沾附在粗麵條上,夠味又Q彈~喜歡!

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配菜是另外用小碗裝的,有玉米筍、溏心蛋、角煮、炒豆芽菜。

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在他們店裡每隔一會兒,就會起油鍋大火快炒豆芽菜,場面非常澎派,而且這炒豆芽真的超級好吃,脆、多汁、鮮香,根本是一大亮點!在網路看過有人點加五份炒豆芽,堆得像小山一樣,根本二郎系吃法,下次我也想這樣點看看。

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他們家的溏心蛋不是流動的狀態,不過蛋黃中間還是有一點像糖膏般濃滑,特別印象深刻的是,非常非常入味且鹹度頗高,果然是對得起「重口味拉麵霸主」的稱號。

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濃厚辣麻味噌拉麵$260+加麵$30

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加了麵之後都快要看不到湯了,乍看還以為把沾麵麵條加在沾汁裡呢!但其實沾麵和拉麵的麵條種類不一樣,湯頭嚐起來也略有不同。

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角煮滷肉非常大塊厚實,一樣是重鹹路線,可惜當天吃到的角煮肉質偏瘦,滷久了吃起來蠻柴的。

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拉麵的麵條一樣非常有彈性的好吃,雖然是熱湯拉麵又很濃稠,但整碗吃完也不覺得味蕾有負擔,冷冷的天裡吃上一碗,暖呼呼大滿足!

對了,【辣麻味噌拉麵 鬼金棒】我們去的是台北總店,還有兩家分店分別在:捷運中山站新光三越南西店後方「中山店」,四平商圈「松江南京店」,另外「二毛作」第二個品牌、每週推出限定款拉麵【勝王】,因應疫情變化,網路上還有賣拉麵冷凍宅配包(會在粉絲團發佈下單網址),全台灣各地的麵友都能品嚐到鬼金棒的魅力。



辣麻味噌拉麵 鬼金棒

地址:台北市中山區中山北路一段94號

營業時間: 12:00~14:00,17:00~20:30,不定休看粉絲團公布

FB https://www.facebook.com/kikanbotw


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