高雄拉麵【火山湯海】菜單 辣麻味噌沾麵新上市！牡蠣濃湯拉麵｜高雄沾麵推薦
Last Updated on 2024 年 6 月 24 日 by jasminelady
高雄左營拉麵推薦【火山湯海】，老闆曾經在台北拉麵名店【鬼金棒】修業過，之後回到高雄開店，主打辣麻味噌拉麵、松露蟹肉拉麵、牡蠣濃湯拉麵，以其獨特的濃重口味湯頭，吸引眾多拉麵愛好者與年輕族群，甫開店時我就跟老闆許願我想吃沾麵，等了大半年終於在今年夏初等到辣麻味噌沾麵上市了！
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高雄拉麵 火山湯海 交通資訊
【火山湯海】位在高雄市左營區至真路上、靠近博愛路口，路口斜對面就是漢神巨蛋百貨，非常好找，交通方便，距離高雄捷運巨蛋站4號出口走路約8分鐘，開車的話，博愛路對面，至真路與文康路口有收費停車場，騎機車對面銀行路邊有比較多停車格。
火山湯海 室內用餐環境
【火山湯海】才剛開店半年，環境設備相當新穎乾淨，更詳盡介紹可以看我前一篇文章，這裡就不重複贅述囉！⬇️⬇️⬇️
桌上的調味料比之前多了一款新的日本LEMOSCO廣島檸檬辣醬。
火山湯海 菜單 食券機點餐
現在提供的拉麵口味很多，平均每天都有五款以上，記得發摟店家的IG限動，每天在限動發佈第二天提供的拉麵口味和店休資訊，一定要看喔！臨時店休也是當天公布在限動。
這裡只能選擇麵量正常或麵少，辣麻味噌口味可以選擇辣和麻的程度，沒有選擇麵條軟硬度和湯頭濃淡度。
炒豆芽（單點）
推薦必點！這家店本體就是炒豆芽啊！🤣（誤）反正真的很香很脆很好吃，好吃到還想花錢加點，點下去就對了，炒豆芽火焰秀也很好拍。
牡蠣濃湯拉麵
這款已經上市好一陣子了，最近天氣變熱正好是台灣鮮蚵的產季，使用台南產的鮮蚵熬製湯頭，上面配置有佃煮牡蠣、滷五花肉塊、糖心蛋、水菜、金桔。
湯頭真的超濃很濃有夠濃！真的很牡湯！濃鮮不腥，喝下齒頰留香，這湯拿來拌飯應該也很好吃😋
這款麵條跟剛開幕時吃的辣麻味噌湯麵使用的麵條應該不一樣，還是煮得Ｑ彈好吃沒讓人失望，牡蠣湯的湯體夠濃，可以很好的吸附麵條，每一口都能吃到超濃蚵味，大大滿足。
佃煮牡犡鹹香入味，口感水嫩飽滿、新鮮好吃。
記得剛開幕時的角煮豚肉是很Ｑ很彈牙的，我很喜歡，但似乎有不少消費者嫌太硬，老闆只好調整狀態，現在是滷到很透的，瘦肉的部分說好聽是「鬆軟入味」，距離「柴」的程度只有一步之遙，兩相比較之下我還是愛舊版的口感，就純粹個人喜好差異，像某Ｋ只要給他滷肉他都愛。
糖心蛋有嫩也很入味，好吃。
辣麻味噌沾麵
等了半年終於等到沾麵上市！為了要賣沾麵，老闆特地請高雄【らーめん壱 拉麵壹】的自家麵廠【上村製麵】訂製麵條來測試了很多次。
沾麵的配置跟辣麻味噌湯麵版差不多，多了一片海苔。
沾湯一送上來真的很香，有濃郁的花椒香氣，我們點小麻小辣，對我們來說是很輕鬆順口的辣麻度。
沾麵的麵條是全粒粉製成，形狀是寬扁麵，麵條本身吃起來是Ｑ彈的，但不像【麵屋竈】那麼超級有咬勁，辣麻味噌沾湯偏燙，如果整條麵都浸漬下去撈起，麵條吃起來就不夠涼爽，會比較接近吃湯麵的狀態和口感，建議只要沾一半就好，比較能享受又涼又Ｑ的沾麵。
▼麵屋竈食記看這裡▼
辣麻味噌沾麵 牡蠣濃湯拉麵 食後心得
【火山湯海】夠濃夠厚夠鹹、滋味豐滿鮮美、麵條Q彈
好幾款招牌口味都是高雄其他拉麵業者沒有的
炒豆芽更是必點！
喜歡道地日本口味拉麵的朋友可以放心來吃、絕對滿足！
火山湯海 營業資訊
地址：高雄市左營區至真路186號（googlemap導航）
營業時間： 11:30～14:00，17:00～20:30，休假日看IG限動
FB https://www.facebook.com/profile.php?id=100094610307684
IG https://www.instagram.com/ramen_lyc/
