一定很多煮婦心中都有疑問，為什麼相同的食材、相同的料理，別人煮的就比較好吃？為什麼只是一盤簡單的炒青菜，別人煮的就是比我煮的好吃？ 其實做菜有很多小撇步，簡單到說破就完全不值錢了，通常是靠經年累月的經驗去體會出來的，像「高湯」就是其中一步小訣竅。 以前的我不懂，總是習慣買烹X師、鮮味炒X、之類的，做菜的時候撒一點，覺得美味度加分不少，後來跟某 K 一起去逛超市，拿起這類商品，他就會丟出一句：「這不...
我們家某 K 是一個豆腐豆漿控，他吃早餐從不喝牛奶只配豆漿，去星巴克買咖啡也指定咖啡加豆漿，吃飯沒菜可配的話，給他一塊冷豆腐淋上醬油膏，他也可以吃的很開心。為了他我媽常常會買豆漿給我們喝，通常是跟菜市場裡的豆腐攤買的，買回來自己再次煮滾後，加很少量的糖，就是我們最愛的早餐飲品。 但市場買的豆漿不清楚黃豆來源，總是不太放心，一直有個念頭想要自己選購安全、非基因改造的黃豆來打豆漿，但是又怕麻煩（是自己...
前一兩個月，某 K 還沒搬離開小套房時候做的，當時小套房沒有廚房，只有一個大同電鍋，想要炒菜的時候，只能在狹窄的流理台上，用卡式爐勉強的炒，因為先天上條件的限制，從那時候我就常做電鍋菜。有一天看到南北貨俱樂部這一篇難忘的古早味-蛋黃蒸肉食譜文，這是我蠻喜歡的一道菜，常常在自助餐都會看到，自助餐的大方盤子上會鋪整大片的肉餅，上頭不一定有蛋黃，而且從頭到尾不需開火，只要有電鍋就可以做出這傳統好味道。 ...
哈哈！這次再也沒有隔了半年、一年才寫廚房筆記了！（鼓掌） 前陣子某 K 搬了租屋處，換到了比較大一點、兩房一廳有廚房的房子，其實也不過就是原本住的同一棟，從十樓的小套房搬到五樓比較大的空間而已！這真是我搬過史上最輕鬆的搬家了，東西都不用打包，只要準備幾個大塑膠袋、購物袋，把衣服、家用品，通通塞到袋子裡，提著走出門，按電梯，從十樓搭電梯到五樓，走進新家，這樣就搬完了！哈！
