高雄拉麵【らーめん天満 拉麵天滿】楠梓最強泡沫系雞白湯拉麵搬來南高雄囉！滑順綿密口感推薦必吃，內含菜單價格｜高雄雞白湯拉麵｜高雄泡系拉麵｜高雄美食

Last Updated on 2024 年 5 月 2 日 by jasminelady

拉麵天滿 雞白湯拉麵 泡系拉麵 高雄拉麵

前兩年開設在楠梓土庫的泡沫系雞白湯拉麵【らーめん天満 拉麵天滿】，今年搬家到南高雄和平路上，六月份重新開幕囉！以前在楠梓的時候我有寫過食記，現在已事隔兩年以上，我們當然要來吃一下。

▼ 以前在舊址的食記 ▼
【らーめん天滿】拉麵天滿 Ramen Tenman 日本泡沫系雞白湯拉麵！滑順綿密口感推薦必吃

 

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拉麵天滿 店址位置

【拉麵天滿】現在位置在和平二路上，靠近英德街，位在二聖和三多中間，這附近不是熱鬧的地帶，對面有路邊停車格可以找找看，不然就是斜對面和平路與英德街口有收費停車場，基本上還算好停車。

比起以前在楠梓的開放式店面，座位區在住家車庫，現在【拉麵天滿】有完整舒適、冷氣開放的店面了，願意花錢升級改善環境的店家，值得一再鼓勵。

拉麵天滿 店內用餐環境

現在店門口一進去左邊角落是點餐機，內部是L型吧台座位，先到可以先選位置，整體座位算是蠻寬、不擁擠的。

注意事項請詳閱並遵守，如果無法遵守就不要去吃，沒人逼你啊是吧！

調味料們，胡椒、辣椒粉、蒜泥，水杯，筷子在下方抽屜。

蒜泥任意取用真是讚～我大蒜控一定要加好加滿的啊！

拉麵天滿 菜單價格

基本拉麵有三款：醬油雞白湯、味噌雞白湯、煮干醬油雞白湯，另外有蔥鹽叉燒飯和白飯，想要轉換味道可以加點「赤丸」辣薯泥（之前在楠梓店我們有點過，可以 →點這裡← 參考），另外就是點「特盛」沒有附糖心蛋，想吃要自己加點喔！

拉麵天滿 使用食券機點餐

低消限制是一人一碗麵，12歲以下兒童不在此限。

這是我們兩個點的。付了錢，食券印出來，交給店員，就可以坐下等吃囉～

拉麵天滿 招待小菜

等待餐點的時候店員送上一人一塊燉白蘿蔔，口感清爽軟嫩。

拉麵天滿 泡系雞白湯拉麵推薦

跟以前在楠梓剛開業時期相比，現在拉麵上桌呈現更成熟完整了。

醬油雞白湯拉麵 麵條大盛 配置特盛 加糖心蛋

這一碗點了配置特盛，上面有四片豬叉燒，四片雞叉燒，紫洋蔥、檸檬、蔥花、海苔，糖心蛋是另外加點的，他們家的湯頭，最明顯特徵就是表面充滿綿密細緻的泡沫。

醬油雞白湯以雞骨和蔬菜熬製而成，入口濃郁又和諧，店家介紹他們沒有加雞腳去強調膠質口感，所以相對較不黏口，因為用均質機攪拌過，綿密滑順，入喉香氣滿盈，鹹度適中，是非常好喝不膩的一品。

煮干醬油雞白湯拉麵 麵條大盛 加糖心蛋

一般配置、沒有點特盛的話，上面是豬叉燒和雞叉燒各兩片，搭配白洋蔥、青蔥絲和小魚干，還有海苔，糖心蛋是自己加價點的。

自家熬製的煮干醬油、煮干風味油，加入濃醇雞白湯底，比普通的醬油雞白湯多了一股明顯的魚類鮮味，但又不會太過頭，有些店家的煮干太過強烈會帶點苦、味蕾負擔重，這款我選擇「較鹹」，剛開始喝覺得鹹度可以接受，不過吃到中後段鹹味逐漸堆疊，就會吃得比較辛苦，建議一般人點正常鹹或以下就好。

拉麵天滿 兩種叉燒

叉燒提供豬雞兩種，兩種都嫩得恰到好處，而且口味各有不同，吃起來不無聊，非常有誠意。

豬叉燒吃起來帶點黑胡椒風味，好咬不柴，沒有肥油，好吃無負擔。

雞叉燒應該是雞胸部位，處理得很好，軟嫩不乾、沒有腥味，而且很明顯是胡椒鹽口味，和豬叉燒的黑胡椒有明顯差異。

拉麵天滿 麵條

我們點「麵硬」，花一點點時間拍照之後吃起來剛好，有彈性、不過硬，麵條不會太細，口感不錯，吸附湯汁的效果也好。

拉麵天滿 糖心蛋

糖心蛋口感很嫩，蛋黃也是完美的濃膏狀，雖味道不突出（有可能是因為我吃煮干雞白湯比較鹹，糖心蛋就顯得相對清淡），但還是好吃。
 

覺得現在的【拉麵天滿】比以前更好吃了，搬來南高雄我們以後可以更常吃到囉！

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