高雄拉麵【火山湯海】菜單 辣麻味噌沾麵新上市!牡蠣濃湯拉麵|高雄沾麵推薦

高雄拉麵【火山湯海】菜單 辣麻味噌沾麵新上市!牡蠣濃湯拉麵|高雄沾麵推薦

火山湯海

高雄左營拉麵推薦火山湯海,老闆曾經在台北拉麵名店鬼金棒修業過,之後回到高雄開店,主打辣麻味噌拉麵松露蟹肉拉麵牡蠣濃湯拉麵,以其獨特的濃重口味湯頭,吸引眾多拉麵愛好者與年輕族群,甫開店時我就跟老闆許願我想吃沾麵,等了大半年終於在今年夏初等到辣麻味噌沾麵上市了!

火山湯海新開幕介紹▼

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高雄拉麵 火山湯海 交通資訊

火山湯海拉麵

火山湯海位在高雄市左營區至真路上、靠近博愛路口,路口斜對面就是漢神巨蛋百貨,非常好找,交通方便,距離高雄捷運巨蛋站4號出口走路約8分鐘,開車的話,博愛路對面,至真路與文康路口有收費停車場,騎機車對面銀行路邊有比較多停車格。

火山湯海 室內用餐環境

火山湯海拉麵
火山湯海拉麵
火山湯海拉麵

火山湯海才剛開店半年,環境設備相當新穎乾淨,更詳盡介紹可以看我前一篇文章,這裡就不重複贅述囉!⬇️⬇️⬇️

火山湯海拉麵

桌上的調味料比之前多了一款新的日本LEMOSCO廣島檸檬辣醬

火山湯海 菜單 食券機點餐

火山湯海拉麵

現在提供的拉麵口味很多,平均每天都有五款以上,記得發摟店家的IG限動,每天在限動發佈第二天提供的拉麵口味和店休資訊,一定要看喔!臨時店休也是當天公布在限動

火山湯海拉麵

這裡只能選擇麵量正常或麵少辣麻味噌口味可以選擇辣和麻的程度,沒有選擇麵條軟硬度和湯頭濃淡度。

炒豆芽(單點)

火山湯海拉麵
火山湯海拉麵
火山湯海拉麵

推薦必點!這家店本體就是炒豆芽啊!🤣(誤)反正真的很香很脆很好吃,好吃到還想花錢加點,點下去就對了,炒豆芽火焰秀也很好拍。

牡蠣濃湯拉麵

火山湯海拉麵
火山湯海拉麵

這款已經上市好一陣子了,最近天氣變熱正好是台灣鮮蚵的產季,使用台南產的鮮蚵熬製湯頭,上面配置有佃煮牡蠣、滷五花肉塊、糖心蛋、水菜、金桔

火山湯海拉麵

湯頭真的超濃很濃有夠濃真的很牡湯!濃鮮不腥,喝下齒頰留香,這湯拿來拌飯應該也很好吃😋

火山湯海拉麵

這款麵條跟剛開幕時吃的辣麻味噌湯麵使用的麵條應該不一樣,還是煮得Q彈好吃沒讓人失望,牡蠣湯的湯體夠濃,可以很好的吸附麵條,每一口都能吃到超濃蚵味,大大滿足。

火山湯海拉麵

佃煮牡犡鹹香入味,口感水嫩飽滿、新鮮好吃。

火山湯海

記得剛開幕時的角煮豚肉是很Q很彈牙的,我很喜歡,但似乎有不少消費者嫌太硬,老闆只好調整狀態,現在是滷到很透的,瘦肉的部分說好聽是「鬆軟入味」,距離「柴」的程度只有一步之遙,兩相比較之下我還是愛舊版的口感,就純粹個人喜好差異,像某K只要給他滷肉他都愛。

火山湯海

糖心蛋有嫩也很入味,好吃。

辣麻味噌沾麵

火山湯海
火山湯海
火山湯海

等了半年終於等到沾麵上市!為了要賣沾麵,老闆特地請高雄らーめん壱 拉麵壹的自家麵廠【上村製麵】訂製麵條來測試了很多次。

沾麵的配置跟辣麻味噌湯麵版差不多,多了一片海苔。

火山湯海
火山湯海

沾湯一送上來真的很香,有濃郁的花椒香氣,我們點小麻小辣,對我們來說是很輕鬆順口的辣麻度。

火山湯海
火山湯海

沾麵的麵條是全粒粉製成,形狀是寬扁麵,麵條本身吃起來是Q彈的,但不像麵屋竈那麼超級有咬勁,辣麻味噌沾湯偏燙,如果整條麵都浸漬下去撈起,麵條吃起來就不夠涼爽,會比較接近吃湯麵的狀態和口感,建議只要沾一半就好,比較能享受又涼又Q的沾麵。

麵屋竈食記看這裡▼

辣麻味噌沾麵 牡蠣濃湯拉麵 食後心得

【火山湯海】夠濃夠厚夠鹹、滋味豐滿鮮美、麵條Q彈
好幾款招牌口味都是高雄其他拉麵業者沒有的
炒豆芽更是必點!
喜歡道地日本口味拉麵的朋友可以放心來吃、絕對滿足!
  

火山湯海 營業資訊

  
地址:高雄市左營區至真路186號(googlemap導航

營業時間: 11:30~14:00,17:00~20:30,休假日看IG限動

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IG https://www.instagram.com/ramen_lyc/
  

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