高雄米其林必比登推介｜橋邊鵝肉 & 黃金鵝油香蔥｜2023全台小吃新指南【500碗】｜仁武名產｜高雄美食｜仁武美食｜仁武鵝肉｜高雄橋邊鵝肉｜高雄米其林｜仁武必吃美食
Last Updated on 2024 年 5 月 1 日 by jasminelady
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2023全台小吃新指南【500碗】𝘛𝘏𝘌 500 𝘉𝘖𝘞𝘓𝘚 𝘈𝘞𝘈𝘙𝘋 2023
＊以下原文寫於2010年6月＊
之前還住在台北的時候，早就網路上見識到，高雄仁武有一個「黃金鵝油香蔥」很出名，很多知名美食部落客都有推薦，也有不少媽媽網友把它視為冰箱必備。去年回高雄之後，有一次跟高中同學聚會，番茄同學問我，另一位同學Angel的表哥是不是本名叫陳良X？因為番茄有一天看電視，在「一步一腳印」這個節目中看到介紹仁武的鵝油香蔥，那一位店主少東好像就是Angel的表哥。
那時我才知道原來當年那個大學畢業、在鳳山當兵，常會來學校找Angel、來看我們的表哥，後來去法國留學讀書的陳良X，現在就是有名的黃金鵝油香蔥的老闆啊！
雖然有這一層的淵源關係，但我還是自己上網訂購了鵝油香蔥，有一次趁 yahoo購物有優惠活動，便宜很多，一次買了好幾罐還順便省運費，媽媽、外婆、阿姨、某人家都各來一罐，前陣子某人的媽來高雄，也送她一罐，大家吃了都讚不絕口！阿姨還特地上網去查了這到底是什麼東西，說真的，這黃金鵝油香蔥拌飯、拌麵、拌青菜、煮湯，什麼都好用！
去年夏天吹吹跟阿珠來高雄找我玩，也帶他們來到這間橋邊鵝肉，這間鵝肉店是Angel的姑姑退休後，想自己賣點吃的，做點小本生意才開的，沒有想到表哥自行研發、銷售的「黃金鵝油」大受歡迎，連帶這家店的生意也水漲船高，一切都是當初沒有料想到的！我們那次是中午來，結果中午沒有營業，只有賣晚上，因而向隅。上個月某天我跟某人又突然想到，想說一定要吃到！
叫「橋邊鵝肉」是因為店面就在一座橋邊（聽起來有點像廢話）。
他們生意真的很好，外觀看起來就跟一般的小吃熱炒店差不多，只是很簡單的鐵皮屋搭建，但是生意好、客人多，相對的服務人員歐巴桑也很多個。
好不容易找到角落有一小桌，讓我們兩個坐下點菜。
基本上就是以鵝肉、鵝油、鵝內臟延伸出來的各種菜色，價格算是一般般。
鹽水鵝（聽說他們燒鵝也很好吃）
忘記點這盤是＄150還＄200了？
肉質真的很鮮嫩好吃！而且有肉本身的甜味。
這一盤我們兩個吃的挺滿足的，真的是給他不錯吃！
鵝香米血
有沒有注意到，米血上頭也淋上了他們家的特產「鵝油香蔥」，這個米血的口感相當軟Q，我們家某人很愛吃米血，所以我們去到哪都會點一份米血，這個他也很喜歡。
豆芽韭菜炒下水
這一道韭菜和豆芽炒的相當鮮脆爽口，下水也新鮮，他們家的菜都有一定的水準，都好吃！
黃金麵線
這一道是當天讓我最驚豔的！我好久沒吃過這麼好吃的麵線了！又滑又Q！拌上他們家的鵝油，超級香的，我想去問看看這麵線有沒有賣乾的，這個放在家裡平常要煮麻油麵線、豬腳麵線，一定很方便好吃！因為真的好吃，那天又多追加一盤
鵝香飯
因為平常已經在家自己會用鵝油香蔥拌飯或麵來吃，所以這一碗顯得就沒什麼特別了，這樣小小一碗＄20，會想說跟自己在家吃的沒啥兩樣就是了。
筍湯
這一道倒是讓我們有點失望，我們以為現在是筍子的季節，應該可以吃到清爽脆甜的新鮮竹筍湯，想不到端上來的（而且等很久、催了好幾次）是醃過的筍絲+酸菜，湯頭有點油，因為那天天氣熱，所以喝不了多少熱湯就打包回家了。
離開之前這邊有洗手臺可以洗洗手，牆上有貼一些報章雜誌報導和名人來訪照片。
順道來介紹一下我買的「黃金鵝油香蔥」，我記得當時好像是在yahoo購物中心買的，那時候已經有稍稍打折，滿千還有送百（直接折抵），又免運費，所以我一次買了五、六罐，合算下來一罐大約＄220左右吧！（不是很確定）
他的包裝很法國，因為angel表哥是留法回國的，不只對鵝油，他對紅酒也很有研究喔！
我最常用的搭配就是這兩樣，黃金鵝油香蔥+鬼女神醬油，只要這兩樣就很迷人了～
有的時候燙青菜也會搭配葛媽媽的香菇肉燥，或者王姊姊的眷村菜炸醬，再自己切一把蒜末，跟外面小吃店賣的味道一模一樣呢！
這是黃金鵝油香蔥+鬼女神醬油，用的是BB從彰化老家買的麵條，那家麵條工廠做的麵真是無敵好吃，又久煮不爛，很大一包才＄100，但我們家大概一個月就吃完了，我家已經缺貨很久了！BB快給我進貨來呀！
吃完的碗底還剩一咪咪油蔥跟肉燥，先別急著洗碗喔！
直接把清湯倒進去～
這個清湯裡加的是我們在興達港買的好吃魚丸，還有團購來的鮮蝦餛飩（每顆餛飩裡都有包一支完整的蝦），原本清湯裡只有加一點鹽，再搭上黃金鵝油香蔥和肉燥，簡單好吃又香的不得了哩！
這就是我前面說的燙青菜，只要清水燙熟，家裡有什麼醬料就隨便喇喇A，拌在一起，都不用起油鍋搞的烏煙瘴氣的，自己做簡單又健康喔～
橋邊鵝肉
地址：高雄縣仁武鄉仁雄路 39-6號（仁雄橋邊）
電話：07- 3731468
營業時間：16:00～21:00，週三公休
FB https://www.facebook.com/Kaohsiungciaobien/
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台北也有，默默收入名單中
那罐鵝油真的很好用
我也到現在一直都有買
冰箱一定要有二瓶存貨啊
養鵝協會邀您一同分享您的鵝肉美食食記!
http://www.goose.webonlive.com/sub_12.php
裡頭有介紹許多鵝肉店唷!!
歡迎愛吃鵝肉的你來挖寶喔!!
ps.請問我們可以轉載你的文章跟大家分享嗎?
鵝香米血一整個中啊!
還有那罐很法式的黃金鵝油香蔥感覺很百搭呢!
推!
這就是上回我們在車上講的夢幻鵝油吧!!!!